It is often important to pastoralist societies, as the dairy products of transhumance flocks and herds (milk, butter, yogurt and cheese) may form much of the diet of such populations.
Je důležitá pro pastevecké společnosti, protože mléčné výrobky pocházející z transhumanovaných stád dobytka (mléko, máslo, jogurt a sýr) mohou tvořit většinu stravy těchto populací.