옥수수가 제철을 맞아 눈길을 끄는 가운데 수많은 수많은 옥수수의 효능이 관심을 끌고 있다. 요즘 다양한 방송과 매체에서 유명인들의 체중조절 음식으로 전해진 옥수수 먹는 법이 살을 빼려는 사람들의 주목을 받는다. 특히 한국의 대표적인 미녀로 손꼽히는 김태희가 출산을 하고나서도 변하지 않는 미모 비결이 옥수수라고 밝혀 옥수수가 더 화제가 되고 있다. 7~9월이 체절인 옥수수의 원산지는 미국, 중국, 브라질 등이며 우리나라에서 생산되는 옥수수는 충청도 홍성, 경남 밀양, 강원도 정선 등에서 수확된다. 옥수수줄기·옥수수잎·옥수수꽃을 비롯해 뿌리인 수염까지 활용 가능한 옥수수는 여름이 제철인 초당옥수수로 시작해 쫄깃한 식감이 매력적인 찰옥수수까지 여러가지 옥수수를 먹을 수 있다. 이에따라 옥수수가 우리몸에 미치는 효능과 더불어 다양한 옥수수 섭취 법, 을 알아보자. 옥수수 효능은 비교적 포만감이 크다는 점이다. 여기에 옥수수 속에는 식이섬유가 가득해 변비에 도움을 준다. 이어 옥수수에는 비타민E가 가득하고 레시틴 성분을 함유해 피부 잡티 개선에 효과적이라 피부관리에도 큰 효과가 있다. 아울러 아밀라아제가 활성화 되는 것을 억제하는데, 이는 저당류가 흡수되는 것을 방지해 혈당을 낮춘다. 게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이것은 노화방지 및 항암작용에 효과적이다. 또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 불포화지방산과 더불어 비타민E와 프로게스테론 등 많은 영양물질이 들어있다. 그리고 초당옥수수도 관심을 끌고 있다. 초당옥수수는 당분 함량이 높아 설탕옥수수라는 별명을 가지고 있는데, 타 옥수수보다 당도유지 기간이 길고 저장력이 뛰어나 더 오랜 기간 동안 냉장고 보관이 가능하다. 여기에 열량도 낮은 편이고 포만감 또한 높은 편이라 체중조절 음식으로 많이 이용된다. 옥수수는 다양한 방법으로 섭취 가능한데 우선 차로 마시거나 군옥수수, 찐옥수수, 콘샐러드 등으로 먹을 수 있다. 옥수수를 맛있게 찌는 노하우는 랩으로 옥수수를 싸서 포크 등으로 작은 구멍을 낸 뒤 전자렌지를 이용하거나 에어프라이어를 이용해 섭취 가능하다. 아니면 압력솥에 삶으려면 설탕 등 조미료를 조금 넣고 쪄도 좋고 색다른 옥수수 레시피를 경험하고 싶다면 소금을 뿌린 버터구이한 옥수수에 고춧가루를 뿌리면 베트남이나 인도, 태국 등 동남아시아에서 맛볼 수 있는 마약옥수수로 만들어 먹을 수 있다. 뿐만 아니라 옥수수알을 사용해 밥을 짓게 되면 옥수수밥을 섭취할 수 있다. 이외에 옥수수밥으로 주먹밥을 만들어서 도시락으로 샐러드와 함께 섭취하는 것도 좋다.
옥수수는 노화방지, 항암작용 등 다양한 효능을 갖고 있으며 최근 방송과 매체에서 연예인들의 체중조절 음식으로 알려져 옥수수 먹는 법이 체중을 감소하려는 사람들의 이목을 끌고 있는 가운데 옥수수를 맛있게 찌기 위해서는 랩으로 싼 옥수수에 구멍을 낸 뒤 전자렌지나 에어프라이기를 이용하면 된다.