2010년부터 본격화한 완주 로컬푸드의 사업은 크게 로컬푸드직매장 운영, 꾸러미사업, 학교급식으로 이루어진다. 2012년 용진농협 로컬푸드직매장 개소로 시작된 직매장사업은 외형이 크게 확대되고 있다. 하지만 꾸러미사업은 최근 사업 부진으로 지속적인 추진에 어려움을 겪고 있다. 직매장은 당일수확・당일판매 원칙으로 가격과 재고는 농가에서 책임지는 구조로 운영된다. 판매액 가운데 이용료 10%를 제외한 90%가 농가에 환원되는 구조를 갖는다. 꾸러미사업은 2010년부터 영농조합법인 ‘건강한 밥상’이 주체가 되어 소비자들에게 제철먹거리를 주1회 택배로 보내는 방식이다.
로컬 부드는 최근 크게 확대되었지만 이러한 사업들은 현재 사업 부진을 겪고 있는 상황이다. 직매장은 그 날에 수확된 제품을 그 날 판매하며 가격은 생산자가 결정한다.