농림축산식품부는 9월의 농촌융복합산업인에 전북 부안군 농업회사법인(유) 슬지제빵소 김슬지 대표를 선정했다고 9일 밝혔다. 김 대표는 찐빵은 어른용 간식이라는 편견을 깨고 질 좋은 국산재료와 특허제조 방법으로 오색찐빵. 크림치즈찐빵 등 다양한 찐빵을 개발해 젊은 소비자층을 사로 잡았다. 우리밀, 팥, 소금 등 100% 지역 농산물을 사용하는 슬지제빵소는 국내 유명 제빵프랜차이즈 및 해외 진출에 성공한 점 등을 평가받아 지난 해 철탑산업훈장을 받기도 했다. 또 2대가 함께하는 바른 먹거리 기업 성장을 목표로 전통 발효기술을 계승하고 빨류. 앙금류 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 인증을 획득해 제품의 안정성을 확보했다. 김슬지 대표는 제조과정을 체험할 수 있는 교육장을 마련하고 우리밀 빵, 발효소금 만들기 등 지역특산품을 활용한 교육 프로그램을 운영, 국산 농산물의 우수성 홍보를 위해 노력한 점도 높게 평가 받았다. 김 대표는 또 발효종, 발효액, 누룩 등을 활용하고 발아된 팥에 뽕잎을 가미해 영양을 배가시킨 기능성 팥 앙금을 개발하는 등 다양한 제조특허를 취득했다. 팥앙금.팥물 등 단순가공 제품 뿐만아니라 산학협력으로 간편식 디저트를 개발하는 등 국산 팥 부가가치 향상 및 자급률 제고에 기여했다. 슬지제빵소는 이같은 노력에 힘입어 유명호텔. 제빵프랜차이즈 등에 납품에 성공, 연매출 9억원을 기록했고 온라인 판매 등 판로 다변화를 시도하는 한편 직영 판매점을 추가 개설하는 등 제품 브랜드 강화에 힘쓰고 있다. 김 대표는 2004년부터 매주 부안 송산효도 마을에 찐빵을 기부하고 있으며 장학재단에도 매월 기부금을 전달하고 있다. 또 농생명산업 진로체험, 곰소소금을 이용한 발효소금 만들기 등 다양한 체험프로그램을 운영해 지난 해 7만여명이 이 곳을 방문하는 등 지역대표 기업을 성장했다. 농식품부 김신재 농촌산업과장은 "슬지제빵소는 가업승계를 통해 우리밀 자급률 향상에 기여하고, 농가협력을 위한 상생노력으로 지역을 대표하는 경영체로 성장하고 있다"고 말했다.
농림축산식품부는 9월의 농촌융복합산업인에 성장농업회사법인(유) 슬지제빵소를 선정하고 가업승계를 통해 우리밀 자급률 향상에 기여하고, 농가협력을 위한 상생노력으로 지역을 대표하는 경영체로 성장한 점을 높이 평가했다고 밝혔으며 한편 슬지제빵소는 100% 지역 농산물을 사용하여 국내 유명 제빵프랜차이즈 및 해외 진출에 성공한 점 등을 평가받아 지난 해 철탑산업훈장을 받기도 하였다.