최근 수많은 매체와 방송에서 셀럽들의 체중조절 식품으로 꼽히는 옥수수 섭취 방법이 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다. 또한 옥수수의 원산지는 중국, 미국, 브라질 등이며 국내 옥수수로는 경남 밀양, 강원도 정선, 충청도 홍성 등에서 수확된다. 옥수수꽃, 옥수수잎, 옥수수줄기를 비롯해 뿌리인 수염까지 버릴게 없는 옥수수는 달콤한 초당옥수수 부터 찰옥수수까지 다양하게 맛볼 수 있다. 옥수수가 우리몸에 끼치는 효능은 뭐가 있나? 옥수수의 효과는 포만감이 크다는 것이다. 또 옥수수는 식이섬유가 풍부해 변비에 좋다. 그리고 옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴이라는 것이 있어서 잡티 제거에 좋아서 피부 가꾸기에 좋은 음식이기도 하다. 그리고 아밀라아제가 활성화 되는 것을 억제하는데, 이는 저당류가 흡수되는 것을 방지해 높은 혈당을 낮춰주는 효과가 있다. 그리고 옥수수 안에는 베타카로틴 성분이 다량 함유됐는데 이것은 항암작용과 노화방지에 도움을 준다. 그리고 옥수수 씨 눈 속에는 불포화지방산과 더불어 비타민E와 프로게스테론 등 수많은 영양분이 함유되어 있다. 한편 최근에는 초당옥수수 또한 눈길을 끌고 있다. 이 초당옥수수는 당분 함량이 꽤 높은 편이라 설탕옥수수로도 불리는데, 다른 옥수수에 비해 당도를 유지하는 시간이 오래가는 편이고 저장력이 좋아서 오랫동안 냉장고 보관이 가능하다. 또 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 음식으로 각광을 받고 있다. 옥수수의 부작용은? 옥수수에는 영양분이 많지만, 소화기가 약한 사람의 경우 복통이나 설사 등이 나타날 수 있다. 그리고 옥수수는 당뇨에 좋다고 전해지는데 그만큼 혈당지수도 높아지므로 당뇨가 있는 이라면 옥수수를 먹을 때 하루 섭취량 이하로 먹는 것이 좋다. 옥수수 맛있게 먹는 Tip? 여러가지 레시피로 이용가능한 옥수수는 우선 수염차로 즐길 수 있고 콘샐러드, 군옥수수, 찐옥수수 등으로 먹는다. 먼저 찐 옥수수 만드는 비법은 랩으로 옥수수를 싸서 젓가락이나 포크 등으로 작게 구멍을 낸 후 전자렌지에 가열하거나 에어프라이어를 이용해 옥수수 요리가 가능하다. 이외에도 압력솥을 활용해 옥수수를 삶으려면 설탕을 넣고 쪄도 되고 색다른 옥수수 레시피를 경험하고 싶다면 소금을 조금 뿌려 버터로 구운 옥수수에 고춧가루를 넣으면 인도나 베트남, 태국 등 동남아에서 느껴볼 수 있는 이색 마약옥수수를 즐길 수 있다. 이외에 옥수수알을 활용해 밥을 지으면 달콤하고 고소한 옥수수밥을 먹을 수 있다. 아니면 옥수수밥으로 주먹밥을 만들어서 각종 도시락으로 샐러드와 함께 섭취하는 것도 좋다.
최근 매체에서 체중조절 식품으로 옥수수가 소개되면서 많은 사람들의 관심을 받고 있는데, 옥수수는 전자렌지나 에어프라이어 등으로 요리할 수 있으며, 비타민이 풍부하나 소화기가 약할 경우 복통이나 설사 등을 유발할 수 있어 주의가 필요하다.