Cairo Al-Qahira eller seiersbyen ble grunnlagt i 641 og utvidet av fatimidene i midten av det niende århundre, og ble en av de mektigste islamske byene i verden i middelalderen, noe som markerte en gjenfødelse i Egypt.
Grunnleggelsen av Kairo hjalp Egypt sin lykke på den tiden, men de falt snart etter det.