'딸기잼을 듬뿍 올린 팬케이크, 피가 쫄깃쫄깃한 만두, 매콤한 떡볶이.' 다이어트 식품이라고 하면 고개를 갸웃할 메뉴들이다. 하지만 설명을 들으면 납득이 된다. 팬케이크는 단백질 가루로 만들어 근육을 만드는 데 도움이 되고, 딸기잼에는 설탕을 넣지 않는 대신 딸기 자체 맛을 살렸다. 떡볶이 떡은 밀가루가 아닌 현미로 만들었고, 만두피도 타피오카를 사용해 식감을 살리면서 칼로리는 낮췄다. 건강한 다이어트가 트렌드로 자리 잡으면서 다이어트 식품도 진화하고 있다. 피트니스·다이어트 스타트업 '다노'에 따르면 이 회사가 지난 5월 출시한 현미떡볶이는 지난달 매출 신장률이 43%에 달했다. 지난해 말 출시한 닭가슴살 곤약만두도 월평균 25%가량 매출이 상승했다. 이지수 다노 공동대표는 "지속 가능한 건강한 다이어트 시장이 커질 것으로 보고 있다"고 말했다. 이러한 트렌드는 '원푸드 다이어트' 등 칼로리를 낮추는 데만 집중한 다이어트가 부상하면서 인기를 끌었던 식품 매출이 줄어드는 현상에서도 확인할 수 있다. G마켓이 6월 3일~7월 2일 다이어트 관련 식품 판매 신장률을 분석한 결과 판매량이 원푸드 다이어트의 대명사였던 레몬·클렌즈 제품은 36%, 커피 다이어트 상품은 7% 감소했다. 반면 닭가슴살 소시지와 큐브는 판매량이 전년 동기 대비 30% 증가했다. 전문가들도 이러한 식품이 다이어트에 도움이 될 수 있다고 설명한다. 강재헌 강북삼성병원 가정의학과 전문의는 "새로운 다이어트 식품들은 기성 음식에 비해 열량이나 흡수율이 낮아 다이어트에 효과가 있을 수 있다"고 말했다. 다만 그는 "칼로리를 낮추기 위해 지방이나 나트륨 등 다른 성분 함량이 높아지지 않았는지도 종합적으로 고려해야 한다"고 조언했다. 한번에 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 다이어트 바도 인기다. 4월 오리온이 내놓은 '닥터유 단백질바'는 지난달까지 약 140만개가 판매됐으며 6월 판매량은 전월 대비 60% 증가했다. 계란 2개 분량의 단백질과 렌틸콩 아몬드 땅콩 등을 넣어 체형 관리를 위해 규칙적으로 운동을 하는 소비자를 타깃으로 삼았다. 매일유업이 지난달 말 론칭한 '매일 코어 프로틴 스틱' 역시 인기다. 프로틴 스틱에는 우유 4컵 수준의 단백질과 필수아미노산 칼슘 마그네슘 비타민D 등 주요 영양성분을 고루 배합했다는 설명이다.
건강한 다이어트의 트렌드로 인해 다양한 메뉴들이 다이어트 식품으로 진화하고 있으며, 단백질 가루로 만든 팬케이크, 현미로 만든 떡볶이등이 열량이나 흡수율이 낮아 다이어트에 효과가 있다는 분석이 나온다.