학교에서도 음식문화 개선을 위해 움직인다
학교에서도 음식문화 개선을 위해 움직인다.
음식문화 개선 시범 학교 운영 계획 (디지텍고)
Ⅰ. 운영 방침
- 음식물 쓰레기 줄이기에 대한 학생들의 올바른 인식 배양
- 1일 발생하는 음식물 쓰레기의 실질적인 감소를 위한 대책 마련
- 학생, 교사, 학부모와 연계한 음식물 쓰레기 줄이기 운동으로 자율적인 공감대 형성
- 음식문화 개선을 통한 경제적 ․ 탄소저감 효과를 고려한 실질적인 대안 모색
Ⅱ. 현황
- 본교의 현재 급식운영방법은 직영급식임
- 18학급 578명의 학생 및 교직원 48명의 배식 실시
- 음식물쓰레기 발생량은 6월 평균 45.3 Kg임
- 학생들의 식단의 선호도 유무에 따라 음식물 쓰레기 발생량 편차가 매우 심함
- 학생들은 밥과 반찬보다 국을 남기는 경향이 심함
음식문화 개선을 위해 시범학교는 어떻게 자율적인 공감대를 형성하려고 해