‘동안이도다茶’·‘총명하도다茶’·‘튼튼하도다茶’ 3종 출시 道농기원, 녹차+지역 농특산물 활용 농가 소득 증대 기대 전남도농업기술원이 젊은 소비층이 선호하는 기능성 블렌딩차를 개발, 눈길을 끌고 있다. 전남도농업기술원은 12일 “전남산 유기농 녹차와 지역 농특산물 천연식물을 활용해 젊은 소비층이 선호하는 항산화성, 기억력 개선, 면역력 증진 기능성에 기호도가 향상된 블렌딩 녹차 3종을 개발했다”고 밝혔다. 차산업연구소는 그동안 차 소비 활성화를 위해 녹차의 기능성을 이용한 다양한 신제품을 개발해 왔다. 이번에 새롭게 개발한 ‘동안이도다차’, ‘총명하도다차’, ‘튼튼하도다차’ 등 3종은 천연식물 자원을 혼합해 맛과 향을 살리고 간편하게 음용할 수 있도록 티백, 티업 및 캡슐 포장 기술을 다양하게 접목한 제품들이다. 동안이도다차는 여성층을 겨냥해 피부미용, 노화방지 항산화성에 좋은 소재로 대나무잎, 감국, 페퍼민트 등 기호성을 고려한 혼합 비율의 레시피다. 총명하도다차는 젊은 소비층을 겨냥, 봄녹차를 베이스로 기억력 개선에 도움을 주는 은행잎, 비파잎, 구기자 등이며, 튼튼하도다차는 겨울철 남녀노소 모두 면역력 증진에 좋은 녹차와 생강, 유자, 표고버섯을 소재로 기호성을 높인 적정혼합 비율로 개발됐다. 이들 블렌딩차가 소비자들에게 친근하고 재미있게 느껴질 수 있게 ‘동안이도다차’, ‘총명하도다차’, ‘튼튼하도다차’로 상표출원했다. 관련 업체에 블렌딩 레시피와 상표를 기술 이전해 산업화를 추진할 계획이다. 또한 전남산 유기농 녹차의 수확시기별로 찻잎을 제다 후 적정하게 혼합해 연중 생산되는 녹차를 이용하는 기술과 소비자가 기억하는 균일한 맛을 제공할 수 있는 베이스녹차의 품질을 균일하게 생산하는 블렌딩 기술을 농가에 보급할 방침이다. 오봉윤 전남농업기술원 차산업연구소 연구사는 “녹차의 기능성과 지역 농특산물을 활용해 다양한 맛과 향의 기능성 블렌딩차를 개발하고 산업화를 추진함으로써 차 소비 확대 및 농가 소득 증대에 보탬이 되도록 노력하겠다”고 말했다. /김재정 기자 김재정 기자
전남도농업기술원이 기능성 블렌딩 녹차 3종을 개발해, 관련 업체로 산업화를 추진한다.