중년은 일반적으로 40∼60세에 해당하는 나이로, 사회에서 중추적인 역할을 하면서 은퇴를 준비하는 시기이다. 이때는 신체활동과 더불어 음식물 섭취에도 많은 관심을 가져야 할 것이다. 20대에는 육류와 같은 동물성 지방을 섭취해도 분비효소가 많이 나와 인체에 악영향을 미치는 요소가 거의 없지만, 40대 이후에는 동물성 지방을 분해하는 분비효소가 적게 나오므로 몸 안에 지방이 축적되게 된다. 서양인들이 동물성 지방을 섭취하게 되면 피부 아래에 지방이 쌓여 피하지방 형태로 축적돼 외형적으로 뚱뚱하게 보이게 되는 반면, 동양인들은 피하지방이 아닌 내장에 지방이 쌓이게 되어 신체 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있다. 40세 이후 내장지방이 위험한 이유는 혈관 벽에 콜레스테롤이 축적되어 지방 덩어리 형태로 존재하다가 어느 순간 떨어져서 간에 붙으면 지방간이 되어 심각한 경우 간질환을 가져올 수 있고, 췌장에 붙으면 당뇨병이 되며, 뇌에 가서 붙으면 '중풍'이나 '치매'가 될 수 있다. 따라서 20대의 식습관을 40대 이후에도 그대로 유지한다면 체내에 지방이 축적돼 신체에 각종 질병을 유발하게 되므로 소식(小食)을 하면서 육류 섭취를 줄이고 야채 및 과일 섭취량을 늘려나가야 한다. 중년 운동은 혈관 개선, 인지력 유지, 그리고 근육량 증가에 초점이 맞춰져야 한다. 일반적으로 혈관 개선과 인지력 유지를 위해서는 일주일에 180분(3시간) 이상 걷기운동을 실시하여 혈관을 개선하고 혈액의 순환을 원만하게 해 심장병을 예방하도록 해야 한다. 빠른 걷기운동으로 뇌를 자극하고 활성화시켜 치매, 우울증, 그리고 정신장애를 예방할 수 있도록 인지력 유지에 노력해야 한다. 또한 근육량의 유지 및 증진을 위해서는 일주일에 60분(1시간) 이상 중량운동(웨이트 트레이닝)을 실시하는 것이 바람직하다. 상체와 하체의 근력을 고르게 발달시켜 노년기의 낙상에 대비하고 기초대사율을 증가시켜야 한다. 중년에는 에너지 대사율의 감소로 소화력이 떨어지므로 식사량을 감소시키고 빠르게 걷는 운동과 중량운동을 자신의 체력 수준에 맞게 실시해야 한다. 이렇게 해야 육체적으로 건강하고 정신적으로 안정된 노년기를 맞이할 수 있다. 이 시기에는 소식으로 식습관을 변화시키고 운동을 통한 체력관리의 실천이 매우 중요하다.
중년은 사회의 중추적인 역할과 은퇴를 준비하는 시기로 20대의 식습관을 40대 이후에도 유지하면 각종 질병을 유발하여 건강하고 안정된 노년기를 맞이하려면 일주일에 심장병을 예방하려면 180분 이상 걷기 운동을 하고 근육량 유지를 위해 매일 1시간 이상 중량운동을 실시해야 한다.