LPAAT activity doubles the number of acyl chains, greatly increasing the cross-sectional area of the lipid that lies ‘within’ the membrane while the surface headgroup remains unchanged.
A actividade da LPAAT fai que se duplique o número de cadeas de ácido graxo, incrementando notablemente a área da sección do lípido que está "dentro" da membrana, á vez que o grupo de cabeza da superficie non sofre cambios.