The majority of meat produced was consumed by the local population, but an export market for high-grade beef slowly built up after the 1360s, and had by the 17th century reached well over 100,000 animals per year.
Більшість виробленого м'яса споживалося місцевим населенням, а експортні ринки для високоякісної яловичини почали потроху формуватися після 1360-х років, і у 17 столітті досягли понад 100 тисяч тварин на рік.