김종현 조리식품 81건 모두 살모넬라, 황색포도상구균 등 식중독균 불검출 칼, 도마, 식기류 등 조리기구 723건 모두 대장균, 살모넬라 음성 대구시 보건환경연구원은 지난달 교육 지원청, 시·구·군에서 의뢰한 대구지역 학교급식소 및 식품접객업소의 조리기구, 접객용 음용수, 조리식품 1천85건에 대해 대장균, 살모넬라 등 미생물 안전검사를 실시한 결과 모두 안전성을 확인했다고 밝혔다. 보건환경연구원은 집단급식소에서 조리에 사용되는 칼, 도마, 식기 등 조리기구 723건과 급식에 이용하는 음용수 281건 그리고 조리식품 81건에 대해 미생물 기준 및 규격검사를 실시했다. 전체 검사항목은 살모넬라, 대장균, 여시니아 엔테로콜리티카, 황색포도상구균 등이다. 미생물 기준규격은 조리기구는 살모넬라와 대장균이 음성이어야 하며, 음용수는 살모넬라, 여시니아 엔테로콜리티카, 대장균이 250mL중에 음성이어야 한다. 그리고 조리식품은 살모넬라 음성 등 식중독균 규격에 적합해야 한다. 검사결과, 조리기구 및 음용수, 조리식품 1천 85건 모두 미생물이 검출되지 않아 안전한 것으로 확인됐다. 대구시 보건환경연구원 김경태 보건연구부장은 “매년 학교 등에서 발생하고 있는 집단식중독을 사전에 예방하기 위해 조리에 이용되는 기구와 음용수 그리고 조리식품에 대한 미생물 안전성 검사를 더욱 강화 하겠다”고 말했다. 김종현기자 oplm@idaegu.co.kr 대구보건환경연구원이 대구시내 집단급식소 미생물 검사결과 모두 ‘안전’한 것으로 나타났다. 사진은 미생물 검사장면
대구시 보견환경연구원은 대구지역 급식소 및 식품접객업소의 조리기구, 조리식품 등의 안전검사를 실시한 결과 모두 미생물이 검출되지 않아 안전한 것으로 확인 했다.