ME or βME, as it is commonly abbreviated, is used to reduce disulfide bonds and can act as a biological antioxidant by scavenging hydroxyl radicals (amongst others).
O ME ou βME, como se adoita abreviar, utilízase para reducir pontes disulfuro e pode actuar como un antioxidante biolóxico ao actruar contra radicais hidroxilo (entre outros).