이팥은 메밀, 녹차 등 다른 곡물보다 노화를 방지하는 항산화활성 성분 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 높다. 또한 인슐린 분비를 촉진해 당뇨 예방에 도움을 주고, 혈액순환을 개선해 탈모를 예방한다. 하지만 이 대표는 원료의 효능에만 만족하지 않고, ‘맛’과 ‘디자인’에서도 경쟁력을 갖추기 위해 고민했다. “차는 기호식품입니다. 효능도 중요하지만, 소비자들에게 다가가기 위해서는 맛 혹은 향에서 승부수를 보아야 하죠. 일반 티백의 용량은 1.2~1.5g인데, 적소두차 티백도 똑같이 만들면 효능은 뛰어나더라도 맛이 덜합니다.” 실제로 일반 티백과 같은 용량의 시제품은 소비자들의 반응이 지금처럼 좋지 않았다. 첫 번째 실패를 맛본 후 3.5g 대용량으로 새롭게 만든 적소두차 티백은 세 번까지도 우려낼 수 있고, 부드럽고 깔끔한 이팥의 맛이 살아나 호평을 얻고 있다.
이대표는 노화 방지, 당뇨 및 탈모 예방에 탁월한 이팥의 효능과 더불어, '맛'과 '디자인'에서도 소비자의 마음을 사로잡는 적소두차 티백을 출시하여 호평을 얻고 있다.