공급과잉 불구 인건비 부재료비 등 상승 삼계탕 가격 ↑…광주 1만4천원대 ‘전국 2위’ 닭고기 소비 성수기인 복날이 다가오고 있지만 공급이 몰리면서 가격이 하락할 전망이다. 다만 식당가의 삼계탕 가격은 인건비와 부재료비 등 제반비용 상승 등으로 인해 좀처럼 떨어지지 않고 있다. 특히 광주지역 삼계탕 가격은 평균 1만4천원대로 서울에 이어 두 번째로 높은 것으로 나타났다. 7일 한국농촌경제연구원 농업관측본부에 따르면 이달 닭고기의 생계유통가격(예상치)은 도계 마릿수의 증가와 생산성 회복으로 킬로그램(㎏)당 1천100-1천300원대다. 이는 전년 1천467원과 비교해 11-25% 정도 낮게 형성된 가격이다. 7-8월은 초복(7월12일), 중복(7월22일), 말복(8월11일) 등 닭고기 소비가 가장 많을 때다. 그럼에도 산지가격 하락이 예측된 이유는 병아리 생산 증가로 식용닭(육계) 입식(병아리를 사육농가에 들이는 것)이 늘면서 사육마릿수도 함께 확대될 가능성이 높기 때문이다. 육가공업계 관계자는 “닭고기 가격이 힘을 못 쓰는 가장 큰 원인은 공급초과”라며 “7월이 되면 통상 소비가 늘어나니 이를 예상하고 입식을 늘린다. 올해는 정상적인 소비 패턴보다 생산이 더 많이 들어가서 가격이 내려가는 원인이 되고 있다”고 짚었다. 그러면서 “초복-중복 사이 최고 성수기에 물량을 소화하지 못하게 된다면 곤란해질 것”이라며 “이 경우 대개 냉동 상태로 보관하는 경우가 많다”고 덧붙였다. 또 닭은 기온이 낮으면 생산성이 떨어지고, 높으면 폐사율이 올라가는 등 날씨에 매우 민감한데, 올봄 기상이 좋아 생산성이 높았다는 이야기도 나온다. 더구나 올해는 매년 골머리를 썩이던 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 단 한 건도 발생하지 않는 등 질병 문제도 없었다. 농업관측본부는 7월 전체 도계 마릿수는 사육 마릿수는 물론, 작업 일수까지 늘어나면서 지난해보다 8.5% 많은 1억1천642만 마리에 이를 것으로 전망했다. 이처럼 복날 성수기에도 닭고기 가격 하락세가 점쳐지지만, 식당에서 먹는 삼계탕의 소비자 가격은 상당히 부담스러운 상황이다. 한국소비자원 ‘참가격’에 따르면 지난 5월 광주지역 식당가 삼계탕 평균 가격은 1만4천200원으로 서울 1만4천462원에 이어 전국에서 두 번째로 높다. 가격이 가장 낮은 지역(충북 1만2천143원)과 비교하면 2천원이 훌쩍 넘는 수치다. 업계의 한 관계자는 “일부 유명식당의 경우 삼계탕을 1만7천-1만8천원에 팔거나, 전복·산삼 등을 넣은 프리미엄 삼계탕의 경우 2만원을 호가한 것으로 알고 있다”면서 “산지가격이 하락해도 소비자가격과 연동되는 것은 아니며, 인건비와 부재료 등 종합적인 상황을 감안해 가격이 결정되곤 한다”고 말했다. /임후성 기자 임후성 기자
닭고기 소비 성수기인 복날이 다가오고 있지만 공급이 몰리면서 가격이 하락할 전망이며 식당에서 먹는 삼계탕의 소비자 가격은 상당히 부담스러운 상황이라고 이야기 했다.