Use of blast chillers is prescribed for the restaurants of the European Union, e.g. in the regulations 852/2004 or 853/2004.
ويعد استخدام أجهزة التبريد السريع مخصصة لمطاعم الاتحاد الأوروبي، مثال على ذلك ما يوجد في اللوائح 2004\ 852 أو 2004\ 853.