The first journal in the field, Petits Propos Culinaires was launched in 1979 and the first conference on the subject was the 1981 Oxford Food Symposium.
وصدرت أول جريدة في هذا المجال في عام 1979 وهي جريدة معلومات بسيطة عن فن الطهي (Petits Propos Culinaires)، كما تم عقد أول مؤتمر حول هذا الموضوع في عام 1981 تحت عنوان "ندوة أكسفورد حول الغذاء".