겨울철 별미 어복쟁반 맛집이 시청자들의 눈길을 사로잡았다. 28일 방송된 KBS2TV '생생정보 딱 하나 바꿨을 뿐인데'에서는 어복쟁반 맛집이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 맛집은 충남 천안시에 위치한 '피양옥'으로 어복쟁반을 주문하면 놋그릇에 각종 채소와 한우가 부위별로 썰어져 담겨져 나온다. 그 위로는 녹두빈대떡과 삶은 달걀에 흰목이버섯까지 어우러져 입맛을 돋우는데 육수를 넣고 끓이다보면 한우는 맛있게 삶아지고 각종 야채는 숨이 죽어 먹음직스러운 모습을 자아낸다. 이를 소스에 찍어 고기와 각종 채소를 함께 먹으면 된다. 가격은 어복쟁반 중이 5만원, 대는 7만원이다. 어복쟁반은 평양지방 향토음식으로 소고기 편육을 놋쟁반에 담은 뒤 뜨거운 육수를 부어가며 천천히 먹는다. 어복쟁반은 집에서도 만들 수 있는데 먼저 주재료로 배춧잎 5장, 송이버섯 8개, 느타리버섯 1/2팩, 곤약 1/4모, 어린 쑥갓 약간, 대파 2대, 삼채 50g, 삶은 달걀 2개를 준비한다. 양지 육수로는 양지 400g, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 물 4컵이 필요하고 양념장은 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간을 준비한다. 이어 압력솥에 양지, 대파, 마늘, 양파, 물을 넣고 뚜껑을 닫고 열을 가한 후 양지는 먹기 좋게 편으로 자르고, 육수는 체에 내려 준비한다. 전골 팬에 고기, 버섯, 삼채, 대파, 곤약, 배추, 삶은 달걀을 보기 좋게 돌려 담고 양지육수를 부어 뚜껑을 닫고 끓인다.
KBS 2TV 생생정보에서 방송된 어복쟁반 맛집 피양옥은 충남 천안에 위치 하고 있으며 평양지방 향토음식인 어복쟁반을 주문하면 놋그릇에 각종 채소와 부위별 썰어져 담긴 한우가 나오는데 소고기를 놋쟁반의 뜨거운 육수에 부어가며 천천히 먹으며 집에서도 주재료인 배춧잎, 송이버섯, 느타리버섯, 곤약, 어린 쑥갓, 대파, 삼채, 삶은 달걀을 준비하면 만들 수 있다.