Another disadvantage is the potential of damaging the grape skins which can cause maceration and coloring of the juice that is undesirable in the production of white and sparkling wine.
Ще одним недоліком є потенціал пошкодження виноградної шкірки, який може спричинити мацерацію та забарвлення соку, який небажаний у виробництві білого та ігристого вина.