Fryske krûdkoeke
Fryske krûdkoeke is in koeke dy't by de kofje iten wurdt. Der binne in soad farianten fan krûdkoeke; de Fryske krûdkoeke is in lokale fariant. Alle bakkers hawwe lykwols harren eigen resept, dat de Fryske krûdkoeke ferskilt de bakker. Eartiids waard de koeke ek wol yn oare resepten ferwurke, bygelyks yn fleisgerjochten. De moderne Fryske krûdkoeken hawwe ek wol oar soarte yngrediïnten as nútsjes en konfijte stikjes tropyske fruchten.

Resept 
 Yngrediïnten
 250 gram sêfte bûter
 250 gram brune sûker
 125 gram blom
 1 teeleppel bakpoeier
 5 aaien
 1 teeleppel kaniel
 1 teeleppel krûdnagelpoeier
 ¼ teeleppel mealde kardamom
 50 gram fynsniene gimber
 50 gram fynsniene sukade
 50 gram fynsniene oranjesnipels
 125 gram ierdappelmoal
 1 aaiwyt
 
 it meitsjen
Ming alle yngrediïnten útsein it aaiwyt ta in beslach, klopje de aaiwyt stiif en skep troch it beslach.
Fol in bôlefoarm dermei en bak ± 1 oere op 160° ûnderyn de oven.
Kontrolear mei in sateeprikker oft hy gear is. Lit efkes yn de oven stean.
Stoart dan op in ruster en lit útdampe. 
 

Iten en drinken