این لیپیدها مولکول‌های ته‌گرد شکلی هستند که سر آن‌ها به سمت آب جذب می‌شود، و دم‌ها توسط آن دفع می‌شوند. 
These lipids are pin shaped molecules whose heads are attracted to water, and tails are repulsed by it. 