The term was coined by Tim Lang (now Professor of Food Policy, City University, London) who says: "The point was to highlight the hidden ecological, social and economic consequences of food production to consumers in a simple way, one which had objective reality but also connotations."
وقد صاغ هذا المصطلح تيم لانغ (الذي يعمل الآن أستاذًا لسياسة الغذاء، جامعة سيتي، لندن) الذي يقول: "كانت النقطة هي تسليط الضوء على النتائج البيئية والاجتماعية والاقتصادية المخفية لإنتاج الأغذية على المستهلكين بطريقة بسيطة، الهدف الذي كان موضوعيًا في الواقع ولكن أيضًا ذي دلالات ".