Absorption of iron from animal products, and some plant products, is in the form of heme iron, and is more efficient, allowing absorption of from 15% to 35% of intake.
A absorción de ferro de produtos animais, e dalgúns produtos vexetais, faise en forma de ferro hémico, e é máis eficiente, xa que permite unha absorción de entre o 15 e o 35% do ferro inxerido.