Laboratory polymerization of β-lactoglobulin by microbial transglutaminase reduces its allergenicity in children and adults with an IgE-mediated cow’s milk allergy.
A polimerización no laboratorio da β-lactoglobulina por transglutaminases microbianas reduce a súa alerxenicidade en nenos e adultos que teñen alerxia ao leite mediada por IgE.