한동식 기자 인천 제과제빵 공동브랜드식품 대회 수상작 1개 제품은 정식 상품화 예정 2019 인천 제과제빵 공동브랜드 식품 경연대회 참가자들이 주제 설명을 듣고 있다. 인천시는 지난 2일 연수구 인천생활과학고등학교에서 ‘2019년 인천 제과제빵 공동브랜드식품 경연대회’ 본선을 개최했다. 이날 경연대회는 대형 프랜차이즈 제과점 증가로 경영난을 겪는 동네 빵집의 자생력을 높이고 골목상권 부활을 위한 것으로, 지역 제과점을 대상으로 한 예선 심사를 거쳐 본선에 진출한 20개 팀이 출전했다. 경연 레시피는 자유로운 주제로 스토리텔링을 통한 제품 이미지를 부여해 단일품목과 선물용품 두 가지로 진행됐다. 경연 결과 ▶금상=양희승(알벤토 제과점) ▶은상=김성은(I.F.B), 한상환(풀리쉬) ▶동상=임양규(까레몽 석남점), 조병경(까레몽 도림점) 등이 각각 수상했다. 경연대회 수상작은 전문가 컨설팅과 시민 평가단 등의 평가를 거쳐 최종 1개 제품을 선정해 인천시 제과제빵 공동브랜드로 상품화할 예정이다. 인천 제과제빵 공동브랜드식품은 제품 BI와 포장디자인도 공모를 통해 선정하고, 공동브랜드로 등록·출원 후 브랜드 소유권은 시가 소유한다. 판매 신청을 원하는 제과점을 모집해 무상으로 레시피를 공개하고 기술이전을 통해 각 제과점별로 제품을 생산하는 한편, 제과점·관광안내소·관광지 등에서 판매하게 된다. 안광찬 위생안전과장은 "인천 제과제빵 공동브랜드식품이 인천시 대표 관광상품으로 자리매김해 타 지역 제과제빵에 대비 경쟁력을 향상시킬 수 있도록 품질 강화 및 홍보에 주력할 방침"이라고 말했다. 한동식 기자 dshan@kihoilbo.co.kr
인천시는 동네 빵집의 자생력을 높이기 위해 '2019년 인천 제과제빵 공동브랜드식품 경연대회'를 열고, 본선에 출전한 20개 팀의 지역 제과점 경연에서 1위로 선정된 제품을 상품화할 예정이다.