신품종은 변화하는 갯벌 환경(기후변화, 갯벌 서식환경 변화 등) 및 시장 환경에 적합하여 향후 지속가능한 생산이 가능할 것으로 예상되는 품종을 대상으로 한다. 여름철 폭염 및 집중강우, 이른 봄 한파 등으로 ’13~’16년 중 서해안 갯벌에서 폐사율 40% 이상의 바지락 폐사 17회 이상 발생하였다. 향후 기후변화와 폭염, 한파 등 급격한 기상변동이 증가할 것으로 예상되므로, 이러한 환경변화에 강한 신품종의 개발에 대한 현장의 요구가 증가하고 있다. 신품종의 개발을 위해서는 기후변화에 따른 수온 상승, 해수면 상승 등으로 인해 갯벌의 서식 환경 변화에 적합한 품종에 대한 연구개발이 이루어져야 하며, 품종의 선정관련 연구 및 품종의 생산 보급 관련 기술에 대한 연구가 순차적으로 이루어져야 한다. 연구진은 기후변화에 대비하여 신품종으로 가능성이 있는 품종에 대해서 전문가 자문회의를 개최한 결과 돌백합이 제시되었다. 돌백합의 경우 서식하는 저질조건이 국내산 백합에 비해 까다롭지 않으며, 넓은 온도 범위에서 서식할 수 있는 광온성 품종이기 때문에 향후 변화하는 갯벌 환경에서 비교적 안정적으로 생산할 수 있는 품종이다. 현재 대중적으로 생산되고 있는 바지락, 동죽 등에 비해 돌백합은 고수온에 강하며 성장이 빨라서 양식에 적합하다. 향후 기후변화에 적합한 신품종 후보군에 대한 발굴이 더 필요하며, 기후변화에 대한 적응성과 서식환경에 대한 검증을 거친 후에 먹이생물 및 서식환경 관리기술 개발, 양성기술 개발 및 인공종묘 개발, 완전양식기술 개발 등을 순차적으로 진행해야 한다.
현장에서는 기후변화로 인해 바지락 폐사가 발생하는 등 환경변화에 강한 품종의 필요성이 대두되고 있다. 이에 전문가들이 기후변화에 대비한 신품종으로 광온성 품종이며 성장 또한 빨라 양식에 적합한 돌백합을 제시하였다. 이 외에도 기후변화에 적합한 신품종 후보 발굴이 필요하며 기후변화에 대비한 다양한 기술 개발이 진행되어야 한다.