. 기온이 높아지면서 식중독에 대한 경보음이 켜졌다. 야외활동이 늘어나면서 각종 모임과 수련회 등이 집중적으로 이뤄지고 있는 만큼 음식물에 대한 각별한 주의가 요구되고 있다. 식품의약품안전처 조사에 의하면 최근 5 년간 4~6 월 봄나들이 철에 발생한 식중독 환자가 한여름보다 더 많은 추세이다. 봄에 식중독이 많이 발생하는 이유는 여름만큼 덥지 않고 일교차가 커 음식물 취급에 대한 경각심이 떨어지고, 소풍이나 나들이에 가져간 음식물을 장시간 야외에 방치하는 경우가 많기 때문으로 분석되고 있다. 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독은 노로바이러스, 병원성대장균, 살모넬라 다음으로 많이 발생하는 식중독으로 특히 봄철에 많이 발생한다. 실제로 최근 5 년 동안 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독은 총 90 건, 환자는 3,104 명이 발생하고 이중 50 건(55.6%), 1,669 명(53.3%)이 3~5 월에 집중됐다. 퍼프린젠스 포자는 100 도, 1 시간이상 가열해도 죽지 않고 60 도 이하에서 깨어나 증식하며, 포자를 형성하는 과정에서 독소를 만든다. 이런 가운데 울산시가 부산지방식약청, 구·군, 소비자식품위생감시원과 함께 '청소년 수련시설 등 식중독 예방 합동점검'에 들어갔다. 이번 점검은 체험학습 등 야외활동이 잦은 계절을 맞아 청소년 수련시설과 김밥·도시락 제조? 판매업체 등의 식중독을 예방하기 위해 마련됐다. 울산시는 유통기한이 경과된 원료 또는 완제품을 조리 목적으로 보관·사용 여부, 건강진단 실시 여부, 식품 등의 위생적 취급기준 준수여부 등을 중점 관리하게 된다. 아울러, 지하수 살균·소독장치 설치 청소년수련시설에 대해서는 노로바이러스와 같은 식중독 예방 요령 준수 등 용수관리에 대한 집중 점검을 실시한다. 특히, 체험학습 등 야외활동으로 주문이 증가하는 김밥 등의 조리식품 28 건, 지하수 2 건 등 총 30 건을 수거해 울산보건환경연구원에 검사? 의뢰할 계획이다. 봄철을 맞아 식중독 예방을 위한 점검에 앞서 식품을 취급하는 곳은 안전한 먹거리에 대한 관심을 기울여야 하며 음식을 구입한 시민들도 음식물 보관과 관리에 유의해야 한다. 또, 음식을 조리하고 보관할 때는 온도에 신경을 써야한다. 봄철에 유행하는 식중독균의 경우, 조리된 음식에서 독소를 만들어내기 쉬운 만큼 예방만이 정답이다.
봄철을 맞아 식중독 예방을 위해서는 시민들의 안전한 먹거리에 대한 관심과 음식을 조리하고 보관할 때 식중독균을 만들어낼 수 있으니 예방을 철저히 해야 한다.