However, producers (such as some examples from Châteauneuf-du-Pape and Priorat) who use low yields grown on poor soils can produce dense, concentrated wines that can benefit from cellaring.
Nicméně, výrobci (například některé příklady z Châteauneuf-du-Pape a Priorat), kteří mají nízké výnosy z pěstování na chudých půdách, mohou produkovat husté, koncentrované víno, vhodné k archivaci i na dvě nebo tři desetiletí.