In 1999 Polansky started working for the United Nations High Commissioner for Refugees, as an advisor on Roma (Gypsy) refugee issues in Kosovo.
V roce 1999 začal Polansky pracovat pro Úřad Vysokého komisaře Organizace spojených národů pro uprchlíky (UNHCR) jako poradce pro otázky romských uprchlíků v Kosovu.