급격한 1인가구 증가가 계속되면서 '혼밥'은 새로운 문화 트렌드로 자리잡았다. 이에 최근에는 1인 가구의 소비 트렌드를 공략하기 위해 혼밥 메뉴를 출시하는 외식업 창업 프랜차이즈도 증가하고 있다. 그 중 1인 고기집, 1인 보쌈 전문점이 유망 프랜차이즈 창업 아이템으로 많은 인기를 끌고 있다. 이전까지 '고기'는 혼자 먹기 부담스러운 메뉴로 통했으나 이제는 혼자서도 부담없이 먹을 수 있게 된 것이다. 전문가는 소비자들 사이에서 1인 메뉴 수요가 꾸준히 증가하고 있으며 앞으로는 상당수의 요식업 창업 브랜드들이 1인 메뉴 개발에 더욱 적극적일 수밖에 없을 것이라고 전했다. 이 가운데 국내 최초 1인 보쌈전문점 '싸움의고수'는 고객들의 소비 문화에 부응하기 위해 고기집, 보쌈집에서 2인분, 3인분 이상을 주문해야 했던 보쌈, 삼겹살을 1인분 단위로 나누고, 혼자서도 충분히 먹을 수 있는 1인 보쌈, 삼겹살 메뉴를 합리적인 가격대에 선보여 다양한 연령대의 소비자들을 공략하고 있다. 이로써 '싸움의고수'는 1인 혼밥 메뉴를 원했던 소비자들의 만족도를 높이고, 1인창업 또는 1인소자본창업, 요즘 뜨는 창업아이템, 유망 프랜차이즈 업종변경창업을 고려 중인 예비 가맹점주로부터 주목받는데 성공했다. 또한 외식업 경기 불황이 지속되고 있는 최근까지 1인보쌈과 1인삼겹살 메뉴에 이어 1인족발, 1인치즈닭볶음탕 등 다양한 1인 혼밥 메뉴를 선보이며 매달 4~5곳의 신규 매장 오픈을 진행하고 있으며, 체계적이고 효율적인 본사시스템과 안정적인 맛으로 전국 100호점 오픈을 이뤄냈다. 특히 1인 보쌈전문점 '싸움의고수'는 외식업 창업이 처음인 초보창업자들도 큰 어려움 없이 매장을 운영할 수 있도록 식재료 원팩 및 일본식 패스트푸드 시스템을 도입했다. 이와 같은 영업시스템은 주문 후 음식 제공시간을 단 2~3분으로 단축해주고, 원플레이팅 도시락 용기 사용으로 수거 및 세척 등 주방 업무를 간소화하는 데 기여한다. 이외에도 해당 창업 브랜드는 무인 주문시스템인 '무인 발권기(키오스크)'를 도입해 홀 업무의 편의성과 효율성을 높였으며, 이는 최소 인력만으로도 매장 운영이 가능하게끔 만들어 인건비 부담완화에 도움을 준다. 싸움의고수 관계자는 "남자 소자본창업이나 1인 여자창업, 소규모 요식업 창업을 고려하는 창업자를 위해 신규 창업 및 업종변경창업 시 최소 비용으로 창업을 할 수 있는 '창업지원 프로그램'을 실시 중이다"라며 "또 업종변경창업 시, 자사 브랜드와 유사한 아이템인 경우 간판과 내부사인물 변경, 최소한의 집기류만 교체하는 업싸이클링 방식의 소액창업으로 창업을 적극 지원한다"고 전했다. 이와 관련된 자세한 사항은 공식 홈페이지 및 전화문의를 통해 확인 가능하다.
국내 최초 1인 보쌈전문점 싸움의고수는 고객의 소비 문화에 호응하기 위해 식당에서 2~3인분 주문하던 보쌈, 삼겹살을 1인분 단위로 저렴한 가격대에 기획, 소비자들을 공략하고 외식업 불황인 지금 여러 1인 혼밥 메뉴를 선보이며 매달 4~5곳의 매장을 오픈하여 100호점 이뤘는데 특히 초보자도 쉽게 운영할 수 있도록 일본식 패스트푸드 시스템을 도입했다.