서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대직업전문학교 호텔조리학과 과정(호텔조리전공 호텔조리/관광전문학사)이 차세대 영 셰프를 양성하기 위한 특별 커리큘럼을 운영해 셰프를 꿈꾸는 학생들에게 주목받고 있다. 서울현대직업전문학교(이하 서현전)는 타 호텔조리학과대학교와 달리 체계적인 호텔조리 교육 프로그램을 바탕으로 학생들의 실무역량과 전문성을 강화하고 있다. 서현전 호텔조리전공은 에드워드 권, 최현석과 같은 스타 셰프들이 학생들에게 현장감 넘치는 수업을 진행하고 있다. 현직 셰프로 활동 중인 교수들의 수업을 통해 학생들은 필드 노하우는 물론 시크릿 레시피도 전수받고 있다. 또한 한식, 양식, 중식, 일식 등 각 분야 최고의 조리기능장 교수진들이 전문적이고 세분화된 조리 수업을 통해 학생들에게 양질의 수업을 제공하고 있다. 또한 이 학교는 국내 특급호텔, 외식업체 현장실습 및 인턴십을 적극 지원하고 있다. 서현전은 약 300여 개의 특급호텔, 외식업체, 프랜차이즈 등과 MOU를 체결해 학생들에게 폭넓은 현장실습·취업의 기회를 제공하고 있다. 학생들은 졸업 전 현장에서 실무를 진행함으로써 직업에 대한 이해도를 높이고 자신이 보강, 보완해야 할 점을 스스로 체크하는 시간을 갖는다. 실제 서현전 호텔조리전공 학생들은 하얏트호텔, 힐튼호텔, 신라호텔, 리츠호텔, 인터콘티넨탈호텔 등에서 실제 현장실습을 진행한 경험이 있다. 이외에도 서현전은 학생들의 전문성 강화를 위해 조리 실무 자격증 수업 및 특강을 진행하고 있다. 학생들은 졸업 전까지 조리기능사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어), 조리기능장, 식품산업기사, 외식경영관리사 등 조리 관련 실무자격증을 취득해 취업경쟁력을 강화할 수 있다. 이처럼 셰프 양성을 위한 특별 커리큘럼을 운영하는 서현전 호텔조리전공은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트 등 조리 관련 분야에 취업자를 배출해 약 97%의 취업률을 발표한 바 있다. 한편 서울현대직업전문학교는 호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 커피바리스타학과 과정, 상담심리학과 과정, 유아교육과 과정, 경찰행정학과 과정, 드론학과 과정 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 우선선발 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 기호일보, KIHOILBO
서울현대직업전문학교는 유명 쉐프들의 수업이나 다양한 현장실습을 제공하며, 또한 조리 실무 자격증 수업까지 진행하고 있어 타 호텔조리학과대학교보다 더 학생들의 전문성을 강화하고 있다.