The collection consists of two types of brewery yeast production strains, which, according to the classification of Kurtzmann and Fell, 1998, belong to species Saccharomyces pastorianus and Saccharomyces cerevisiae.
Ve sbírce jsou zastoupeny dva typy produkčních kmenů pivovarských kvasinek, které patří podle klasifikace Kurtzmann a Fell z roku 1998 k druhům Saccharomyces pastorianus a Saccharomyces cerevisiae.