It was these restaurants that expanded upon the limited menus of decades prior, and led to the full restaurants that were completely legalized with the advent of the French Revolution and abolition of the guilds.
Byly to ty restaurace, které rozšířily dříve omezené nabídky jídel a směřovaly k úplným restauracím, které byly zcela legalizovány s příchodem francouzské revoluce a zrušením cechů.