为全方位、精准化保障食品安全，我市加快食品安全检验检测体系建设，推进构建“快检机构系统网”，加大执法监督力度，通过“明厨亮灶”、视频监控、信用监管、网格监管等一系列有效措施做好诚信规范经营，切实保障食品安全。 在市区某商业体餐饮饭店前，记者一进门就透过明亮的玻璃，看到工作人员在操作间忙着切配各种菜品，坐在就餐区，操作间里的各个烹饪环节一览无余。 餐饮店老板：“通过这个‘明厨亮灶’，让老百姓知道我们的食品（质量），吃得更放心。” 营造诚信经营的消费环境是推动企业良好发展的重要一环。在市区一超市的水产品销售区内，鱼、虾、贝等水产品琳琅满目、明码标价，不少市民赶着早市前来选购新鲜的水产品。进口冷链商品核酸检测证明悬挂在显著位置，向消费者公开。在蔬菜区域内，记者看到新鲜的蔬菜根根分明，种类繁多。 除严控水产品和蔬菜，超市还对所有工作人员和商品全部实行全流程闭环管理，强化生产经营过程核酸检测和消毒，落实食品从业人员防护，环环衔接，全链条管控。与此同时，超市还对所有场所进行全面消毒，保证每个员工健康上岗服务。
为推进落实海关总署与澳门特区政府行政法务司签署的《关于输内地澳门制造食品安全监管合作安排》，日前，拱北海关与澳门市政署在澳门联合举办“输内地澳门制造食品讲解会”，吸引了澳门34家食品企业、行业协会近50名代表参加。 会上，拱北海关面向澳门食品企业详细解读了《关于输内地澳门制造食品安全监管合作安排》和内地海关进口食品监管规定，澳门市政署向企业详细讲解了相关业务办理流程和注意事项，助力澳门食品企业拓展内地市场，最大化享受合作安排带来的通关便利。 该合作安排创新粤港澳大湾区食品流通检验监管，对经双方联合确定的食品品种，拱北海关认可澳门出具的官方证书，并明确了符合条件的澳门食品企业通关时可享受的“优先现场查验”、“抽样不等结果即放行”等便利措施。 与会代表在现场交流环节就申请资格、申请时限等问题进行了解，并表示讲解会内容丰富，大家对合作安排有了更全面、更深入的了解，认为高效便捷的通关措施大大增加了澳门食品企业进入内地市场的信心。合作安排生效以来，已有糕点、饼干、月饼、糖果等6大类、11款最受内地市场欢迎的澳门食品纳入首批联合监管品种清单。 拱北海关表示，今后将加快对澳门产含动植物源性成分的手信食品输内地风险评估，助力更多的澳门优质安全食品通过合作安排便利输往内地。 来源：广州日报客户端