1990~2010년 동안 단기적인 변동(계절성)을 감안한 장기적 추이를 살펴보기 위해 호드릭-프레스캇(Hodrick-Prescott) 필터를 적용하였다. 곡류는 지속적으로 감소하고 있고 채소류는 2000년을 정점으로 역U자형의 추이를 보인다. 어패류의 공급량은 두 차례의 증감을 보이는데 1990년대 후반에 한 차례 감소했다가 크게 증가하였고 2000년대 후반 다시 감소세로 돌아섰다. 육류는 2000년대 전반에 정체되기는 했으나 1990년 이후로 꾸준하게 증가하고 있다. 이에 따라 어패류의 공급량은 2000년대 중반에 육류를 앞질렀다가 2000년대 후반에 계속 감소하여 육류 공급량과 격차가 벌어지고 있다. 해조류도 어패류와 유사하게 증감이 심한 편인데 2000년대 중반 이후 공급량이 크게 증가하였다. 그런데 이는 양식사료용 해조류의 생산량이 포함되어 실질적으로는 크게 증가하지 않은 것으로 추정된다(강종호, 2009). 이 밖에 과실류, 우유류, 계란류는 꾸준한 증가세를 보이고 있다.
1990~2010년 호드릭-프레스캇 필터를 적용하여 살펴보았다. 곡류는 감소하고 채소류는 역U자형을 보인다. 어패류 공급량은 증감을 보인고 육류는 꾸준하게 증가하고 있다. 해조류는 2005년 이후 공급량이 증가하고 과실, 우유, 계란류는 꾸준한 증가세를 보인다.