농촌진흥청은 국산 버섯 소비 촉진과 수출 활성화를 위해 기능성이 높은 버섯과 수출용으로 적합한 새로운 품종을 내놨다. 국내 버섯 산업은 재배시설의 규모화로 재배 면적은 계속 줄고, 수출 둔화에 따른 가격하락으로 생산량과 생산액은 정체를 보인다. 이를 해결하기 위해 가공용으로 적합한 기능성 높은 버섯과 수출 대상국가 기호에 맞는 맞춤형 버섯 품종이 필요하다. 농촌진흥청에서는 2013년부터 추진한 골든시드프로젝트(GSP)로 소비자 선호도에 맞는 새로운 버섯 품종을 개발했다. 이번에 개발한 기능성이 강화된 버섯품종은 아위느타리 ‘에르고’와 ‘GW10-45’이다. 이들 품종은 항산화물질인 에르고치오네인 함량이 높다. 이 새 품종들은 노랑느타리보다 네르고치네인 함량이 69%∼104% 높아 식용뿐만 아니라 항노화 및 미백작용 화장품과 식의약 소재로 활용할 수 있다. 또 이번에 개발한 수출용 버섯 품종은 ‘백황’과 ‘설원’이다. 이들 품종은 분자육종기술을 이용해 종간교잡으로 육성했다. ‘백황’ 품종은 재배가 비교적 쉬운 아위느타리의 특성을 살려 저온처리 없이 대량 생산이 가능하다. ‘백황’ 품종은 홍콩이나 대만 등에 높은 가격으로 수출되는 일본의 종간교잡 품종보다 식감이 부드럽고 더 쫄깃해 수출 경쟁력이 있을 것으로 기대된다. ‘설원’ 또한 종간교잡주로서 갓을 크게 만든 품종으로 스테이크용으로 유럽이나 미국 등을 대상으로 수출이 활성화될 것으로 보인다.
농촌진흥청은 골든시드프로젝트를 통해 버섯의 소비 촉진과 수출길의 활성화를 위해 소비자 선호도를 조사해 이에 충족하는 기능성 버섯을 새로운 품종으로 내놨는데, 이번에 개발한 버섯은 에르고와 GW10-45로 항산화물질이 풍부해 식용은 물론 미백, 화장품등으로 다양하게 활용할 수 있으며, 백황과 설원 이라는 품종은 대량생산이 가능해 충분히 경쟁력이 있을것으로 보인다.