대부분의 사람들이 체했을 때나 속이 더부룩해 소화불량이 일어날 때면 손 따기를 하거나 탄산음료를 많이 마시게 된다. 그러나 이러한 방법은 의학적인 면에서 근거가 없으며, 소독되지 않는 상태에서 손을 따는 경우 자칫 2차 감염을 일으킬 수 있다. 따라서 음식을 먹고 체한 증상이 나타날 때는 바늘로 손을 따는 것보다 지압으로 손을 꾹꾹 눌러주는 것이 더 좋고, 콜라 등의 탄산음료를 마시는 것 보다 매실을 먹는 것이 더 좋다. 매실액은 매실에서 뽑아낸 액체로 피로에 좋은 유기산과 피부에 좋은 구연산이 아주 풍부하게 함유되어 있다. 하지만, 주로 매실 자체로 활용되기 보다는 매실액이나 매실주스로 만들어 먹는 경우가 많다. 이에 매실액의 효능과 섭취방법에 대해 자세히 알아보자. 매실은 향균 작용 및 장의 연동운동을 멈추게 하는 효과가 있어 장염에 걸렸을 때 먹으면 지사제 역할을 한다. 게다가, 매실액은 식중독에 걸렸을 때 섭취하면 위를 진정시켜주고 소화액 분비를 촉진시켜주어 소화를 도우며, 위액 분비를 조절해 위산 과다를 막는다. 또, 매실 속에 있는 피크린산이 알코올 및 독성 물질을 해소하기 때문에 술을 마신 후 매실액을 물에 타 마시면 다음날 숙취를 해소할 수 있다. 이 밖에도 매실은 비타민이 풍부해 피로 회복에도 좋을뿐더러 근육에 쌓이는 피로물질인 젖산을 분해시키는 시트르산(구연산) 또한 많아 어깨 결림과 근육통을 완화시켜준다. 자연이 준 '천연소화제'로 불리는 매실을 잘 고르려면 겉이 깨끗하고 상처가 없는 것이 좋다. 또, 색이 선명하고 타원형이며 살이 통통하며 단단한 것이 좋은 매실이다. 매실은 다양한 방법으로 만들어 먹을 수 있는데, 그 중에서도 가정에서는 대부분 매실청으로 담가 먹는다. 매실청은 아이들이 좋아하는 건강음료로 만들어 먹을 수 있는데, 설탕에 매실을 담가 만든 것으로 약 1년 간 숙성한 매실청을 물에 타서 마시면 아이들의 간식으로 좋은 매실주스가 된다.
음식을 먹고 체한 증상이 나타날 때는 매실이 향균 작용 및 장의 연동운동을 멈추게 하는 효과가 있어 지사제 역할 등을 하는만큼 탄산음료 대신 매실을 먹는 것이 더 좋으며 약 1년 간 숙성한 매실청을 물에 타서 매실주스로 먹으면 된다.