교배종 도입과 화학비료와 살충제의 사용 등의 현대 농업 기술이 조와 기장의 고유적 생산에 지대한 변화를 가져왔다. 근대 도시화 현상과 산업화 또한 조와 기장에 관련된 고유기술과 문화를 점점 사라지게 하고 있다. 수입 종 생산이 이익을 많이 주는 이유로 고유종보다 훨씬 양적으로 많은 상황이고 농부들도 수입 종을 재배하고 있다. 지난 수년간 중국의 곡물 시장가격은 지속적으로 인상되고 있으며 고유종 재배로 예전보다 많은 수익을 창출할 수 있어서 상황이 변화하고 있다. 다수의 생산기지가 마련되어 우수한 품질의 곡물을 생산하고 국내외 유통회사들이 시장 전반에 우수한 품질의 곡물을 활용할 수 있게 되었다. 곡물생산은 지역재배, 대단위 생산, 산업화 된 운영체제를 구성하게 된 것이다.
현대 농업기술의 변화와 수입 종의 도입으로 조와 기장의 고유기술이 사라지던 가운데 중국의 곡물 시장가격의 인상으로 다시금 고유종 재배의 비중이 커졌고 시장 또한 품질 좋은 곡물을 유통할 수 있게 되었다. 