인구 특성별로 적절한 수산식품 소비를 권장하는 지침을 제정할 필요가 있다. 성별, 연령, 건강 상태 등에 따라 적절한 수산식품 소비의 기준은 다를 수 있다. 미국의 경우 메틸수은과 같은 수산식품의 위험 요소와 EPA, DHA와 같은 편익 요소를 비교하여 위험을 최소화하면서 최대의 편익을 얻을 수 있는 지침을 개발하고 있다. 우리나라의 지침은 우리나라 소비자를 대상으로 인구 특성별로 건강에 미치는 수산식품의 영향에 대한 많은 연구가 구축되어 있어야 한다. 이는 장기에 걸쳐 계획적으로 추진되어야 할 부분이다. 단기적으로는 기존의 국내외 연구와 국외 기준을 참고하여 ‘최소 기준’의 의미로 제정하는 것을 검토할 수 있다. 아울러 학령자와 주부를 대상으로 교재를 개발․보급하고 교육 프로그램을 마련하여 저연령대와 주부의 수산식품에 대한 긍정적인 인식을 제고할 필요가 있다.
인구 특성별로 수산식품 소비를 권장하는 지침을 마련해야 한다. 개인의 특성에 따라 적절한 수산식품 소비 기준은 다르다. 우리나라는 장기적으로 이에 대한 연구를 추진할 필요가 있다. 