Coffee was involved in the California State Prison System, and during his tenure at Temple Sinai he was head of the Jewish Committee of Personal Service, a California-wide organization that "ministered to Jews in state prisons".
Coffee wziął udział w Systemie Więziennym Kalifornii, i podczas jego urzędowania w Temple Sinai był on głową Żydowskiego Komitetu od Usług Osobistych (Jewish Committee of Personal Service), działającej na terenie całej Kalifornii organizacji, która „dbała o potrzeby Żydów w więzieniach stanowych”.