The term was devised in October 2009 in Barsac, France at the combined workshop of Nitrogen in Europe (NinE) and Biodiversity in European Grasslands: Impacts of Nitrogen (BEGIN) where they developed “The Barsac Declaration: Environmental Sustainability and the Demitarian Diet”.
وضع المصطلح في أكتوبر 2009 في بارساك بفرنسا في ورشة العمل المشتركة ما بين النيتروجين في أوروبا (NinE) والتنوع البيولوجي في الأراضي الزراعية الأوروبية: حيث بدأت آثار النيتروجين فطوروا "إعلان بارساك: الاستدامة البيئية والنظام الغذائي الديميتري".