‘삼광’은 최고품질 품종으로서 수량이 567㎏으로 높으며 쌀이 부드럽고 단맛이 높으며 밥맛이 좋고 식감이 부드러워서 제빵성적이 우수하였다. 100% 쌀빵과 케이크를 제조하는 ㈜쁘띠아미는 글루텐이 들어가지 않았거나 적게(3% 이하) 들어간 100% 쌀빵과 케이크 개발로 기존 쌀빵과의 차별화에 성공했다. 이렇게 쁘띠아미에서 개발한 쌀 제품은 식빵, 단팥빵, 소보로빵, 올리브빵, 베이글, 머핀과 케이크 등 30여 가지로 매장과 인터넷 판매를 하고 있는데, 소비가 급증해 지난해 1억 2천만 원의 매출을 올렸으며, 올해는 10억 원의 매출을 기대하고 있다. 아울러 내년부터 20㏊의 계약재배를 통하여 농가와의 상생을 도모할 것이다.
100% 쌀빵과 케이크를 선보여 차별화를 이룬 ㈜쁘띠아미는 매출이 급상승했을 뿐만 아니라 계약재배를 통한 농가와의 상생도 꾀하고 있다.