김지홍 롯데百 대구점 지난 한달간 매출 전년동기보다 15%가량 늘어 타르트 등 다양한 상품 속속 출시 겨울철 대표 과일 ‘딸기’ 시즌이 돌아왔다. 음료·디저트 등에 딸기 신제품이 앞다퉈 출시되고 있다. 7일 업계에 따르면 롯데백화점 대구점은 지난해 12월 한 달 딸기 매출이 전년동기대비 15% 가량 늘어났다. 전체 과일 매출 중 딸기는 35%로 차지하며 귤 다음으로 인기다. 롯데백화점 대구점 임한호 식품 팀장은 “딸기를 찾는 수요가 꾸준히 증가하면서 일반 딸기의 2배 크기인 킹스베리 딸기, 설향 딸기 등 딸기의 종류도 다양해 선택의 폭이 넓어졌다”고 설명했다. 백화점 대구점 지하2층 12베이커리 매장은 딸기크림 브라우니, 크림치즈 딸기 타르트 등 딸기 케이크 4종을 선보인다. 딸기크림 브라우니는 기존의 케이크와는 달리 진하고 촉촉한 초콜릿 디저트인 브라우니 위에 통 딸기와 딸기크림이 올라가 있어 소비자들이 선물용으로 많이 찾는다. 12베이커리 관계자는 “몸에 좋은 제철 과일인 딸기로 만든 디저트를 찾는 고객이 2배 이상 늘었다”며 “케이크 뿐만 아니라 쿠키, 타르트 등 딸기를 중심으로 한 다양한 상품 출시가 계속 이어질 것”이라고 말했다. 지하1층 카페 브랜드 고바슨도 겨울 한정으로 생딸기를 활용한 신제품 3종을 내놨다. 얼음을 갈아 만든 크림 딸기 프라프치노는 대표 계절 메뉴로, 젊은층의 선호도 높다. 100%생 딸기주스는 중장년층 여성들 사이에서 인기가 많다. CU(씨유)도 최근 피오레·푸드코아 등 국내 중소제조업체와 손잡고 딸기 디저트 시리즈를 선보이고 있다. 딸기 오믈렛, 딸기 프렌치파이, 딸기 크로와상 등 총 3종류다. 김지홍기자 kjh@idaegu.co.kr
지난 12월 딸기 매출이 전년동기대비 15% 가량 늘어난 가운데 딸기를 이용한 디저트를 찾는 수요가 2배 이상 증가하면서 쿠키, 타르트, 프라프치노 등 딸기를 활용한 신제품이 출시되고 있다.