In addition to reducing the time spent in the danger zone, foods should be moved through the danger zone as few times as possible when reheating or cooling.
بالإضافة إلى تقليل الوقت المستغرق في منطقة الخطر، يجب نقل الأطعمة عبر منطقة الخطر قدر الإمكان عند إعادة التسخين أو التبريد.