우리나라에서 많이 재배되는 배 품종인 ‘신고’의 경우 장기 저장용 과실은 만개 후 성숙까지의 일수가 160일, 적산온도는 3,480±50℃가 수확 적기다. 2018년과 같이 여름철 생육기에 폭염 및 열대야가 장기간 지속된 해에는 수확 적기가 7~10일까지 앞당겨졌다. 생육철 기후뿐만 아니라 품종의 종류, 나무의 영양 상태, 경사지 상하부에 따라서도 과실의 수확 적기가 달라진다. 한 나무에서도 과실이 달린 위치에 따라 수확 적기가 다른데, 수관 외부의 큰 과실부터 수확해 3~5일 간격으로 2~3회 나누어 수확하면 과실의 품질을 향상시킬 수 있다. 또한 과실을 수확한 직후인 9월 하순~10월 중순에 가을거름을 주면 과실을 생산하느라 양분을 소모한 나무에 영양을 보충해줄 수 있으므로 다음 해 과실 발육에 큰 도움이 된다. 다 자란 나무 기준으로 요소 9.3kg/10a를 살포하는데, 수확 전에 주면 과실 품질이 낮아지거나 발아할 수 있으니 주의한다.
우리나라의 배 품종인 '신고'의 수확 적기는 장기 저장용 과실은 만개 후 성숙까지 160일, 적산온도는 3,480±50℃이지만, 기후나 나무의 종류와 상태, 지형이나 과실의 위치에 따라 달라진다. 그러므로 나누어 수확하거나, 거름을 주어 품질을 향상시킨다.