국내 외식산업의 정의와 분류, 동향 등을 검토하고 유로모니터의 외식업 데이터를 활용하여 우리나라의 외식업 위치 및 경영여건 지표를 주요국과 비교하여 제시하였다. 국내 외식업 사업체 수는 2016년 기준 67만 개 이상이며, 종사자 수는 200만 명에 육박한다. 외식업 매출액 규모는 2016년 기준 약 119조원으로 최근 10년간 연평균 7.2%씩 증가하였다. 우리나라의 외식업 매출액 규모는 이탈리아와 프랑스, 일본보다도 더 큰 것으로 나타났고, 외식 업체 수는 이탈리아와 프랑스, 대만보다 두 배 이상 많은 것으로 분석되었다. 우리나라의 인구 1만 명당 외식 업체 수는 중국, 일본의 두 배 수준인 125.4개로 나타났다.
2016년 기준 외식산업 데이터에 의하면 주요국과 비교하여 우리나라는 매출액의 규모가 크고 종사자는 200만 명에 육박하며 업체 수는 67만개 이상으로 중국, 일본의 두 배 수준이다.