노인무료급식 적정 단가는?
저소득 노인을 위한 무료급식 및 도시락 배달 지원단가 산출 연구
Ⅲ 무료급식 및 도시락 배달사업의 지원단가 산정
2. 무료급식 단가 산정 과정
3) 구입량 결정
○ 품목을 선정하였으면 다음 단계로 각 품목의 구입량을 결정하게 됨.
○ 위에서 언급한 바와 같이 식품의 섭취는 영양학적 필요에 따라 결정하는 것이 원칙적으로 바람직함으로 본 연구에서도 이 점을 감안
○ 1일 권장량을 충족할 수 있도록 품목의 양을 조절.
- 기본적인 열량의 경우 19∼29세 남자 2,600kcal, 여자 2,100kcal를 기준으로 1일 구입품목, 구입량과 g당 단가를 산출.
- 60세 노인 남･여의 필요열량은 각각 2,200kcal, 1,800kcal이며 식품 품목 100개 구입량이 하루 필요열량의 100%를 충족시킬 수 있도록 조정.
∙ 노인에 필요한 구입품목, 구입량과 g당 단가는 성인(19∼29)의 필요량을 기준으로 비례적용하여 산출
여자 60세 노인은 하루 얼마의 열량이 요구되니