با سرو هر بشقاب غذا، ملاحظات محیط زیستی در نظر گرفته شد. و همچنین با انبوهی از ملاحظات نسبت به علایق انسانی همراه بود. 
Environmental consideration was served with every plate, but it was served with a heaping mound of consideration for human interests at the same time. 