케이올땅콩이 포털사이트 실검에 오르는 등 화제가 되고 있다. pixabay 케이올땅콩은 농촌진흥청이 2014년 개발한 땅콩 품종이다. 케이올땅콩의 K는 코리아에서 따온 것이고 OL은 올레산에서 따올정도로 올레산이 많이 들어 있다. 올레산은 올리브 기름의 주 성분이기도 하며, 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤(HDL)을 높여 심근경색 예방에 효과가 좋다. 케이올의 올레산 함량(82.9%)은 기존 품종 ‘대광’(59.9%)의 보다 월등히 높다. 올리브기름보다도 올레산 함량이 더 높다. 전세계에서 올레산 함량 수준이 가장 높은 품종 중 하나인 미국의 ‘썬올레’와 비슷한 수준이다. 농진청이 케이올이란 이름을 붙인 것도 한국에서 처음으로 만들어진 올레산 땅콩이란 의미를 강조하기 위해서이다. 대광을 개량한 케이올은 대광보다 줄기가 짧고, 알은 균일한 게 특징이다. 연구에만 9년이 걸렸다. 케이올은 산화가 잘 일어나지 않는 올레산 덕분에 산패에 특히 강하다. 180도에서 3시간 동안 땅콩을 가열, 산가(Acid Value)를 측정하는 농진청 실험 결과 대광의 산가는 143.1, 케이올의 산가는 15.98로 나타났다. 산가가 낮을수록 땅콩의 품질과 맛을 오래 유지할 수 있다. 배석복 농진청 두류유지작물과 박사는 “중국산 땅콩 등을 볶아놓으면 금세 냄새가 나고 풍미가 떨어지는데 케이올은 볶은 뒤에도 산패가 잘 일어나지 않는다”며 “국내 시장에서 국산 땅콩이 경쟁력을 확보하는 계기가 될 것”이라고 말했다. 김준용 기자 .
케이올땅콩은 농촌진흥청이 개발한 땅콩 품종으로 올레산의 함량이 높으며, 올레산은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤을 높여 심근경색 예방에 효과적이다.