Food safety agencies, such as the United States' Food Safety and Inspection Service (FSiIS), define the danger zone as roughly 5 to 63 °C (41 to 145 °F).
تحدد وكالات سلامة الأغذية، مثل مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش في الولايات المتحدة (FSIS)، منطقة الخطر بأنها تتراوح من 5 إلى 60 درجة مئوية تقريبًا (41 إلى 140 درجة فهرنهايت).