문경에서 하고 있는 성목재배의 최고 목표는 맛있는 사과를 만드는 것이다. 맛있는 사과 생산에 필요한 조건은 비료[시비(施肥)]를 대폭 줄이거나 하지 않는 것이다. 과원에 비료를 주지 않음으로써 수세(樹勢)를 도장지*로 조절하는 것이다. 하늘농장은 11년째 무시비재배로 사과나무의 수세를 조절하여 맛과 향이 뛰어나다. 이러한 이유로 생산물을 직거래하는 데에 큰 어려움이 없다. 맛있는 사과는 반드시 제값을 주고라도 구입하려는 소비자가 있기 때문이다. 수세 관리의 중요성으로 과거 재배방식에서 보면 도장지는 못 쓰는 가지라는 인식으로 무조건 제거하였다. 재배자 측면에서만 본 것이다. 하지만 나무 입장에서 생각해 보아야 한다. 나무는 필요에 따라서 도장지를 발생시킨다. 재배자의 눈에 거슬린다고 그 가지가 정말 나무에 필요 없는 것이라고 판단하지 말고 다시 한 번 나무 입장에서 생각해 보아야 한다.
문경에서는 맛있는 사과를 생산하기 위해 비료를 적게 사용하거나 사용하지 않고, 도장지로 수세를 조절한다. 과거에는 재배자의 입장에서 도장지가 쓸모 없다며 모두 제거하였지만, 이렇게 재배한 사과는 품질이 뛰어나 문제없이 직거래가 가능하다.