De gode tilbudene eller i det minste mer autentiske og smakfulle produktene finnes langt fra disse viktigste turist sentrene, i håndverkere verksteder på Giudecca, i Dorsoduro bak Zattere å bli jaktet eller snublet over tilfeldig.
De viktigste turist sentrene har dyrere produkter enn håndverkere verksteder.