김경태 기자 호남대 조리학과 대학원생, 국제요리대회 대상 수상 석사 3학기 최경자·나양임씨 대통령상, 나미영씨 장관상 호남대학교는 사회융합대학원 외식조리관리학과 석사 3학기에 재학 중인 최경자·나양임씨가 2019 한국음식관광박람회 한국국제요리 경연대회에서 2년 연속 대상인 대통령상을 수상했다고 12일 밝혔다. 또 같은 학과 석사 1학기에 재학 중인 나미영씨는 금상인 보건복지부 장관상을 수상했다. <사진> 이번 대회는 한국음식의 관광자원화와 한식세계화를 위해 한국 음식문화의 진수를 보여주는 권위있는 요리대회로 1천800여명의 조리사가 10개 부문 50여개 분야에서 열띤 경쟁을 펼쳤다. 최씨와 나씨는 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열린 이번 대회에서 전통 고문헌에 기록된 조리비법을 기반으로 남도의 식재료를 현대 음식으로 재해석한 장아찌류와 김치류를 출품에 좋은 평가를 받았다. 최씨와 나씨는 지난해 대회에서도 대상을 수상한 바 있어 2년 연속 대통령상을 수상하는 기록을 남겼다. 보건복지부장관상을 수상한 나미영씨는 전통발효 식초와 진도 울금을 이용한 순대, 복분자 현미식초로 조린 주꾸미순대를 출품해 실력을 인정받았다. 대학원 김영균 주임교수는 “실용학문 중심의 연구와 교육, 이론과 실습의 병행을 통해서 대학원생들의 성장과 발전을 위해 노력해 온 것이 뛰어난 성과로 이어진 것 같다”며 “학부교육과 연계를 강화해서 지속적인 성과를 이루도록 최선을 다하겠다”고 말했다. 한편 올해로 20회째를 맞은 한국음식관광박람회는 한국음식관광협회가 주최하고 문화체육관광부, 농림축산식품부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 식품의약품안전처 등이 후원했다. /김경태 기자 kkt@namdonews.com 김경태 기자 kkt@namdonews.com
호남대 조리학과 대학원생 최경자·나양임씨가 1천800여명의 조리사가 참여한 '2019 한국음식관광박람회 한국국제요리 경연대회'에서 2년 연속 대상인 대통령상을 수상하였는데, 전통 조리비법을 기반으로 남도의 식재료를 현대 음식으로 재해석한 장아찌류와 김치류를 출품해 좋은 평가를 받았다.