Since Madagascar gained independence from French colonial rule in 1960, Malagasy cuisine has reflected the island's diverse cultures and historic influences.
منذ استقلال مدغشقر عن الحكم الاستعماري الفرنسي في عام 1960 عكس المطبخ المدغشقري ثقافات الجزيرة المتنوعة، وتعرضها لعدد من المؤثرات التاريخية.