For most of the past century, the most highly visible food critics have been those who have written for daily newspapers throughout the world and a few who have been restaurant reviewers for influential magazines, such as Gourmet in the United States.
بالنسبة لمعظم القرن الماضي، كان نقاد الطعام الأكثر شهرة هم الذين يكتبون في الصحف اليومية في جميع أنحاء العالم، وعدد قليل منهم كانوا نقادًا للمطاعم يعملون لصالح المجلات الشهيرة، مثل جورمت (Gourmet) في الولايات المتحدة.