총 120개의 기질 분해활성이 강한 유전자은행 대장균에서 메타게놈 DNA 조각을 추출하여 최신의 DNA 분석기술을 이용하여 유전자 정보를 확보하였다. 그리고 많은 유전자 정보에서 목적하는 유전자를 찾기 위해, 유전자 탐색 프로그램과 데이터베이스 비교·분석으로 분해활성 유전자를 추정해냈다. 추정된 유전자가 활성을 갖고 있는지를 확인하기 위해 발현매개에 유전자를 복제하여 합성된 단백질의 분해활성을 측정하였다. 순수 정제된 기질 분해효소 단백질의 활성을 먼저 확인하고, 확인된 이후에는 활성이 유지되는 pH 구간과 온도 구간을 측정하였다. 현재까지 섬유소 분해효소 34종, 지방 분해효소 9종, 단백질 분해효소 7종에 대한 활성이 확인되었다.
총 120개의 기질 분해활성이 강한 대장균의 유전자를 확보한 후, 유전자를 추정해냈다.  단백질의 분해활성을 측정하고 활성 pH농도와 온도 구간을 측정했다.