1인가구 급증에 매출↑…간편식시장 경쟁 치열 떡국·나물 제품까지 다양한 명절용 메뉴 출시돼 대규모 가족이 명절을 보내는 경우가 줄어들면서 설 상차림 풍속도도 빠르게 변하고 있다. 손이 많이 가는 명절 음식을 집에서 직접 준비하기보다는 조리된 음식을 그대로 구입하는 경우가 늘어나고 있기 때문이다. 이처럼 명절 풍속도가 빠르면 변화하면서 간편가정식이 명절음식으로 거듭나고 있다. 31일 광주지역 이마트에 따르면 지난 2016년부터 2019년 1월 현재까지 간편가정식 제수음식 매출과 판매구성비 비율이 해마다 큰 폭으로 신장했다. 간편가정식 제수음식 신장율은 지난 2016년에 비해 64% 신장했으며, 지난해 대비 31.7%가 신장했다. 매출 구성비는 2016년 3%에서 현재는 7%로까지 두 배 이상 증가했다. 상황이 이렇다 보니 간편식시장 경쟁도 치열하다. GS 리테일의 밀 키트(Meal Kit·간편요리세트) 브랜드 심플리쿡은 설을 앞두고 손님맞이 음식 준비 부담을 덜어주기 위해 명절용 메뉴를 출시했다. 떡만두국, 취나물·도라지나물·고사리나물로 구성된 삼색 나물, 궁중 버섯 불고기, 소고기 버섯 잡채 등을 준비했으며 단품으로도 구매 가능하다. 유럽풍 프리미엄 미트숍 앵거스박은 왕갈비찜, 왕갈비탕 등 명절 필수 메뉴인 갈비 간편식 제품을 선보였다. 북미산 프리미엄 소고기 브랜드 엑셀비프를 재료로 만든 고품질 갈비탕과 갈비찜으로 간편하게 데우기만 하면 되므로 설 명절 요리 중 가장 손이 가기 쉬운 갈비 요리를 손쉽게 준비할 수 있도록 했다. 특히 혼설을 보낼 예정인 1인가구를 겨냥한 블랙앵거스 LA양념 갈비나 인기 TV 프로그램 ‘나혼자산다’의 한혜진처럼 도가니탕 떡국을 끓여 먹을 수 있는 도가니탕 제품도 주목을 받고 있다. 동원홈푸드가 운영하는 HMR 온라인 쇼핑몰 ‘더반찬’이 지난해 처음 선보인 프리미엄 차례상은 지난 추석에 완판을 기록했고 구매 고객 중 95%가 재구매 의사를 밝힐 정도로 만족도가 높아 이번 설 시즌에 준비 물량을 2배 이상 늘렸다. ‘더반찬’은 프리미엄 차례상 외에 ‘명절 시그니처 세트’도 선보인다. 수제 모듬전, LA갈비, 갈비찜, 잡채 등 명절 대표음식들로 이뤄진 제품으로 싱글족 세트 2만5400원부터 대가족 세트 7만3천100원까지 구성됐다. 유통 업계 관계자는 “1인 가구 증가와 함께 2019년 집안 일과 가사노동의 효율과 편의를 추구하는 밀레니얼 세대가 가구의 주축을 이루면서 설을 앞두고 가정간편식 수요가 더 증가할 것 으로 예상된다”며 “식품 및 유통업계는 설을 앞두고 가정간편식을 다양하게 출시하며 설 특수를 잡는데 총력을 기울일 것으로 보인다”고 말했다. /임후성 기자 임후성 기자
명절 풍속이 변화하면서, 사람들이 간편가정식을 명절 음식으로 사용하기 시작했고, 유통업계는 이에 맞춰 간편식을 다양하게 출시할 예정이다.