옥수수는 가나 전체 곡물 생산의 55%를 차지하는 가장 중요한 주식이다. 식량 옥수수인 하얀 옥수수의 생산량은 국내 생산으로 충족이 가능하나, 가축사료로 활용되는 노란 옥수수의 수요는 생산이 수요에 미치지 못해 매해 작황에 따라 수입되는 옥수수의 양은 10만~20만 톤에 달한다. 옥수수 수입량의 약 70%는 아르헨티나에서, 14%는 남아프리카공화국에서, 10%는 미국에서 수입하고 있다. 가나 정부는 여타 농산물과 마찬가지로 자국 옥수수 산업을 보호하기 위해 20%의 관세를 수입 옥수수에 부과하고 있다. 단, 하얀 옥수수의 경우 자급자족을 달성하여 수출이 이루어지고 있는데 이 중 약 80%가 이웃 국가인 코트디부아르로 수출된다. 그러나 국경을 통해 비공식적으로 이루어지는 무역이 많아 공식적인 수출 통계는 부정확한 편이다.
옥수수는 가나의 주요 주식으로 식량 용 하얀 옥수수는 자급자족하여 나머지는 주로 코트이부아르로 수출되며 가축사료용 노란 옥수수는 아르헨티나 등에서 수입해 충당하는데 자국 산업 보호를 위해 20%의 관세를 부과한다.