A review of the medical literature published in 2012 noted that: "Cheese consumption is the leading contributor of SF (saturated fat) in the U.S. diet, and therefore would be predicted to increase LDL-C (LDL cholesterol) and consequently increase the risk of CVD (cardiovascular disease)."
Један преглед медицинске литературе објављене 2012. године је напоменуо да: „Конзумација сира је водећи доприносилац ЗМ (засићеним мастима) у исхрани у САД, и стога се може предвидети да повећава LDL-C (LDL холестерол) и консеквентно увећава ризик од CVD (кардиоваскуларне болести).”