구리의 결핍이나 과잉을 감지할 수 있는 지표가 없으므로, 기존에 사용하던 지표인 혈장 구리 및 세룰로플라스민(ceruloplasmin)의 농도, 적혈구 Cu/Zn superoxide dismutase(SOD1) 및 혈소판 구리 농도를 종합적으로 이용하여 구리의 평균필요량을 설정하였다(Institute of Medicine (IOM), 2001). 또한 간 손상을 독성종말점으로 간주하여 상한섭취량을 설정하였다. 평균필요량은 우리나라 사람을 대상으로 한 연구가 없으므로 미국과 캐나다에서 고갈-보충 연구(IOM, 2001)를 토대로 설정한 미국 섭취기준인 700 μg/일을 참고하였다. 미국/캐나다의 영양소 섭취기준 설정에 사용한 기준 체위의 차이를 고려하여 600 μg/일을 한국인의 평균필요량으로 정하고, 15% 변이계수를 고려하여 800 μg/일을 권장섭취량으로 정하였다. 상한섭취량은 10,000 μg/일(Pratt 등, 1985)을 유지하기로 결정하였다. 여자와 노인의 경우 성인 남자의 섭취기준과 동일하게 설정하였다. 임신부는 임신에 필요한 구리의 양을 가산하고, 수유부는 모유의 구리 함량에 근거하여 모유로 배출되는 추가분을 가산하여 평균필요량과 권장섭취량을 설정하였다. 영아 전기와 후기의 구리 섭취기준은 모유 중 구리 함량을 주로 고려하여 충분섭취량을 설정하였다. 유아, 아동 및 청소년의 평균필요량과 상한섭취량은 남자 성인의 평균필요량과 상한섭취량에 해당 연령 여자의 대사체중 및 성장요인 등을 고려하여 설정하였다. 권장섭취량은 평균필요량에 변이계수 15%를 고려하여 설정하였다.
구리의 평균필요량은 기존 지표와 혈소판 구리 농도를 종합하여 설정했고 상한섭취량은 간 손상을 독성종말점으로 간주하여 설정했다. 평균필요량은 국민 대상 연구의 부재로 미국 섭취기준을 참고하였고 이에 15% 변이계수를 적용해 권장섭취량을 정했다. 상한섭취량은 기존과 동일하게 설정하였다. 임신부, 수유부 및 청소년의 경우에는 구리 함량을 고려하여 평균필요량, 상한 섭취량, 권장섭취량을 각각 설정했다.