경기 불황 속에서도 외식 창업 시장의 열기는 식지 않고 있다. 그 중에서도 프랜차이즈 외식 창업이 많은 인기를 얻고 있는 이유는 진입장벽이 낮은 것은 물론, 소비자들의 선호도가 높고, 본사에서 창업 컨설팅부터 오픈, 매장 운영 관리, 사후관리, 창업지원금 등을 지원해주기 때문이다. 뿐만 아니라 최근에는 1인 가구가 증가하면서 2019 외식업 트렌드로 '혼밥', '혼술'이 떠올랐다. 이에 1인 메뉴를 갖춘 유망 프랜차이즈가 요즘 뜨는 창업 아이템으로 주목을 받고 있으며, 현재 다양한 1인 메뉴를 선보이고 있는 프랜차이즈 외식 창업을 고려하는 이들이 늘어나고 있는 추세다. 이 가운데, 국내 최초 1인보쌈/삼겹살 혼밥 전문점 '싸움의고수'가 가맹점주의 부담을 덜어주기 위한 소규모창업을 지원해 주목받고 있다. 이에 해당 프랜차이즈 업체는 경기불황이 지속되는 요즘에도 매달 4~5곳의 신규 매장을 꾸준히 오픈하고 있으며, 최근 100호점 오픈을 달성했다. 특히 기존 점주들이 추가적으로 매장을 운영하고자 다시 창업을 문의하거나, 지인 및 친인척에게 소개하는 등 매장 운영 문의가 이어지고 있으며 현재 3개 이상의 매장을 운영하고 있는 가족 점주도 있다는 점도 눈여겨볼 부분 중 하나다. 현재 1인 보쌈전문점 '싸움의고수'는 배달창업, 1인여자창업/남자소자본창업 등을 고려하는 예비가맹점주를 위해 로열티와 보증금을 받지 않는 등 창업 비용 절감을 위한 '소자본(소규모)창업' 혜택을 제공 중이다. 여기에 신한은행과 함께 가맹점주의 성공창업을 위한 '5천만원 대출 금융 지원'을 시행하고 있다. 이에 따라 창업을 고려하는 예비창업자들 사이에서 요즘 뜨는 체인점으로 각광받고 있다. 이와 더불어 업종변경창업을 희망하는 사람들을 위해 최소 900만 원 대에 소규모 외식창업, 소액 업종전환창업이 가능하도록 도움을 주고 있다. 이는 싸움의고수 브랜드와 유사한 창업아이템으로 업종을 변경해 창업할 경우 간판과 내부사인물, 집기류 등 최소한만 교체하는 방식의 소액창업을 지원하는 것이다. 이외에도 외식창업이 처음인 초보자도 어려움 없이 매장을 운영할 수 있도록 식재료 원팩/패스트푸드 시스템을 도입해, 고객에게 음식을 제공하는데 평균 2~3분에 불과하다. 또, 원플레이팅 용기 사용으로 서빙, 세척 등 주방 업무 강도를 낮추고, 무인발권기 키오스크를 도입해 홀 업무 효율성을 높이고 인건비도 절약해 호평을 받고 있다. 싸움의고수는 매장운영부터 배달운영, 테이크아웃 운영이 가능하다는 점도 장점으로 꼽히고 있다. 실제로 8평 매장에서도 배달 운영만을 통해 안정적인 매출을 유지하고 있는 매장이 있다. 이는 즉, 소자본/소규모창업으로도 매장을 오픈하여 안정적이고 높은 수익을 창출할 수 있다는 것이 업체 측 설명이다. 아울러 싸움의고수는 1인보쌈, 1인삼겹살 인기에 힘입어 1인족발, 1인치즈닭볶음탕 등 다채로운 혼밥 메뉴를 합리적인 가격대에 선보이며, 1인가구와 자취생 대학생 등 폭넓은 고객층을 확보해 안정적인 수익을 창출하고 있다. 싸움의고수 관계자는 "혼밥 트렌드를 이끄는 1인보쌈, 삼겹살 전문 외식 프랜차이즈 대표 브랜드로써 앞으로도 고객을 위한 다양한 1인 메뉴, 점주를 위한 창업 혜택을 제공할 것"이라며 "확보된 삼겹 물량으로 ASF에도 안정된 가격과 최고의 품질을 선보이겠다"고 전했다. 이와 관련된 자세한 내용은 싸움의고수 공식 홈페이지 및 전화문의를 통해 확인 가능하다.
1인 메뉴를 갖춘 유망 프랜차이즈가 요즘 뜨는 창업 아이템으로 주목 받고 있는 가운데, 국내 최초 1인보쌈/삼겹살 혼밥 전문점 '싸움의고수'가 가맹점주의 부담을 덜어주기 위해 로열티와 보증금을 받지 않는 등 창업 비용을 절감해주는 '소규모 창업' 옵션을 제공해 눈길을 끌고 있다.