“어머니께서 만드신 김치가 다른 사람들에게 인정을 받는 모습을 보면서, 김치 사업의 비전을 봤어요.” 최 실장은 지난 2009년 중국 유학을 마치고 돌아와 김치 사업에 본격적으로 발을 담갔다. 어머니가 운영하는 ‘박광희김치’는 직원이라곤 어머니, 둘째 이모, 그리고 최 실장까지 3명뿐인 가족 기업이지만 연매출 3억 원을 올리는 알짜배기 기업이다. 상품의 가격이 다른 업체에 비해서 비싼 편이지만 변함없이 지켜온 맛에 대한 신념과 안전한 먹을거리에 대한 철학이 있기에 한번 찾은 고객들이 꾸준히 재구매하여 고정 고객층을 확보했다. 최 실장은 “그만큼 정직하고, 깨끗하며, 누구나 집에서 만들어 먹는 것처럼 만들고 있음을 고객들이 인정해 준 결과”라며 제품에 대한 자부심을 드러냈다.
최 실장의 어머니가 운영하는 박광희 김치는 상품 가격이 비교적 비싼 편이지만 변함없는 맛과 안전한 먹기리에 대한 신뢰로 안정된 고정 구매층을 확보했다.