음식점 사장님들, 음식쓰레기 줄이기 나섰다
음식점 사장님들, 음식쓰레기 줄이기 나섰다
□ 한국음식업중앙회 남상만 회장은 개회사를 통해 “1년에 18조원이라는 엄청난 경제적 손실을 이제 더 이상 지켜볼 수 없다”며,
○ “오늘 결의를 계기로 음식점에서 소형․복합찬기를 활용한 간소한 상차림을 생활화하여 친환경적인 음식문화가 하루빨리 자리 잡을 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 다짐했다.
□ 이만의 환경부장관도 축사를 통해 “음식물 쓰레기 문제만큼은 국민들 스스로가 줄여나갈 수 있는 선진 문화의식을 갖는 것이 무엇보다 중요하다”고 강조하고,
○ “이번 기회에 반드시 음식물 쓰레기 줄이기 운동이 성공할 수 있도록 관련 제도를 보완하고 지원방안을 강구해 나가겠다”고 밝혔다.
□ 한편, 한국음식업중앙회는 민간단체 최초로 지난 해 10월부터 ‘남은음식 제로운동‘을 대대적으로 전개하고 있는 가운데, 현재까지 한식당 3만여 곳이 이 운동에 참여하고 있고, 올해 말까지는 6만개 업소가 참여할 계획으로 있어 앞으로 상당한 성과가 있을 것으로 예상된다.
한국 음식점중앙회 회장은 어떤 방법으로 음식쓰레기를 줄어야 한다고 했니