제2장에서 살폈듯이 농가 특성에 따라 고용 노동력을 활용하는 방식도 다르다. 이 절에서는 축산 및 시설원예 농가를 대상으로 최저임금 인상 효과를 얼마나 체감하고 있는지 조사한 결과를 분석한다. 축산 및 시설원예 농가를 선택한 이유는 다음과 같다. 첫째, 다른 품목에 비해 내국인·외국인을 고르게 고용한다. 외국인 근로자가 고용허가제를 통해 입국하려면 1년 이상 근무해야 하기 때문에 상용 근로자 형태가 주를 이루는데, 연중 노동력을 필요로 하는 시설원예나 축산 농가에서 고용 수요가 많다. 둘째, 시설원예는 연중 일할 상용 근로자 외에도 계절성 수요가 있다. 따라서 시설원예 농가의 인식은 노지채소나 과수 농가 인식도 일정 부분 반영할 수 있다고 판단하였다.
제2장에서는 축산 및 시설원예 농가의 최저 임금 인상 효과를 조사하고 분석 한다. 이들은 연중 노동력이 필요하고 근로자를 내·외국인으로 고르게 고용하며 상용근로자 및 계절성 수요가 있다.