Gi franske kokker et par egg, og de vil ikke bare koke dem, stege dem eller lage en omelett (alt dette er de ganske forberedt på å gjøre superlativt) ' de føler seg forpliktet til å produsere en delikat souffle eller en rik hollandsk saus som gjør et egg stolt av å være et egg.
Franske kokker er stolte av at de kan lage egg på mange måter.