창조경제 데모데이 개최
창조경제혁신센터, 민간과 협업하여 창업 열기 확산 - 8.7일(금), 혁신센터 – 민간기관 합동 ｢창조경제 데모데이｣ 개최 -
2 데모데이 참여 기업(10개) 상세자료
<2> ㈜치즈명가 – 전북센터 추천
Q1 : 떠먹는 치즈와 과일치즈란?
A : 떠먹는 치즈를 쉽게 설명하면 필라델피아 치즈나 까망베르처럼 빵이나 비스킷에 발라 먹는 연한 형태의 비성숙 치즈입니다. 그 동안 국내는 위 제품 등 수입치즈에 의존해왔습니다. 저희 치즈명가는 한국인의 입맛에 맞는 비성숙 치즈의 필요성을 인식하고 수차례의 연구 끝에 한국인뿐만 아니라 외국인도 선호하는 떠먹는 치즈를 개발했습니다.
더 나아가 치즈에 과일을 첨가한 과일치즈를 개발했습니다. 뿐만 아니라 치즈 아이스크림까지 상품의 영역을 확장했습니다. 현재 저희 제품은 플레인, 망고, 딸기, 블루베리, 바나나, 파인애플 등의 떠먹는 치즈와 아이스크림 제품을 상용화하였습니다.
한국인의 입맛에 맞는 비성숙 치즈를 연구해서 떠먹는 치즈를 개발한 곳은 어디야