Frisk frukt serveres ofte for å fullføre et måltid saftig karpuz (vandmelon) og kavun (muskmelon), kiraz (kirser), kayese (abrikos), incir (figer), det (mulberries), og erik (sur plommer), men når det gjelder tilberedt desserter, har tyrkerne en veldig søt tann.
Tyrkere liker vanligvis ikke tilberedt dessert.