Critical Control Point (CCP) is the point where the failure of Standard Operation Procedure (SOP) could cause harm to customers and to the business, or even loss of the business itself.
(سبتمبر 2018) نقطة التحكم الحرجة (CCP) تعد النقطة التي يؤدي الخلل فيها إلى فشل في الإجراءات الموحدة للتشغيل (SOP) فينتج عنها الإضرار بالعملاء والشركات، أو حتى تصل إلى خسارة النشاط التجاري نفسه.