The three forms differ in that Ochratoxin B (OTB) is a nonchlorinated form of Ochratoxin A (OTA) and that Ochratoxin C (OTC) is an ethyl ester form Ochratoxin A. Aspergillus ochraceus is found as a contaminant of a wide range of commodities including beverages such as beer and wine.
الأشكال الثلاثة تختلف في أن Ochratoxin B (OTB) هو شكل غير مكلور من Ochratoxin A (OTA) وأن Ochratoxin C (OTC) هو شكل استر أسترالي Ochratoxin A. تم العثور على Aspergillus ochraceus كمادة ملوثة لمجموعة واسعة من السلع بما في ذلك المشروبات مثل البيرة والنبيذ.