Some of the earliest evidence of salt processing dates to around 6,000 BC, when people living in the area of present-day Romania boiled spring water to extract salts; a salt-works in China dates to approximately the same period.
Неки од најстаријих доказа о преради соли датирају из периода пре око 8.000 година, када су људи који су живели на подручју данашње Румуније кључали изворску воду ради екстракције соли; соли у Кини датирају приближно у истом периоду.