و زمانی که امپراطوری روم غربی فروپاشید، پنیرسازی به تکامل خود در تیو‌ل‌هایی ادامه داد که در حومه اروپای قرون وسطایی قرار داشتند. 
And when the Western Roman Empire collapsed, cheesemaking continued to evolve in the manors that dotted the medieval European countryside. 