세상을 살면서 챙겨야 할 것도 많고 외워야 할 것도 많은데, 거기에 막상 당뇨병 환자가 되면 새로 듣는 것도 많고 지켜야 할 것도 많아집니다. 안 그래도 짧은 의사와의 면담시간에 들었던 것조차 문을 나서면 잊어버리기 일쑤이고, 방송과 신문에서는 '당뇨병엔 뭐가 좋다' '뭐 하면 안 된다'는 프로그램과 기사가 쏟아져 나옵니다. 인터넷이 발달한 우리나라에서는 모두가 전문가 행세를 하는데, 의학지식에 관해서는 특별히 책임질 일이 없어서인지 사실 확인이 안 되었거나 과학적 근거가 없는 주장들이 마치 사실처럼 퍼집니다. 막상 환자 입장에서는 정말로 혼란스럽고 옥석을 가리기 힘들 뿐더러, 너무 지킬 것이 많아 생활 속에서 실천하기 힘듭니다. 그래서 한 번 간단하게 당뇨인이 생활 속에 지키면 좋을 내용을 정리해보았습니다. 1. 칼로리보다는 단순당류를 줄이자 당뇨인의 대부분은 당뇨병 식사를 다이어트 식사와 동일하게 생각합니다. 그래서 시키지도 않았는데 본인이 알아서 식사량을 줄이려고 합니다. 너무 많이 먹는다면 식사량을 줄여야 하지만 그렇지 않은 사람도 필요 없는 노력을 합니다. 그래서 식사요법이 고통스러워집니다. 칼로리보다는 식사의 종류가 문제입니다. 다 아는 상식이지만 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질, 그리고 섬유소로 분류됩니다. 탄수화물 중에는 단순당류가 있습니다. 설탕과 설탕을 첨가해 만든 음식(옥수수 과자 포함) 등입니다. 주로 디저트인데, 파이·쿠키·말랑한 빵·설탕·꿀·시럽·청량음료·과일주스 등입니다. 단순당류는 양에 비해 칼로리가 높고 많은 양을 부담없이 먹을 수 있어 혈당도 많이 올라가지만 살도 쉽게 찝니다. 떡이나 국수도 혈당을 쉽게 올리고 칼로리도 높기 때문에 제한해야 합니다. 종류에 따라 다르지만 시리얼에도 단순 당류가 많은 종류가 있으므로 유의하셔야 합니다. 하얗게 도정한 흰쌀도 혈당을 많이 올립니다. 현미나 잡곡을 본인의 상황에 맞게 섞어 드시는 것이 좋겠습니다. 2. 고기를 멀리하지 말자 우리나라 사람들은 육식에 대한 심리적 거부감이 많습니다. 건강한 식단이라고 하면 자연스럽게 채식을 떠올립니다. 병에 걸렸을 때 제일 먼저 결정하는 일이 육식 끊기가 많습니다. 물론 고기에는 고기 자체뿐만 아니라 항생제, 중금속, 호르몬 등이 많이 들어가 있어 위험하다는 의견도 있지만 사실 이건 우리가 먹는 모든 음식과 물과 숨쉬는 공기에도 해당되는 말입니다. 그렇게 따지면 일반적인 채소도 농약 걱정을 해야 합니다. 당뇨병의 조절에는 단백질이 굉장히 중요합니다. 단백질은 인슐린 분비를 유지시켜 주고 근육을 강화하는 데 중요합니다. 근육이 강화되어야 혈당이 좋아지고, 건강이 좋아집니다. 그러나 고기를 멀리하지 말라는 권고를 많이 먹자로 오해하지 않으셨으면 합니다. 하루에 한 끼니는 기름이 적은 고기를 손바닥 한 장 정도의 크기로 드시는 것이 좋습니다. 고기가 싫다면 생선도 무방하고 계란을 먹어도 무방합니다. 채식주의자는 두부를 많이 드시면 됩니다. 3. 과일은 보약이 아니다. 하루 1개만 먹자 '몸에 좋은 야채와 과일'이라는 문구를 많이 접할 수 있습니다. 그래서 과일을 많이 먹는 것은 아주 건강에 좋은 일이라고 착각하는 사람이 많습니다.
당뇨병 환자는 칼로리가 아닌 단순당류를 줄이고 단백질을 적당히 섭취해야 하며 과일은 보약이 아니므로 조금만 먹는 것이 좋다.