신선한 상태에서 고품질의 약용작물을 저장·유통하는 경우에는 건조 저장에 비해 부패에 의한 손실 발생이 많으므로 이를 줄이기 위한 저장기술이 필요하다. ‘신선 도라지’는 저장할 때 수확한 도라지를 통기가 되는 플라스틱 상자에 10〜20㎏씩 담고 중량이 약 1.5〜3% 감소될 때까지 8℃에서 선풍기 등을 이용하여 예비건조 처리한다. 이후 필름으로 밀봉하여 0℃의 저장고에서 보관하면 부패에 의한 손실률을 크게 줄일 수 있다. ‘신선 편이 도라지’를 유통하는 경우에는 박피하여 물로 세척한 다음 80㎛ Ny/PE 필름에 밀봉해 포장하면 진공 포장에 비해 물러짐이 적어 유통기간을 연장할 수 있다.
고품질의 약용작물을 신선 상태에서 저장/유통할 때에는 건조 저장에 비해 부패 가능성이 높기 때문에 신선 상태에서 유통기간을 늘릴 수 있는 저장기술이 필요하다. 