전국에서 44개 작품 출품 1·2차 심사 11개 작품 수상 ‘제1회 광주 푸드 스타트업 공모전’에서 광주지역 청년바른식팀이 출품한 ‘광주 한과배기(전통한과 복원 및 디저트류 한과·사진)’가 대상을 수상했다. 광주시가 개최한 이번 공모전은 식품산업 미래발전방향을 모색하고 식품창업 아이디어를 발굴하기 위한 행사다. 지난 17일까지 3일간 광주김대중컨벤션센터에서 진행된 ‘2019 광주미래식품전’의 한 행사로, 식품산업의 미래 트렌드를 파악하기 위해 전국 최초로 개최했다. 공모전에는 전국에서 총 44개 작품이 출품됐다. 1·2차 심사를 통해 5개 분야(농수산물 및 식품, 푸드테크, 식품기자재, 6차산업, 기타)에서 20개 팀이 선발됐다. 이어 광주미래식품전 기간 현장 3차 심사(UCC사업 아이템, 독창성 및 판넬의 디자인, 도식화 등)를 통해 11개 작품을 수상작으로 선정했다. 대상으로 선정된 ‘광주 한과배기’는 광주만의 전통한과를 복원하고 디저트화 된 한과를 카페형태의 매장에서 제공하는 ‘한식 디저트’ 스타트업 기업이다. 기존 한과 이미지에서 벗어나 젊고 세련된 감성으로 세계에 한식 디저트를 전파할 수 있다는 점에서 높은 점수를 받았다. 광주시장상인 최우수상에는 ㈜대산의 ‘맛있다 소나무가’(소나무 황장목 심재로 만든 침출차와 소금)와 가로주름의 ‘살아있는 마을의 시작:살마시’가 선정됐다. 11개 작품 수상자들에게는 상장과 상금이 수여됐다. 전문심사위원들은 “많은 작품들이 신선하고 창의적인 아이디어를 담고 있었다”며 “즉시 상품화하기에 손색 없는 작품들도 많아 이러한 상품들을 빠른 시일 내에 시장에서 경험할 수 있기를 기대해 본다”고 심사 소감을 전했다. /김형호 기자 khh@kwangju.co.kr
3일간 광주김대중컨벤션센터에서 식품산업의 미래 트렌드를 파악하고 새로운 아이디어를 발굴하기 위한 '2019 광주미래식품전'이 열렸고, 청년바른식팀이 출품한 '광주 한과배기'가 대상을 얻는 영예를 누렸다.