둘째, 수산식품이 사회적으로 바람직한 양이 소비되도록 하려면 안정적인 수급구조를 유지하고 경제적인 어려움으로 소비가 취약한 계층에 대한 배려가 필요하다. 또한 물량적인 수급 안정뿐만 아니라 소비자에게 어필할 수 있는 강점인 수산식품의 다양성이 유지되도록 해야 한다. 앞의 분석에서 살펴보았듯이 수산식품 수요는 육류에 비해 소득수준에 민감하며 가격도 소비결정에 중요한 요소로 작용한다. 수산식품은 다른 식품에 비해 선도(鮮度) 유지가 까다롭고 생산에 계절성이 있으며 자연에서 포획․채취하는 부분이 많아 안정적인 공급이 다른 식품에 비해 쉽지 않다. 또한 전세계적으로도 수산식품에 대한 수요가 늘어나면서 수입 물량 확보도 점점 더 어려워지고 있다. 더욱이 수산식품 수출 정책이 강하게 추진되면서 안정적인 국내 공급과 상충되는 부분도 우려되고 있다. 수산식품 소비를 안정적으로 유지하려면 이러한 점을 고려하여 수산식품 소비에 드는 비용, 즉 가격이 안정적으로 유지될 수 있는 공급 체계가 구축되어야 한다. 그리고 이와는 별도로 노령가구와 1인 가구에 많이 분포하는 취약 계층에 대해서는 수산식품 소비의 비용을 보조하여 최소한의 필요한 소비를 장려하는 대책도 마련되어야 한다.
수산식품은 신선도 유지가 어렵고 계절에 따라 생산량이 달라지는 등 안정적 공급을 저해하는 요소가 많다. 따라서 수산식품 소비를 장려하려면 수산식품 가격을 일정한 수준으로 유지시킬 수 있는 공급체계가 요구된다. 수산물 가격이 높아 구입에 어려움을 겪는 취약계층에 대해서는 별도의 수산물 소비 지원책도 수립되어야  한다.