Early nutritional scientists such as the German Carl von Voit believed that protein was the most important nutrient for maintaining the structure of the body, because it was generally believed that "flesh makes flesh."
اعتقد علماء التغذية الأولون مثل كارل فون فويت أن البروتينات هي الغذاء الأكثر أهمية للحفاظ على بنية الجسد، لأنه كان يُعتقد بشكل عام أن "اللحم يصنع اللحم".