일본에서는 직접적인 식품지원 보다는 간접적인 서비스가 주를 이루고 있으며 중앙정부와 지방자치단체가 지원하는 학생 대상 중식 지원사업과 국고 보조로 이루어지는 우유 지원 프로그램, 재가 복지서비스의 일환인 노인층 급식서비스가 있으며 만남형, 생활 원조형, 방문 조리형, 식권형, 전문식당 이용형, 연계형 급식 프로그램의 형태로 실시되고 있다(양일선 등 1998), 최근에는 노인의 영양 개선을 위하여 영양 케어 매니지먼트를 수립하여 수행하고 있는데 영양 케어 매니지먼트 서비스는 2005년 개정된 개호보험 내에서 거주비와 식비가 개호보험 급부에서 제공되는 것으로 목적은 일반 고령자의 저영양 상태의 예방 및 개선을 하는 것이고, 경증의 병을 가진 고령자의 중증화를 억제하는 것이다. 사업 운영 절차는 대상자에 대한 영양 평가를 통해 저 영양상태를 확인하고 서비스의 기본 조합을 구성하여 케어 플랜을 세우며, 영양 서비스를 제공하는 과정에서는 운동 기능, 구강 기능, 방문 개호 서비스 및 복약 지도 등 타 분야와 협동하여 서비스를 제공한다(후생노동성 2006).
일본의 식품지원은 학생 중식 지원사업, 우유 지원 프로그램, 노인층 급식서비스 등 주로 간접적인 방식으로 이루어진다. 최근의 영양 케어 매니지먼트 서비스는 노인 영양 상태 개선을 목적으로 하며 대상자의 영양 상태를 파악한 후 타 분야와 협력하여 건강과 관련된 여러 서비스를 제공한다.