[진주=환경일보] 강위채 기자 = 경상남도 진주시는 지난 14일, 최근 계절에 관계없이 단체급식에서 식중독 발생률이 높아 식중독 집중관리시설(어린이집, 사회복지시설, 식재료공급업소 등)식품위생관리자 250여 명이 참석한 가운데 식중독 예방 위생교육을 실시하였다. 진주시에서 실시한 이날 교육은 그 동안 집단급식소 등의 지도점검시에 나타났던 취약부분에 대한 맞춤교육으로 영업자들의 법규 위반을 예방하고 시민들에게 건강하고 안전한 식단 제공 환경을 조성하기 위하여 마련 되었으며 식중독 예방 요령, 조리장 및 개인위생관리 방법, 영업자 준수사항, 업종별 행정처분기준 등을 집중적으로 교육을 했다. 한편 진주시 관계자는 이날 교육을 통해 집단급식소 식재료 공급업체 및 집단급식소 등의 위생수준 향상으로 단체급식의 식중독 발생이 감소할 것으로 기대하였고, 앞으로도 식중독 발생 위험이 높은 어린이집 및 사회복지시설, 기업체 집단급식소 등을 대상으로 정기적인 지도점검을 실시하여 식중독 발생 차단에 힘쓸 것이라고 밝혔다. 또한 금년 진주시 관내에서는 단 한건의 식중독 사고도 발생하지 않도록 식품의 안전관리와 시민의 식중독 예방을 위하여 일선 현장에서 식품위생 관리자들의 식품위생 취급과 개인위생 관리에 세심한 노력과 적극적인 협조를 당부하였다.
14일 진주시는 시민들에게 안전한 식단 제공을 위해 식중독 집중관리시설 식품위생관리자를 대상으로 식중독 예방 위생교육을 진행해 식중독 예방 요령, 개인위생 관리 방법, 영업자 준수사항, 업종별 행정처분기준을 설명했으며, 시는 향후 식중독 발생 위험이 큰 시설을 대상으로 정기 점검을 벌여 식중독을 사전에 차단할 예정이다.