African and Asian influences were also introduced into the indigenous cuisine during this era as a result of African slavery in New Spain and the Manila-Acapulco Galleons.
تم إدخال التأثيرات الأفريقية والآسيوية أيضا إلى هذا الخليط أثناء هذا العصر نتيجة للعبودية والعبيد الأفارقة في إسبانيا الجديدة وجاليون مانيلا أكابولكو.