직파일 경우 아마란스는 5월 중·하순에 파종하여 9월 중순에서 10월 중순에 수확을 하면 400kg/10a 정도로 수확이 가능하다. 또한 수확가능 기간이 한 달 정도로 길어져 수확 노동력을 분산시킬 수 있는 장점이 있다. 육묘 이식 재배의 경우는 정식 90~110일 후 수확이 가능하다. 따라서 아마란스의 다수확을 위해서는 5월에 파종하는 것을 권장한다. 이보다 이른 4월에 파종을 하면 수확기까지 160일 이상이 소요되며 6월에 파종하면 재배기간이 짧고 저온으로 인해 수량이 감소된다. 아마란스 재배시 주의점은 질소비료가 많으면 키가 웃자라 태풍이나 장마 등에 쓰러짐(도복)의 위험성이 증가되므로 질소시비가 4.5~9.0kg/10a 이상이 되지 않도록 하며 생육중반기에 지줏대를 세워준다.
직파일 경우 아마란스의 다수확을 위해서는 5월에 파종하는 것아 좋다. 또한 질소비료가 많으면 키가 웃자라 태풍이나 장마 등에 쓰러질 우려가 있으므로 생육중반기에 지줏대를 세워준다.