The absence of oil (or the significantly lower oil content compared to traditionally brewed coffee) makes the system more stable and the bubbles do not collapse with the same ease as in cream.
إن عدم وجود الزيت (أو انخفاضه الشديد مقارنةً بالقهوة المخمرة تقليدياً) تجعل النظام أكثر استقراراً ولا تنهار الفقاعات بنفس السهولة انهيارها في الكريمة.