Humboldt also published a comparative analysis of bread and meat consumption in New Spain (México) compared to other cities in Europe such as Paris.
كما نشر هومبولت تحليلا يظهر فيه استهلاك الخبز واللحوم في إسبانيا الجديدة (المكسيك) مقارنة بالمدن الأخرى في أوروبا مثل باريس.