디지털뉴스부 서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대직업전문학교의 호텔조리학과 과정(호텔조리전공 호텔조리/관광전문학사)이 매년 9-10월에 개최하는 ‘서현전 가을먹거리 축제’에 참가해 예비 셰프의 실력을 발휘하는 시간을 가졌다. 서울현대직업전문학교(이하 서현전)는 유능한 셰프를 양성하기 위해 체계적인 호텔조리교육을 실시하고 있는 전문학교로, 다양한 실무활동 및 현장실습을 통해 학생들의 셰프 역량을 강화하고 있다. 이에 최근 서현전은 교내에서 가을먹거리 축제를 개최해 학생들이 일일 셰프가 되어 음식을 조리, 판매하는 활동을 진행했다. ‘서현전 가을먹거리 축제’에는 호텔조리전공뿐만 아니라 호텔제과제빵·빠띠시에전공, 커피바리스타전공, 호텔바텐더전공 등이 참여했으며, 학생들은 음식 조리뿐만 아니라 홍보활동 및 판매활동 등 전 과정을 직접 기획, 참가하였다. 이 학교 관계자는 “본교는 타 호텔조리학과대학교와 달리 학생들이 수업시간에 배운 지식 및 기술을 실제 현장에서 활용해볼 수 있는 다양한 기회를 제공하고 있다. 그 일환으로 ‘가을먹거리 축제‘를 개최하고 있으며, 이를 통해 학생들은 셰프가 갖춰야 할 실력 및 자세를 함양하고 있다.”라고 전했다. 이외에도 서현전은 약 300여 개의 특급호텔, 외식업체, 프랜차이즈 등과 MOU를 체결해 학생들에게 폭넓은 현장실습·취업의 기회를 제공하고 있다. 실제 이 학교 호텔조리전공 학생들은 하얏트호텔, 힐튼호텔, 신라호텔, 리츠호텔, 인터콘티넨탈호텔 등에서 현장실습을 진행한 바 있으며, 이를 통해 실무역량 및 전문성을 강화하고, 셰프라는 직업에 대한 이해도를 높이고 있다. 또한 이 학교는 교내에 대회준비반을 운영해 학생들이 각종 조리대회에서 우수한 성적을 거둘 수 있도록 지원하고 있다. 준비반에서는 전임 교수진들이 학생들을 1:1로 지도하며, 기본 단계에서부터 대회에서 활용할 수 있는 고난도 스킬도 함께 전수하고 있다. 그 결과, 서현전 호텔조리전공은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트 등 조리 관련 분야에 취업자를 배출해 약 97%의 취업률을 발표한 바 있다. 현재 서울현대직업전문학교는 호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 커피바리스타학과 과정, 상담심리학과 과정, 유아교육과 과정, 경찰행정학과 과정, 드론학과 과정 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
서울현대직업전문학교는 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 모집하고 있다.