나주시는 지역 여성농업인의 능력개발을 위한 ‘전통식문화’ 교육을 추진한다. 이번 교육은 전통식문화 계승과 보존을 위한 지역식문화 리더 양성을 목표로 여성농업인의 재능육성에 따른 농촌 활력 제고와 영농의식 고취를 위해 마련됐다. 교육과정은 ‘천연 양념소스 제조교육과정’과 전통식문화 계승을 위한 ‘절기음식 교육과정’으로 구성해 나주시농업기술센터 농업인교육관에서 진행된다. 천연 양념소스 제조교육은 8월 27일부터 10월 1일까지 매주 화요일 총 6회에 걸쳐 교육생 30명을 대상으로 실시한다. 교육생들은 기본 조미료인 간장, 된장, 고추장에 대한 이해와 활용 및 천연조미료(천연양념, 천연소금, 천연청 소스 등) 제조, 음식과의 궁합 등 실생활에 적용할 수 있는 이론과 실습교육을 받는다. 또 절기음식 교육과정은 26일부터 9월 23일까지 매주 월요일 총 5회 과정으로 한식대가 천수봉 명인 등 음식전문가를 초청해 한국 전통식문화, 절기음식, 세시풍속의 이해, 서로 다른 절기음식 9개 품목에 대한 재현 및 실습 등을 진행한다. 시는 교육과정 출석률 80% 이상 교육생에게 교육확인서(수료증)를 발부할 예정이다. 신청 자격은 나주시에 주소를 두고 있는 여성 농업인 또는 전통식문화에 관심을 가진 시민 누구나 참여 가능하며, 14일까지 선착순 모집한다. 신청은 나주시청 누리집 공지사항에서 신청서를 작성한 후 농촌진흥과 방문 또는 이메일(hyemini@korea.kr)로 제출하면 된다. /나주=손영철 기자 ycson@kwangju.co.kr
나주시는 지역 여성농업인의 능력개발을 위한 ‘전통식문화’ 교육을 추진해 천연 양념소스 제조교육은 8월 27일부터 10월 1일까지 매주 화요일 총 6회에 걸쳐 교육생 30명을 대상으로 실시하며 시는교육생에게 교육확인서(수료증)를 발부할 예정이다.