2019 김치산업 실태조사(시범조사) 결과 발표
2019 김치산업 실태조사(시범조사) 결과 발표 -2019년 김치 제조업체 매출액 1조 6,190억원, 종사자 수 9,510명-
농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 6월 25일 ‘2019 김치산업 실태조사(시범조사)’ 결과를 발표하였다.
❍ 「김치산업진흥법」제9조(통계조사)에 따라 김치산업 육성·발전 정책 추진을 위한 기초 자료로 활용하기 위해 2020년 처음으로 시범조사를 실시하였다.
2019년 김치 총 공급은 국내 생산 1,601천톤, 해외 수입 306천톤 등 1,907천톤으로, 수출 30천톤을 제외하면 1,877천톤이 국내에 공급된 것으로 조사되었다.
❍ 공급되는 김치의 유형은 외식․학교급식 및 소비자 가구의 자가제조 김치와 김치 제조업체의 상품김치로 구분할 수 있다.
❍ 2019년 자가제조 김치는 총 1,115천톤으로 외식업체와 학교 급식에서 368천톤, 소비자 가구에서 747천톤이 제조되었다.
❍ 국내 김치 제조업체에서는 2019년 486천톤의 상품김치를 생산하여 이 중 30천톤을 수출하였으며, 해외로부터 306천톤의 상품김치가 수입되었다.
2019년 김치 총 수요는 가구 1,067천톤, 외식․학교급식 800천톤, 수출 30천톤 등 1,897천톤으로, 수출을 제외한 1,867천톤이 국내에서 소비된 것으로 조사되었다.
* 상품김치의 재고 및 유통과정 상 감모 등으로 공급과 수요 간 불일치 10천톤 발생 추정
❍ 외식업체와 학교급식에서는 2019년 총 800천톤의 김치가 소비되었으며, 이 중 자가제조 김치는 368천톤, 상품김치는 432천톤으로 나타났다.
- 수입김치의 약 88%가 외식․급식업체에서 소비되는 것을 고려하여 수입 상품김치 소비량을 269천톤으로 추정하여 반영 하였다.
❍ 소비자 가구에서는 2019년 총 1,067천톤의 김치가 소비되었으며, 이 중 자가제조 김치는 747천톤, 상품김치는 320천톤으로 나타났다.
- 수입김치의 약 12%가 소비자 가구에서 소비되는 것을 고려하여 수입 상품김치 소비량을 37천톤으로 추정하여 반영하였다.
자가제조 김치와 무엇으로 판매되는 김치가 나누어 질까