The hidden goal was to Americanize French food without becoming American, just as the New Wave, back in the fifties and sixties, was about taking in Hollywood virtues without being Hollywoodized—taking in some of the energy and optimism and informality that the French still associate with American movies while reimagining them as something distinctly French".
كان الهدف الخفي هو إضفاء الطابع الأميركي على الطعام الفرنسي دون أن يصبح أميركيًا ، تمامًا كما كانت الموجة الجديدة ، في الخمسينات والستينات ، تدور حول تناول فضائل هوليوود دون أن تكون مفعمة بالحيوية — مع أخذ بعض الطاقة والتفاؤل وغير الرسمية التي لا يزال الفرنسيون يربطونها مع الأفلام الأمريكية أثناء إعادة تخيلهم كشيء فرنسي واضح ".