김치 상품화기술 특허출원, 재료분야가 가장 많아
김치 상품화기술 특허출원, 재료분야가 가장 많아<br>김치제조분야 주요 특허출원기술 <table><tbody><tr><td> 특허출원번호</td><td>발명의 명칭</td><td> 기술 내용</td><td>비고</td></tr><tr><td>2001-13755</td><td>열에 약한 유산균 균주를 이용한 김치 </td><td>열에 약한 유산균 Leuconostoc mesenteroides ZK1 등으로 김치를 만든 후 저온에서 열처리함으로써 유통시에 발효가 억제되어 김치냄새 및 과숙을 방지함. </td><td>(주)두산,일명 ‘냄새없는 김치’</td></tr><tr><td>1999-8008</td><td>내산성 유산균 균주를 이용한 채김치 </td><td>내산성 유산균인 Leuconostoc citreum IH22를 스타터로 첨가하여 숙성시간을 단축되고 정장작용이 우수한 김치.</td><td>(주)베지퀸</td></tr><tr><td>1996-8028</td><td>김치숙성도 감지재</td><td>탄산가스를 흡수하여 물을 생성하는 흡수제 및 pH 변화에 따라 색깔이 변하는 발색제를 기체투과성이 좋은 필름으로 싸서 김치 포장시 투입.</td><td>한국식품개발연구원</td></tr><tr><td>2002-10838</td><td>표준화된 김치</td><td>고춧가루를 색도단계별 및 매운맛 단계별로 선발하여 김치양념에 혼합함으로써 소비자의 기호에 부응함.</td><td>“</td></tr><tr><td>2000-83143</td><td>기능성 녹차첨가 김치</td><td>녹차잎을 1-5% 첨가하고 알루미늄 포장하여 발효시킴으로써 김치의 갈변을 방지하고 항암과 다이어트에 효과적인 기능성 김치. </td><td>(주)효원메디푸드</td></tr><tr><td>2001-43246</td><td>송이버섯 김치 제조방법</td><td>배추절임 조건과 송이버섯 배합량을 최적화함으로써 송이의 맛과 향을 유지한 김치.</td><td>-</td></tr><tr><td>2002-525</td><td>고염수를 이용한 김치제조장치</td><td>염수 절임조, 절임조에 재료를 출입시키는 절임통, 절임조에 일정한 염수를 공급하는 염수공급조 및 염수의 농도를 조절하는 배합조로 구성.</td><td>(주)늘푸른</td></tr><tr><td>실용2002-25527</td><td>절인배추 탈수 및 배출장치</td><td>투입된 절인배추들이 동일방향으로 다른 회전속도로 회전되는 탈수통과 배출이송부재에 의해 탈수가 진행되는 상태로 서서히 상부로 이송되어 배출되는 장치 </td><td>(주)삼각기계</td></tr><tr><td>2000-77425</td><td>숨쉬는 발효식품 용기</td><td>뚜껑과 몸체의 접촉부에 샌딩처리로 미세틈을 형성하여 김치용기의 발효 내압 발생시 플라스틱 탄성으로 뚜껑이 약간 들리면서 가스가 순간적으로 배출되는 구조.</td><td>-</td></tr></tbody></table>
무슨 이름의 김치가 발명 특허출원으로 녹차잎을 첨가하여 김치의 갈변방지와 항암 또는 다이어트 효과까지 주었지