Unfortunately, these spices had the tendency to unsettle the European constitution; the Encyclopédie states, "The pleasant scent and sublime taste it imparts to chocolate have made it highly recommended; but a long experience having shown that it could potentially upset one's stomach", which is why chocolate without vanilla was sometimes referred to as "healthy chocolate".
Нажалост, ти зачини су имали тенденцију да поремете европску конституцију; Француска енциклопедија наводи, „Пријатан мирис и узвишени укус који дају чоколади учинили су је веома препоручљивом; али је дугогодишње искуство показало да могу потенцијално да узнемире желудац,” из ког разлога је чоколада без ваниле понекад називана „здравом чоколадом”.