최근 동네맛집의 활약이 돋보이고 있다. 경쟁이 치열해지면서 우선 지역상권에서 소규모로 시작해 맛과 서비스를 검증받은 후 사업을 확장한다는 전략이다. 이 중 서울 연남동의 '돈까스 1번지'로 떠오른 정통 돈카츠 전문점 '경양카츠'는 소자본으로 리스크를 줄이고, 새로운 메뉴로 차별화를 시도했다. 경양카츠는 정통 돈카츠 메뉴와 퓨전 돈카츠를 선보여, 대중적인 입맛과 돈까스 마니아의 니즈를 동시에 충족시키고자 했고, 현재는 연남동의 간판 돈카츠 가게로 자리잡았다. 최상급의 한돈, 건강한 식재료와 조리법, 감각적인 가게 인테리어를 완비하고, 기존 돈카츠 전문점에서 맛볼 수 없는 '족발카츠', '수육카츠'를 개발했다. 경양카츠는 친숙한 음식인 돈가스를 등심과 안심으로 만들어야 한다는 편견을 깼다는 평을 듣고 있다. 최근 주요 SNS와 블로그에 추천글이 올라오며 입소문을 타고 있다. 경양카츠는 전국 주요 지역으로 사업을 확장해 경양카츠의 돈카츠 맛을 알릴 계획이다. 연남동 본점의 경우 가게 면적 8평과 테이블 7개라는 작은 규모에도 불구하고 높은 매출을 기록하고 있다. 경양카츠 대표는 '처음 가게를 냈을 때부터 지금까지 여러 시행착오를 겪은 끝에, 매장 운영에 관한 노하우들을 쌓게 됐다'며 '연남동 돈카츠의 자존심을 걸고 전국에 경양카츠의 맛을 알리기 위해 가맹점에 대한 지원을 아끼지 않을 것'이라고 밝혔다. 경양카츠는 신선한 식재료와 자재 등을 연남동 본점과 100% 똑같이 유지하기 위해 전국 각 지점에 체계적인 물류 시스템을 제공한다. 또, 가맹점에 인테리어 서비스 및 본점 레시피를 제공하고 마케팅 교육 등 안정적인 운영을 도울 예정이다. 경양카츠 출점에 대한 자세한 사항은 경양카츠 대표번호로 문의하거나 연남동 본점을 방문하면 확인할 수 있다.
서울 연남동의 '돈까스 1번지'로 떠오른 정통 돈카츠 전문점 '경양카츠'는 친숙한 음식인 돈가스를 등심과 안심으로 만들어야 한다는 편견을 깨고 퓨전 돈카츠를 선보여 새로운 메뉴로 차별화를 시도, 대중적인 입맛과 돈까스 마니아의 니즈를 동시에 충족시키고자 했고, 현재는 연남동의 간판 돈카츠 가게로 자리잡았다.