“쉭 쉬이이익~ 타다닥 타닥.” 농장 입구에서 가장 먼저 눈에 띈 건 용접에 열중하고 있는 한 젊은이의 모습이다. 커다란 철 구조물을 이리저리 손쉽게 다루는 큰아들 혁선(27) 씨의 모습이 전문가 수준이다. 또 한 켠에서는 갈색머리 청년이 날렵하게 지게차를 몰아 자재들을 실어 나르는가 싶더니 어느새 버섯종균이 든 병을 들고 측정기계 앞에 앉아 수분율을 조사한다. 작은아들 창선(25) 씨다. 유재석 채인농장 대표는 부자지간이자 사업 파트너인 아들들을 ‘좌청룡 우백호’라 부른다. 그는 국내 굴지의 가구회사에서 20년 넘게 생산부터 영업까지 제조업의 전반을 두루 경험했다. 그러던 2008년 가구산업이 사양세에 접어들자 버섯농사로 두 번째 인생을 시작했다.
채인농장은 대표 유재석과 그의 아들 혁선, 창선 씨가 운영하는 곳이다. 유 대표는 20년 넘게 가구 제조업에 종사하다 버섯농사를 시작했다.