Cairo Al-Qahira eller seiersbyen ble grunnlagt i 641 og utvidet av fatimidene i midten av det niende århundre, og ble en av de mektigste islamske byene i verden i middelalderen, noe som markerte en gjenfødelse i Egypt.
Kairo ble aldri en mektig by, som man hadde håpet på den tiden.