흙을 털고 붙어 있는 줄기나 뿌리를 다소 길게 붙여 다듬어서 저장장소로 수송하여 상처가 나지 않도록 주의해야 한다. 수확한 고구마를 밭에 방치하면 저온에 냉해를 받게 되므로 바람이 잘 통하는 실내로 옮겨 예비저장단계를 거치거나 큐어링을 해야 한다. 종이포대나 자루 등은 수송 도중 서로 부딪혀서 상처가 나기 쉽고 호흡 열로 고온이 되기 쉬우므로 공기가 통하는 플라스틱 컨테이너 박스를 이용하는 것이 유리하다. 큐어링을 실시할 때 습도를 50%로 맞추었을 경우보다 습도를 82%로 조절하였을 경우 부패율, 감량률과 총감량률이 현저히 줄어든다. 따라서 반드시 습도가 높은 조건에서 큐어링이 실시되어야 하고 큐어링 실시 후에는 환기를 하여 고구마 체온을 12∼14℃로 낮춰주어야 한다.
고구마는 상처 방지를 위해 저장소로 옮겨야 한다.  또한, 냉해를 방지하기 위해 예비저장단계 또는 습도가 높고, 환기가 잘되는 곳에서 큐어링을 해야 한다.