Whereas in the past, cattle had multiple functions, modern dairy cow breeding has resulted in specialised Holstein Friesian-type animals that produce large quantities of milk economically.
Zatímco v minulosti měl skot vícenásobné využití, moderní šlechtění mléčného skotu vedlo ke specializovaným plemenům typu Holštýnsko-fríského skotu, které ekonomicky produkují velké množství mléka.