꿈팜의 농촌체험 첫 번째 순서는 단팥빵 만들기다. 먼저, 발효된 반죽을 53g씩 나눠 동그랗게 만든 후 10분 정도 발효시킨다. 아이들은 손 안에서 이리저리 굴려지는 반죽에 집중하느라 재잘대던 것도 잊고 조용해진다. “50g? 아니야, 조금 더 넣어야 돼” “빵 위에 뭐라고 쓸까?” 앞치마를 두른 아이들의 모습은 전문가가 따로 없다. 두 번째 과정에서는 발효시켰던 반죽을 펼쳐 단팥소를 넣은 다음 다시 납작하게 눌러준다. 그 위에 반죽으로 자기만의 그림이나 이니셜을 올려서 60분간 2차 발효를 한 후 오븐에서 230도로 15분 구우면 끝. 반죽에 물대신 산양유만 들어가 식감이 부드럽고 촉촉한 단팥빵은 영양 간식으로 안성맞춤이다.
꿈팜 농촌체험에선 물 아닌 산양유로 반죽한 단팥빵 만들기를 한다. 발효된 반죽에 소를 넣어 눌러주는 과정이다. 그리고 자신의 취향에 맞게 꾸민 후, 2차 발효 뒤에 오븐에서 굽는다.