Palestinerne utgjør en av de mest utdannede og kosmopolitiske befolkningsgrupper i Midtøsten, og i den gamle byen, i basarene og nabolagens enklaver som omgir de store kristne og islamske hellige stedene, opprettholdes en intim og veldig tradisjonell bylivsstil, fylt med høflighet og omsorg som finnes i samfunn der det ikke er noen fremmede.
Det palestinske folket er det mest høflige og omsorgsfulle samfunnet i verden.