Dundes also taught undergraduate courses in American folklore, and psychoanalytic approaches to folklore (his favorite approach) in addition to graduate seminars on the history of folkloristics, from an international perspective, and the history and progression of folklore theory.
Dundes také vedl kurzy o americkém folklóru a psychoanalytickém přístupu k folklóru (jeho oblíbený přístup), a dále absolventské semináře o mezinárodních dějinách folkloristiky a o historii a vývoji folklórní teorie.