[안성=환경일보] 장금덕 기자 = 안성시농업기술센터(소장 이경애)는 오는 3월 28일부터 5월 16일까지 매주 목요일 10시부터 13시까지 4회에 걸쳐 전통장의 이론 및 전통장 담그기 실습교육과 전통장 가공업체 견학 및 생활 속에서 실천할 수 있는 녹색운동에 대한 교육을 실시한다. 이번 교육은 맛있는 부엌 고은정 대표를 초빙해 메주를 이용한 된장, 간장, 막장 및 고추장 만들기와 장옥기 대표가 있는 전통장 가공장인 '고향애'를 방문하여 견학 및 체험을 실시할 예정이다. 또한, 우리 전통발효식품의 우수성을 알리고 만들기 어렵게만 여기던 전통장에 쉽게 접근해 가정에서 실용화 될 수 있도록 농업인을 비롯하여 일반 소비자를 대상으로 실시 한다. 오준옥 농촌자원팀장은 "이번교육을 통해 세계적으로 인정받는 우리의 발효음식으로 가족의 건강을 지키는 계기가 되었으면 한다"며 "전통장의 산업도 중요하지만 우리 전통 한식문화를 잊지 않고 계승하려는 노력이 절실하다"고 말했다. 안성시민이면 누구나 참여할 수 있는 이번 교육은 농업기술센터 홈페이지 공지사항에서 프로그램 일정을 확인할 수 있으며, 농업기술센터 농업지원과에서 오는 3월 20일까지 방문접수 받는다. 자세한 문의사항은 안성시농업기술센터 농업지원과 농촌자원팀으로 문의하면 된다.
안성시농업기술센터에 따르면 농업지원과는 우리장 담그기 프로그램 교육생을 모집한다고 발표했으며, 이번 교육은 메주를 이용한 장 만들기 체험 및 전통창 방문 체험을 실시할 예정이며 자세한 공지사항은 농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있다.