By the 16th century, however, the expansion of European trade – albeit restricted to islands near Guangzhou like Macau – spread the Columbian Exchange of crops, plants, and animals into China, introducing chili peppers to Sichuan cuisine and highly productive corn and potatoes, which diminished famines and spurred population growth.
До 16. века, међутим, експанзија Европске трговине – мада ограничена на острва у близини Гуангџоу као што је Макао – раширила је колумбијску размену усева, биљки и животиња у Кину, уводећи чили паприке у сичуанску кухињу, као и високо продуктивни кукуруз и кромпире, чиме је умањенг глад и подстакнут раст популације.