In restaurant work, Paules argues, workers' subordination to customers is reinforced through "cultural symbols that originate from deeply rooted assumptions about service work."
وفي أعمال المطاعم، تقول باولز أن تبعية العمال للزبائن يتم تعزيزها من خلال "الرموز الثقافية التي تنشأ من إفتراضات عميقة الجذور حول عمل الخدمة".