卵の調理法はいろいろありますが、私のお気に入りはオーバーイージーです。  理想は、直径8～9インチ程度のノンスティックソースパンを使うことです。  コンロでソースパンを中火で熱します。  水滴が鍋の表面でジュージューと音を立てるようになったら、焼き上がりがわかります。  ノンスティックスプレーやバターを使って、フライパンをコーティングしておくとよいでしょう。  卵を丁寧に半分に割り、熱したフライパンにゆっくりと卵の中身を流し込む。  卵の透明な部分がほとんど白っぽくなり、縁がしっかりと見えるようになるまで1～2分待つ。  ターナーで卵の側面に滑り込ませ、静かにひっくり返す。  卵の裏側はすぐに火が通る。  1分後、ターナーを使って卵を皿の上に丁寧にすくい上げる。
卵はどのように調理するのですか？