일용 근로자 고용은 4~6월과 9~11월에 급증하고, 이외 기간에는 급격히 감소한다<그림 2-1>. 농작업이 집중되는 시기(농번기)에 고용이 급증한 결과로 해석할 수 있다. 게다가 상용 근로자를 고용하는 시설원예와 축산을 제외한 작목은 대부분 4~6월, 9~11월에 농작업이 집중되므로 노동력 확보는 더욱 절실한 문제가 된다<글상자 1>. 그럼에도 인력이 부족하여 고용 노동력 초과 수요가 형성되므로 농가가 실제로 지급하는 임금은 시장임금(또는 최저임금)보다 높게 형성된다. 따라서 최저임금이 상승한다 하더라도 노동력 초과 수요가 형성되어 있는 일용 근로자 임금에는 직접적으로 큰 영향을 주지 못할 수 있다.
농번기에는 일용 근로자에 대한 초과 노동 수요가 발생한다. 그 결과 실 지급 임금이 시장임금보다 높게 형성되기에 최저임금의 상승이 일용 근로자 임금에 직접적 영향을 주지 못한다.