2019 기해년 새해를 맞아 떡국,전,산적,동그랑땡 등 다양한 설날 레시피가 눈길을 끄는 가운데 잡채 황금 레시피가 눈길을 끌고 있다. 설날 아침인 5일, 잡채 황금 레시피가 주요 포털 사이트 실시간 검색어에 이름을 올렸다. 먼저 백종원 황금 레시피는 먼저 잡채에 들어갈 채소들을 얇게 썰고 미리 다져놓은 당근은 1컵, 표고버섯은 1컵, 양파는 2컵, 파는 1컵을 준비한 후 당면은 종이사발로 2컵을 준비하고 이어 잡채에 들어갈 양념을 소주잔으로 양을 잰다. 그리고 설탕 1컵, 깨소금 반 컵, 참기름 반 컵, 간 마늘 반 컵, 식용유 반 컵, 그리고 만능간장은 큰 종이 계량컵으로 1컵을 준비한다. 그리고 나서 먼저 파기름을 두른 후라이팬에 채소를 볶은 뒤 소스를 부어 진득해질 때까지 기다리는데 여기서 만능간장 레시피는 간장 6컵, 설탕 1컵, 고기 소주잔 기준 3컵을 함께 넣고 끓이면 된다. 이어 당면을 넣고 볶을 때에는 전체적으로 면이 죽을 때까지 볶아주면 간단하게 맛있는 잡채가 완성된다. 수미네 반찬 황금 레시피는 양조간장 1큰술, 설탕 2 작은 술, 다진마늘 1/3큰술, 후춧가루 가 들어간 양념장에 고기를 넣고 버무려 재운다. 그후 시금치는 밑동을 잘라 데칠 물에 소금을 조금 넣은 후 시금치를 넣는다. 시금치는 10초간 데친 후 바로 찬물에 담가 10분간 둔다. 물기를 짜고 한개씩 뜯어 소금 약간, 간마늘 1작은술, 참기름 1작은 술 넣어 버무린다. 양파는 곱게 채썰고, 당근도 가늘게 채썰고 불린 목이버섯, 표고버섯은 채썰고, 대파는 살짝 굵게 썰어 준비한다. 이후 달군 팬에 고기를 먼저 볶아 고기만 덜어준다. 그리고 나서 고기 볶았던 팬에 당근을 먼저 볶고 한쪽에 표고버섯 볶고 고기국물이 줄어들면 들기름 1숱갈, 양파 넣어 같이 볶는다. 30분간 불린 당면은 뜨거운 물에 살짝 삶아두고 아주 약한 불에 들기름, 삶은 당면, 당면 양념장 넣어 다같이 섞는다. 마지막으로 데친 시금치, 채썬 대파 넣어 잘 버무린다. 볶은 고기 넣어 섞은 후 참기름 한바뀌, 통깨 넣어 완성한다.
새해를 맞아 다양한 설날 요리법이 관심을 모으고 있으며, 그 중에서도 만능간장을 이용한 백종원의 잡채 요리법과 재운 고기를 사용하는 수미네 반찬의 잡채 요리법이 눈길을 끈다.