He is also active as a sommelier and since 1994 Lipka has been serving as the President of the International Jury for the Bestowment of the International Vine and Wine Organization awards(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), headquartered in Paris.
Působí také jako someliér a od roku 1994 zastává funkci předsedy mezinárodní poroty pro udělování cen Mezinárodní organizace révy a vína (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) se sídlem v Paříži.