완주모델 준비과정의 두 번째 특징은 상품화의 핵심인 가공 활성화이다. 농가 단위에서 직접 가공에 참여하는 데에는 식품위생법의 엄격한 시설기준과 복잡한 인・허가 절차가 장애물로 작용한다. 완주군에서는 이 문제를 해결하기 위해 2012년에 농민거점가공센터를 건립하고 인허가 관련 절차대행과 기술교육을 추진하였다. 또한 가공창업아카데미를 운영하고, 포장용기 및 디자인은 농촌디자인센터에서 지원하여 로컬푸드 직매장을 통해 판매하도록 하였다. 조직화된 로컬푸드 생산자와 함께 마을단위 공동가공 추진 여건을 제공한 것이다. 2008년부터는 농촌마을 재생방안의 일환으로 마을회사육성사업을 실시해 농산물 가공, 유통, 판매 및 농촌체험관광 사업을 통해 가공활동을 활성화할 수 있었다.
완주군은 농촌마을 재생을 위해 마을회사육성사업을 실시, 농산물 가공, 유통, 판매 및 농촌체험관광 사업을 진행, 마을단위의 로컬푸드 가공활성화의 성공적 모델이 되었다.