Butter and lard, especially after the terrible mortality during the Black Death made them less scarce, were used in considerable quantities in the northern and northwestern regions, especially in the Low Countries.
Вершкове масло і сало після страшної смертності внаслідок Чорної Смерті стали менш дефіцитними і використивувались у великих кількостях в північних і північно-західних регіонах, особливо в Нижніх країнах.