Many disaccharides, like cellobiose, lactose and maltose, also have a reducing form, as one of the two units may have an open-chain form with an aldehyde group.
Mnoho disacharidů jako celobióza, laktóza a maltóza jsou také redukující, protože jedna ze dvou jednotek může otevřít řetězec a vytvořit necyklickou aldehydovou formu.