There are three levels of labels: DO — Denominazione di Origine (designation of origin, seldom used), DOC — Denominazione di Origine Controllata (controlled designation of origin), and DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (controlled and guaranteed designation of origin).
Существуют три уровня знаков: DO — Denominazione di Origine (происхождение товара, редко используется), DOC — Denominazione di Origine Controllata (происхождение товара проконтролировано) и DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (происхождение товара проконтролировано и гарантировано).