제주특별자치도는 추석 명절이 예년에 비해 시기가 빨라진 만큼 명절 음식 등 위생관리에 각별한 주의가 필요하다고 6일 당부했다. 고온 다습한 날씨가 지속되면 세균 증식으로 식중독 발생 가능성이 높아지기 때문이다. 최근 5년간 계절별 식중독 발생건수를 보면 가을철 발생건수는 31건·328명으로, 봄철(16건·211명)과 겨울철(5건·57명)에 비해 최고 5배 이상 높은 것으로 나타났다. 특히 제주도는 연휴기간내 식중독 우려가 높은 가정과 식당에서 추석명절 식중독 예방요령을 지켜줄 것을 당부했다. 우선 식재료는 차례·가족식사 등에 필요한 양만큼만 활용해야 하며 구입할 때는 신선도와 유통기한 등을 확인해야 한다. 구입한 식재료는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 채소, 과일류 등 비가열섭취 식품은 가급적 채소·과일용 세척제를 이용해 씻는다. 조리한 음식은 상온에서 장시간 방치하지 않아야 하고, 미리 조리해서 보관해야 하는 차례 음식은 덮개를 덮어 냉장 보관 한다. 나물, 전 등은 조리 후 차게 식혀 냉장 보관하고 재가열한 후 섭취해야 한다. 아울러 제주도는 추석 연휴기간 동안 식중독 응급환자 발생에 대비해 식중독 신속대응 상황실을 설치·운영할 예정이다. 제주도는 "구토·발열·복통·설사 등의 식중독 증상이 있는 경우 가까운 병·의원을 방문해 진료를 받거나 도, 행정시 및 보건소에 신고해야 한다"고 강조했다.
제주특별자치도는 6일 올 추석이 예년에 비해 일찍 찾아온 만큼 연휴 기간 동안 명절 음식과 식당에서 식중독 예방을 위한 주의사항을 숙지하고 도 차원에서 식중독 신속 대응 상황실을 설치해 운영할 계획이라고 밝혔다.