Noen av de beste matvarene i landet er produsert av fjerkræ fra Bresse; ferskvannsfisk fra Savoie innsjøene; Charolais okse; pærer, epler og kirsebær fra fruktplanter nord for byen, og fersken og abrikos fra de i sør.
Charolais oksekjøtt er åpenbart ikke en del av landets beste mat.