Ao Yun significa volar por encima de las nubes" en chino: un nombre que invita a emprender un viaje para descubrir este vino chino de primera calidad. Para este singular proyecto, el viaje fue emprendido por Christophe Navarre, Presidente de Moët Hennessy. Se desplazó al norte de la provincia de Yunnan, no lejos de la mítica ciudad de Shangri La, para localizar el viñedo donde se produce este vino único en su género, entre las orillas del Mekong y las cumbres del Himalaya. Con su rica cultura y sus impresionantes paisajes, la región de Yunnan ofrece el mejor entorno natural para crear este nuevo vino. Fue una osadía desarrollar y cultivar a 2.600 metros de altitud una variedad de uva francesa que nunca había experimentado la emoción de alturas tan elevadas."