밀려드는 업무에 쌓이는 스트레스. 현대인들이 피해가기 어려운 건강의 적이다. 쉽게 무기력해지고 피곤은 풀리지 않으니 건강에 대한 불안감은 점점 커져 간다. 몸에 좋은 식품이라도 섭취해서 건강을 챙기려는 사람이 많다. 그런 대안 중 하나가 녹즙이다. 사전적 의미로는 '녹색 채소의 잎이나 열매 따위를 갈아 만든 즙'을 말한다. 채소나 과일로 녹즙을 만들어 마시면 그 안에 포함된 순수한 영양소만 섭취할 수 있다. 영양소를 훨씬 더 쉽게 흡수하고 소화할 수 있다는 장점도 있다. 여러 장점 때문에 오래 전부터 녹즙을 찾는 사람이 많다. 최근 몸에 쌓인 독소를 제거한다는 '디톡스' 열풍이 불면서 관련 채소를 녹즙을 만들어 마시는 사람까지 가세했다. 업계에서는 국내 녹즙 시장의 규모를 약 1700억원 정도로 추산한다. 이는 완성된 녹즙 제품의 규모만 계산한 것이다. 가정에서 녹즙기를 갖추고 직접 채소와 과일을 구매해 녹즙을 만들어 먹는 사람들까지 합하면 실제 시장 규모는 5000억원이 넘는다는 이야기도 있다. 녹즙 제대로 알고 마셔야… 녹즙에 사용하는 채소나 과일 자체는 일반적인 식품으로 안전하다. 하지만 특정 질병을 가지고 있거나 체질에 따라서는 몸에 맞지 않은 채소가 있어 전문가와 충분한 상담을 거쳐야 한다. 녹즙은 가열하지 않은 채소를 사용해 만들기 때문에 냉장으로 보관하지 않으면 쉽게 변질된다. 또 식품의 영양소만 뽑아내 마시는 것이라 소화력이 떨어지는 사람이 공복인 상태에서 너무 찬 녹즙을 마시면 탈이 나기도 한다. 이런 사람들은 녹즙을 너무 차지 않게 만들어 조금씩 마시면 도움이 된다. 대신 녹즙의 찬기를 없애기 위해 직접 불에 올리거나 물에 넣어 데우면 영양소가 파괴되기 때문에 피해야 한다. 녹즙을 섭취하는 가장 좋은 방법은 자신에게 필요한 신선한 채소를 직접 구해 즙을 내 마시는 것이다. 그런데 까다로운 점이 많다. 녹즙의 생명은 유기농으로 재배한 신선한 원료다. 가정에서는 오랫동안 냉장보관 해 먹기 힘든 야채를 '즙이나 내자'는 심정으로 사용하는 경우가 많다. 또 어떤 채소나 과일은 영양소가 특정 부위에 집중되어 있다. 예를 들어 당근과 오이, 사과는 비타민C 분해 효소인 아스코르비나제가 함유되어 있는데, 대부분 껍질에 분포되어 있다. 각 제품의 특성을 파악해 즙을 내는 것이 좋다. 비트와 같은 일부 채소는 과도한 양을 먹을 경우 어지럼 증상이 나타나기도 한다. 이러한 정보 없이 무턱대고 즙을 냈다가 낭패를 볼 수 있다. 사실 집에서 즙을 내 먹는 것의 최대 적은 게으름이다. 녹즙기는 매번 사용할 때마다 기기를 분리해 씻어줘야 한다. 최근 출시되는 제품 중에서는 청소가 쉬운 제품이 많이 나오기는 하지만 매일 설거지를 해야 하는 불편까지 없애주지는 않는다. 신선한 재료를 2~3일에 한번씩 사서 공급하는 것도 꽤나 까다로운 일이다. 이런 불편함을 겪는 소비자들은 완제품 형태의 녹즙으로 눈을 돌린다. 이번에는 제품의 효능과 안전에 대한 불안감이 생긴다. 풀무원건강생활의 녹즙 브랜드 '풀무원 녹즙'이라면 어떨까? 올해로 브랜드 출시 20주년을 맞았으며, 전체 완제품 녹즙 시장에서 점유율 1위를 달리고 있다.
여러 가지 이유로 녹즙을 찾는 사람이 많아졌지만  소비자들이 신선한 재료를 2~3일에 한 번씩 사서 공급하는 게 까다로운 일이라서 완제품 형태의 녹즙에 관심을 돌린다.