동해는 질소 과다에 의해 늦가을까지 계속된 성장 과원, 퇴비를 적게 주어 나무자람새가 약해진 과원, 특히 배수가 불량하거나 지나치게 건조한 과원에서 많이 발생하고 있다. 동해는 겨울철 극한 온도보다 환절기 극심한 온도 차 때문에 발생하는 것으로 알려져 있다. 발생 부위는 지표 부근의 태양에 노출되어있는 남향 쪽 접목부위의 대목부이다. 동해 대책으로는 수확 후 겨울이 오기 전에 대목에서 첫 곁가지까지 백색 수성 페인트를 물과 1:1로 섞어서 도포해 주거나, 신문지 또는 반사필름, 짚 등으로 감싸주는 것이 있다. 동해는 단 한 번의 피해로 과실수가 말라죽어 과원을 폐원할 수도 있기 때문에 대책을 세워 반드시 예방해야 한다.
동해는 환절기 온도 차에 의해 발생하며 태양에 노출된 과실의 대목부를 중심으로 발생한다. 겨울이 오기 전 신문지 등으로 감싸는 방법 등의 대책을 세워 동해 피해를 방지해야 한다.