Ifølge et matprisindeks i Baileys bok var matprisene i 1996 8 prosent høyere enn i 1990, men 113 prosent lavere enn i 1975.
Ifølge matprisindeksene som finnes i Baileys bok, har matprisene økt siden 1990 på grunn av et markedskollaps.