There's a lot of research and a lot of failure, trial and error -- I guess, more error -- that goes into each and every dish, so we don't always get it right, and it takes a while for us to be able to explain that to people.
Buvo daug tyrimų ir daug nesėkmių, bandymų ir klaidų, aš manau - daugiau klaidų, kurios patenka į visus ir kiekvieną patiekalą, todėl mums ne visada tai pavyksta ir užtrunka, kol mes galime paaiškinti tai žmonėms.