This means that the process by which cheese is made (and not the cheese itself) is a factor in determining whether it is forbidden or allowed by strict vegetarians.
وهذا يعني أن العملية التي تصنع بها الجبن (وليس الجبن نفسه) هي عامل في تحديد ما إذا كان ممنوعًا أو مسموحًا به من قبل نباتيين صارمين.