심한 늦더위 후, 기온의 저하에 의해서 황엽(黃葉)이 규칙적으로 진행되어 가을 버섯도 순조롭게 발생하였다. 2012 년 11 월 중순에는 강한 한파가 내습해, 저온성 품종도 본격적으로 발생해왔다. 일본은 2012 년에 원자력발전소 사고에 의한 방사능 영향으로 표고업계는 어두운 그림자가 걸린 채로 있었다. 버섯생산이나 출하에 심한 규제가 걸릴 수 있는 산지(産地)의 존속이 위태로워지는 가운데, ‘균심(菌蕈)’지에서는 2012 년 11 월 호부터 원목재배 표고생산의 불을 꺼서는 안 되고, 안전한 원목을 찾아 고생하면서 생산에 힘쓰는 사람의 모습을 소개하고 있다. 원목재배 표고는 공급 부족에 관계없이 가격이 침체되고 있는 실정으로 크게 우려되고 있다. 그 원인이 풍문이기 때문만은 아니기 때문이다. 가공대처 품질비율이 높은 것도 한 요인이다. 원목만이 가능한 맛이 있는 것, 갓이 두꺼운 후육(厚肉) 계통의 우량품의 비율을 높여야 할 것이다.
원자력발전소 사고 이후의 방사능 영향으로 일본의 표고업계는 쭉 침체되어 있었다. 가공대처 품질비율도 높아 원목재배 표고는 공급 부족과 상관없이 가격이 내려가고 있다. 맛이 있고 갓이 두꺼운 후육 계통의 우량품 원목 비율을 높여 경쟁력을 키워야 한다.