[오산=환경일보] 김남주 기자 = 오산시 어린이급식관리지원센터는 지난 25일 오산시 자원봉사센터 대회의실에서 「어린이 급식소 위생관리 & 짠맛 미각테스트」를 주제로 한 위생교육을 실시했다. 이번 교육은 오산시 어린이집 원장 56명이 참석하였고 바른식습관연구소 김아람 대표가 강사로 초빙되었으며, 어린이 급식소의 위생 수준을 향상시키고 어린이 급식소에서 건강한 급식을 제공할 수 있도록 어린이 급식소에서 지켜야 할 식품위생법을 주제로 교육이 진행되었다. 작업공정별 위생관리 방법과 어린이집 위생컨설팅 사례를 통한 위생적인 급·간식 제공 방법, 개인위생, 식재료 관리 및 시설위생 등에 대한 정보를 동영상을 이용하여 강의함으로써 어린이 급식소의 위생관리에 대한 이해가 쉽도록 하였고, 어린이집에서 영유아를 위한 안전한 급식환경을 조성할 수 있도록 하였다. 이번 교육에서는 어린이 급식소의 지도점검 기준을 통해 만일에 있을 식중독 예방 사고에 대비할 수 있도록 하고, 어린이 급식소에서 싱겁게 먹기 실천을 돕기 위해 미각테스트도 함께 진행하여 어린이집의 위생관리에 많은 도움을 주었다. 교육에 참여한 원장은 "매년 참여하고 있고 늘 현장에서 적용할 수 있는 교육을 통해 많은 것을 배우는 기회가 되었다"고 소감을 밝혔다.
오산시 어린이급식관리지원센터는 지난 25일 오산시 자원봉사센터 대회의실에서 급식소의 위생 수준을 향상시키고 건강한 급식 제공을 위한 위생교육을 실시하고 작업공정별 위생관리 방법과 어린이집 위생컨설팅 사례를 통한 위생적인 급·간식 제공 방법, 개인위생, 식재료 관리 및 시설위생 등에 대해 강의했다.