10월 하순부터 이달까지 시래기 수확 끝내고 건조작업 시작 260여 농가가 484.5㏊에서 시래기 1025톤 생산 예상 사진제공: 양구군 조상 대대로 겨울철 소중한 먹거리였던 시래기의 최고 명품 '펀치볼 시래기' 수확 및 건조 작업이 한창 진행 중이다. 요즘 건조작업이 시작되는 시래기는 지난 8월 하순 감자를 수확한 후 파종해 60여 일간 밭에서 자란 것들로, 10월 하순부터 조금씩 시작돼 이달까지 수확을 끝내고 덕장에서 건조된다. 이렇게 최소 40일 이상, 건조시켜 건 시래기가 되면 500g과 1㎏ 상자에 포장돼 양구 명품관과 대형 마트, 홈쇼핑, 인터넷 등을 통해 소비자에게 찾아간다. 올해 양구지역에서는 260여 농가가 484.5㏊에서 1025톤의 시래기를 생산해 150억 원의 소득을 올릴 것으로, 예상된다. 지난해와 비교해 재배 농가는 30여 농가(13.9%), 재배면적은 167㏊(52.6%), 생산량은 358톤(53.7%), 소득은 50억 원(50%) 정도 증가하는 것이다. 시래기 요리법에 익숙하지 않은 젊은 소비자들이 집에서 된장을 넣어 바로 끓여 먹을 수 있도록 삶은 시래기를 진공 포장한 제품, 시래기를 넣은 고등어조림 진공 팩 제품, 된장과 삶은 시래기를 압축 건조해 뜨거운 물만 부으면 시래기 된장국이 되는 즉석요리 제품 등 신세대를 위해 간편하게 먹을 수 있는 제품이 속속 출시됐다. dhlfyd@
올해 양구지역에서는 시래기를 생산해 150억 원의 소득을 올릴 것으로 예상되며 소비자에게 찾아갈 '펀치볼 시래기' 수확 및 건조 작업이 한창 진행 중이다.