구직자 입장에서는 고용이 불안정하고 근무 강도가 센 농작업을 기피할 수 있기 때문에, 다른 작업보다 임금을 더 받고자 하는 유인이 있다. ‘농작업을 수행할 때 추가로 받고자 하는 금액’을 프리미엄이라고 하면, 농작업자는 특정 시점 최저임금 수준에 프리미엄을 더한 금액 근방에서 유보 임금 수준을 나름대로 정할 가능성이 있다. 2002~2016년 남성 및 여성 노동력의 프리미엄은 각각 평균 43,469원/일, 18,003원/일이었다. 남성과 여성 노동력 프리미엄은 1일 34,893~57,270원, 16,639~22,419원이었고, 시간이 지나면서 증가했다. 이 추세는 남성이 여성보다 유보 임금 수준이 높다는 오호영(2012)의 주장과도 궤를 같이 한다.
구직자는 불안정한 고용 조건과 근무 강도가 높은 농작업을 피하려고 할 수 있기 때문에, 다른 작업보다 임금을 많이 받으려고 하는 유인이 있다.  농작업자는 자신이 유보임금을 정할 가능성이 있다.