광우병이 발생이후 급감했던 수입쇠고기 소비량이 현재는 국내산의 1.6배를 넘을 정도로 높아지는 등 축산물 시장이 빠르게 변하고 있다. 소비자들은 축산물을 선택할때, 다양한 요인을 고려하지만 그 중에서도 맛과 품질을 가장 중요하게 생각하는 것으로 나타났으며, 가격과 안정성도 중요하게 생각하는 것으로 나타났다. 본 고에서는 이와 같은 축산물에 대한 소비자들의 태도와 소비자들의 사회·경제적 특성에 초점을 맞추어 수입축산물 수요가 증가한 원인을 알아보고, 어떠한 특성을 가진 소비자들이 국내산보다는 수입산을 소비하고자 하는지를 분석해 보고자 하였다.
광우병 이후 급감한 수입쇠고기 소비량이 빠르게 높아지고 있다. 소비자들이 축산물을 선택하는 첫번째 기준은 맛과 품질, 두번째는 가격과 안정성이었다.