[환경일보] 시장점유율 1위인 베이커리 전문점 파리바게뜨는 지난 3월10일부터 취급품목 중 73개 품목에 대해 가격 인상을 단행했다. 당시 파리바게뜨 측은 평균 5% 수준의 인상을 발표하며, 임차료 등 관리비 상승에 따른 불가피한 결정임을 강조했다. 이 가운데 한국소비자단체협의회 물가감시센터는 바리바게뜨의 인상 자료와 재무제표 분석을 통해 가격 인상의 정당성을 검토했다고 21일 밝혔다. 인상률 평균 5%라고 발표, 73개 품목 중 21개가 8% 넘는 가격 식빵·소보루빵·단팥빵 등 다소비 제품일수록 높게 인상 가격 인상이 단행된 파리바게뜨의 73개 품목에 대해 제품별 인상률을 검토한 결과, 전체 인상 평균은 5.0%다. 세부 인상품목을 보면 최대 11.1%까지 가격이 인상된 제품도 있고, 73개 중 21개 제품이 8% 이상 인상됐다. 또 식빵품목 중 판매율이 좋은 제품들을 중심으로 8.0~8.7%, 소보루빵과 단팥빵은 각각 10.0%, 샌드위치는 약 9.0%의 높은 인상률을 나타낸다. 소비자들의 꾸준한 수요로 매출이 보장된 다소비 제품들에 대해 더욱 큰 폭으로 가격 인상을 단행했음을 알 수 있는 대목이다. 파리바게뜨는 평균값으로 높은 인상률을 감추고, 소비자들이 지출을 줄이기 어려운 제품일수록 더 높게 인상하는 꼼수를 부리고 있다. 최근 5년간 매출총이익 매년 증가 가맹점 수익성 개선, 가맹본부 원가 상승 요인 분담 노력 있어야 파리바게뜨의 자회사인 파리크라상의 2013년~2017년 손익을 분석한 결과, 5년간 재무제표 상 매출액은 꾸준히 증가하고 있다. 매출총이익도 매년 증가하는 추세를 보이고 있다. 다만 2016년과 2017년에 영업이익이 감소했다. 특히 2017년에는 전년 대비 약 34% 감소한 것으로 나타났는데, 이는 2013년~2017년 동안 판관비의 증가로 인한 현상으로 보인다. 아울러 2015년부터 3년간 광고비 및 판매촉진비의 지출이 매년 148억 원 이상 증가해온 것과 관계가 있을 것으로 분석된다. 해당 항목의 지출은 조절 및 관리가 가능하다는 점이다. 또한 파리바게뜨가 불가피한 인상요인으로 제시한 가맹점의 수익성 개선은 본사 차원에서 원가 상승요인을 분담해 가맹점주들의 부담을 줄이고자 하는 노력이 있어야 한다.
파리바게뜨는 3월10일 부터 73개 품목에 대해 가격 인상을 단행해 소비자들이 지출을 줄이기 어려운 제품을 더 높게 인상하는 꼼수를 부리며 최대 11%까지 인상을 해 서민가계를 압박하고 있다.