Chicago long held the distinction of being the only city in the United States that did not allow food trucks to cook on board, which required trucks to prepare food in a commercial kitchen, then wrap and label the food and load it into a food warmer.
تميزت شيكاغو منذ فترة طويلة بكونها المدينة الوحيدة في الولايات المتحدة التي لم تسمح لعربات الأطعمة لطهي الطعام عشوائيا، ويتطلب الأمر للعربات بإعداد الطعام في ان يكون مسجل تجاريا ، ثم يحتاج تغليف وتسمية الطعام وتخزينه إلى طعام أكثر دفئا.