김윤경 연구사의 첫 번째 목표는 배가 제수용이나 선물용이 아닌 일상 과일로 이미지 변신을 꾀하는 것이다. 많은 소비자들이 추석에 그해의 첫 배를 구입한다. 그에 따르면 신고는 우리나라 배 생산량의 83%를 차지하는 품종으로 10월 상순에 출하된다. “신고가 배의 좋은 특성을 두루 갖춘 품종임에는 틀림없지만 한 가지 품종으로는 소비자의 다양한 욕구와 수요를 모두 충족시키기 어려워요. 소비자가 제일 많이 찾는 추석에 가장 맛좋은 상품을 선보이려면 익는 시기가 다른 다양한 품종을 개발해야 합니다.” 9월 상순에 조이스킨, 중순에는 신화, 하순에는 만풍배, 10월 초에 신고를 즐길 수 있다면 배에 대한 소비자의 인식이 달라지리란 기대다. 품종의 다변화가 필요한 만큼 김 연구사는 농가와 소비자, 유통업자가 모두 만족할 수 있는 방법을 고민한다. 조이스킨도 이러한 노력의 결과다. 조이스킨은 ‘황금배’와 ‘조생적’을 교배한 품종으로 어른 주먹만 한 크기에 당도가 높고 진한 맛이 특징이다. 무엇보다 칼로 깎는 불편함이 없어 나들이 갈 때나 단체급식에서도 활용이 가능하다.
김윤경 연구사의 첫 번째 목표는 배가 제수용이나 선물용을 넘어 일상 과일로 자리잡는 것이었다. 소비자가 제일 많이 찾는 추석 외에도 맛좋은 상품을 선보이기 위해 익는 시기가 다른 다양한 품종의 개발이 필요했다. 이에 '황금배'와 '조생적'을 교배한 조이스킨을 내놓게 되었다.