1960년대 시작된 푸드 스탬프 프로그램(Food Stamp Program)에서 2008년 10월부터 명칭이 변경되었으며, 미국농무부산하 식품영양국이 각 주정부와 일선 지방정부와의 협조 하에 프로그램을 운영하고 있다. 이 프로그램은 수혜대상자가 정부지정 소매업체를 통해 식품 전자카드(Electronic Benefit Transfer, EBT)를 사용하여 지정된 식료품(빵/곡류, 과일 및 채소류, 육류 및 생선, 스낵 등)을 구매할 수 있도록 지원한다. 2004년 6월 이후로 보충적 영양지원 프로그램 급여(benefit)는 식료품을 구매하기 위한 종이 쿠폰뿐만 아니라 전자카드도 병행해서 사용되어지다가 2009년 6월 17일부터는 전자카드만을 사용해서 적합한 식료품을 살 수 있도록 변경되었다.
푸드 스탬프는 미국 식품영양국이 주정부와 지방정부의 도움으로, 대상자에게 지정된 소매업체에서 식품카드로 지정된 식료품을 구매하게 지원하는 프로그램이다.