신안군 일대의 시금치 잎에 황화현상이 발생된 원인은 목포기상대의 기상자료에서 보듯이 11월 30일 이후 12월 중순까지 지속된 강우로 토양 과습상태가 오랫동안 지속되어 1차적으로 토양과습으로 인해 뿌리가 호흡장해를 받아 뿌리가 썩고, 2차적으로 뿌리의 기능이 약화되어 지상부 생육이 부진한 상태에서 여기에 12월 중순의 한파로 인해 식물체가 저온피해를 받아 잎이 말라죽는 현상이 발생한 것으로 판단된다. 따라서 겨울철 노지재배 작형에서 지하수위가 낮은 논에서 시금치를 재배할 경우 두둑 폭을 120㎝ 정도로 좁게 하고 두둑을 최대한 높여서 과습에 의한 피해를 방지하도록 하고, 내한성과 습해에 강한 품종을 선택하여 재배하여야 한다. 또한 저온에 약한 재래종을 재배할 경우에는 위치적으로 냉기가 차단되는 포장에 심어 이상기후에 의한 피해를 사전에 예방해야 할 것이다.
황화현상을 피하려면 겨울철 노지재배 작형에서 지하수위가 낮은 논에서 시금치를 재배할 경우 두둑 폭을 120㎝ 정도로 좁게 하고 두둑을 최대한 높여 과습을 방지하고, 내한성과 습해에 강한 품종을 선택하여야 한다.