One of the main structural differences with beta-lactoglobulin is that it does not have any free thiol group that can serve as the starting-point for a covalent aggregation reaction.
Unha das principais diferenzas estruturais que presenta coa beta-lactoglobulina (non presente no leite humano) é que non ten ningún grupo tiol libre que poida servir como punto de comezo para unha reacción de agregación covalente.