최근 발생하고 있는 기상이변, 수입김치 증대 등으로 인한 배추 수급 및 가격 불안정은 김치산업의 당면 문제로 지적되고 있다. 따라서 배추 수급 안정화를 통한 농가소득 안정화 및 김치산업의 지속가능한 발전을 위해 미곡종합처리장과 같은 대규모 배추의 저장 및 절임처리 시설(이하, 가칭 배추종합처리장) 설립의 필요성이 제기되고 있다. 배추종합처리장 설립을 통해 배추 수급 안정과 더 나아가 배추절임 생산 공정의 효율성을 제고할 필요가 있다는 것이다. 이러한 배추종합처리장의 설립은 배추 수급 안정화를 통한 물가 안정화에 기여할 뿐 아니라, 김치의 주원료인 배추를 종합적으로 처리한다는 점에서 국산김치의 안정적 공급을 통한 김치 소비 확대 및 소비자 신뢰 확보에도 기여할 것으로 본다.
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