다양한 지리적 특성과 복잡한 생물적 환경으로 인하여 아오한기지역엔 고도의 생물다양성이 존재한다. 조와 기장의 근원지 중 한곳인 아오한은 이 작물들을 다양한 생태학적 환경과 집중적인 위치를 선정해 재배하였다. 긴 시간의 자연재배와 인위적 재배를 통하면서 다양한 조와 기장의 유전적 자원이 구성되었다. 다양한 형태의 조와 기장은 아오한 농업 재배 시스템의 중요한 기초요소가 되었다. 조와 기장 이외에도 다양한 밭농사 작물들이 있다. 풍부한 동식물 자원이 인류의 생활수요를 충족시키는 한편 또 다른 한편으론 이 지역은 동식물의 부유한 유전자 보관창고가 되어 온 것이다.
아오한은 환경을 고려해 인위적으로 조와 기장을 재배하고 다양한 조와 기장을 기르며 아오한 농업 재배 시스템의 기반을 마련했고, 고도의 생물다양성을 확보할 수 있었다. 