A number of ancient Jewish sects, including early Karaite sects, regarded the eating of meat as prohibited, at least while Israel was in exile, and medieval scholars such as Joseph Albo and Isaac Arama regarded vegetarianism as a moral ideal, out of a concern for the moral character of the slaughterer.
Řada starověkých židovských sekt, včetně raných karaitských sekt, pokládala pojídání masa za zakázané, přinejmenším po dobu exilu Izraele, a středověcí učenci jako Josef Albo a Isaak Arama považovali vegetariánství za morální ideál, a to z obavy o morální charakter jatečníka.