이상의 선행연구들은 우리나라 식품제조업의 산업구조를 분석하여 상당한 시사점들을 제공하고 있다. 그럼에도 이러한 산업구조(산업집중도)가 수익성에 미치는 영향을 분석한 연구는 거의 없는데, 특히 식품제조업의 단순한 산업구조 분석을 제외하고 수익성 또는 기업가치 등을 분석한 연구는 미미한 실정이다. 따라서 본 연구는 식품제조업을 대상으로 산업집중도가 수익성에 미치는 영향을 분석하고자 한다. 보다 구체적으로는 식품제조업에 속하는 기업 중 시장집중도가 높은 세분류 업종에 속하는 기업은 시장집중도가 낮은 세분류 업종에 속하는 기업보다 평균적으로 수익성이 낮은지 여부 등을 모형을 통해 실증적으로 검증하도록 한다.
기업은 시장집중도가 낮은 세분류 업종에 속하는 기업보다 평균적으로 수익성이 낮은지 여부 등을 모형을 통해 실증적으로 검증하도록 한다.