국립한국농수산대학은 1994년 대통령 자문기구인 농어촌발전위원회에서 농업대학 설립을 건의 함에 따라 1997년 3년제 농수산 전문기술대학으로 개교하였다. 이후 2009년 교육 범위를 농림 수산 식품 전 분야로 확대하면서 대학의 명칭을 한국농수산대학으로 변경하게 된다. 해양수산 분야 관련 학과로는 수산양식학과(2009.10 신설)가 있으며, 2017년 현재 입학 정원은 11개 학과 총 470명이었으며, 2018년부터는 18개 학과 550명으로 확대될 예정이다. 특히 수산분야에서는 농수산 가공학과와 농수산 비즈니스학과의 2개 학과가 신설될 예정과에 포함되어 있다.
국립한국농수산대학은 농어총발전위원회의 제안에 따라 '97년 3년제 전문기술대학으로 문을 열었고 현재 입학 정원은 11개 학과의 470명이나 '18년부터 확대될 예정이다.