정유진 기자 광주요리학원, 태국요리대회서 5명 전원 수상 ‘화제’ 광주요리학원 선수단이 아시아 3대 요리대회인 태국요리대회에서 ‘글로벌 광주음식’으로 전원 수상해 화제다. 4일 광주요리학원(원장 오명진)에 따르면 지난달 28일부터 6월 1일까지 태국 방콕에서 열린 ‘Thailand Ultimate chefs challenge(TUCC)’대회에서 광주요리학원 소속 참가자 총 5명이 동메달을 수상했다. <사진> 올해 8회째를 맞는 태국 국제요리 대회는 40명 이상의 WACS(세계조리사 중앙회)소속 심사위원들이 평가하고, 13개국 나라에서 1천500명의 셰프들이 참가했다. 광주전남조리사협회 대표로 이번 대회에 참가한 광주요리학원 선수단은 전범찬(신광중3), 김동규(조대부속고3), 정원상(호남대2), 김성연(호남대1), 오명진(호남대학교대학원) 등이다. 전범찬 선수는 최연소 선수로 pork&chicken, Duck 메인 종목 라이브 경연에서 돼지고기 요리와 영계다리 꼬꼬뱅, 춘권피로 감싼 오리고기크로켓 등을 현장에서 요리해 두 개의 동메달을 획득했다. 특히 pork & chicken 종목 라이브 경연에서 75.8점으로 최고점을 받았다. 김동규 선수는 pork& chicken , Duck 메인 종목 라이브 경연에서 오리가슴살과 버섯크림, 돼지안심과 닭가슴살 스테이크를, 정원상 선수는 pork& chicken , Beef 메인 종목 라이브경연에서 돼지안심과 토마토 치킨볼스튜, 베이컨으로 감싼 채끝등심 스테이크와 푸아그라 크로켓, 김성연 선수는 돼지 안심 롤라드와 큐민향의 치킨볼, 등심스테이크와 구운양파 라구스튜, 오명진 선수는 유자 오리가슴살과 양배추로 감싼 오리크림볼, 비프웰링턴 등을 요리해 전원 수상의 영예를 안았다. 오명진 광주요리학원장은 “전라도 식재료를 활용한 광주음식 청년 셰프반요리교육을 통해 국내뿐 아니라 세계적으로 인정 받을 수 있는 글로벌 광주푸드 를 선보이겠다”고 포부를 밝혔다. /정유진 기자 jin1@namdonews.com 정유진 기자 jin1@namdonews.com
4일 광주요리학원에 따르면 지난달 28일부터 6월 1일까지 태국 방콕에서 13개국 나라, 1천500명의 셰프들이 참가한 ‘Thailand Ultimate chefs challenge(TUCC)’ 대회에서 광주요리학원 소속 참가자 총 5명이 동메달을 수상했으며, 이를 계기로 국내뿐 아니라 세계적으로 인정  받을 수 있는 글로벌 광주푸드를 선보일 것으로 기대된다.