The last half of the 20th century saw an increase in the availability of a greater range of good quality fresh products and greater willingness by many sections of the British population to vary their diets and select dishes from other cultures such as those of Italy and India.
Впродовж другої половини ХХ століття спостерігалося збільшення доступності великої кількості якісних свіжих продуктів та готовності багатьох прошарків британського населення змінювати свій раціон та вибирати страви інших культур, таких як Італії та Індії.