De blå tallerkener spesialtilbudene som vanligvis tilbys som amerikansk mat - hamburgere, pizza, stekt kylling, bakte bønner, hotdogs - er ikke verdt å vurdere, sier Mintz, til tross for slike uhemmelige entusiaster som Edna Lewis og Betty Fussell.
I en artikkel i avisen, Mintz gjennomgår ulike mat boder som vil være på fylkesmesse. 