‘중모 7003’은 양질의 지방산을 가진 ‘Tower’를 모본으로 하고 조기 개화종인 ‘AB130’을 부본으로 교배하여 하얀색 꽃이 고정된 계통을 육성하였다. ‘중모7003’은 개화기(4월 16일)와 성숙기(6월 5일)가 대비 품종인 ‘한라유채’에 비해 5일 빠른 조숙성 품종이다. 수량은 207㎏/10a로 ‘한라유채’에 비해 6%가 적으나 개화 균일성이 좋으며, 종자 내 기름 함량(43.8%)과 올레인산 함량(68.4%)이 ‘한라유채’보다 높다. 에루신산은 전혀 없으며 글루코시놀레이트 함량은 1.94㎎/g으로 국제 허용 기준치인 3.0㎎/g 이하다. ‘중모7003’은 ‘한라유채’에 비해 균핵병에 강한 편이나 쓰러짐 견딜성은 약하다. 지방산 중 올레인산의 함량이 높고 에루신산이 없어 식용 및 바이오디젤용으로도 적합하다. 특히 하얀색 꽃이 피어 팜아트 등에 이용하여 유채밭의 경관효과를 높일 수 있고 지역 홍보 및 관광 효과를 증진에 기여할 수 있는 품종이다.
‘중모 7003’은 ‘한라유채’와 비교해 개화기와 성숙기가 빠르며 수량은 더 적으나 개화 균일성이 좋고, 종자 내 기름과 올레인산 함량도 더 높다. 균핵병에 강한 편이나 쓰러짐 견딜성은 약하다. 식용으로 적합하며 하얀색 꽃이 경관효과를 높이는 품종이다.