Like most cities in Italy, Milan and its surrounding area has its own regional cuisine, which, as it is typical for Lombard cuisines, uses more frequently rice than pasta, and features almost no tomato.
Jako většina měst v Itálii má i Milán a jeho okolí svou vlastní regionální kuchyni, která, stejně jako lombardská kuchyně obecně, používá častěji rýži než těstoviny, a téměř nepoužívá rajčata.