케피르 사진 (사진=BBC good food 제공) 12일 오전 OtvN ‘프리한 19’에서는 ‘아는 만큼 더 건강해지는 내 몸 지키기 19’편이 방영됐다. 이날 건강한 몸을 만들기 위한 슈퍼푸드 19개가 소개됐는데 그 중 6위를 차지한 ‘케피르’가 큰 관심을 받고 있다. 케피르는 과거 BBC 등에서도 건강 특집 다큐멘터리 등에 소개돼 그 효능이 알려진 바 있다. 이는 산양의 젖을 이용해 만든 발효 음식으로 ‘일반 요구르트보다 10가지 이상’의 장내 유산균을 함유하고 있다. 배변활동을 원활하게 하고 체지방량을 감소시키며 콜레스테롤 등의 비율 개선에 효과를 줘 다이어트에도 효과적이다. 케피르는이 불가리아 중앙아시아 등의 산악지대에서 흔히 먹었으며 티베트 승려들도 즐겨먹은 것으로 알려졌다. 불가리아는 노년층 비율이 높은 장수국가로도 유명한데 이는 유산균이 풍부한 요거트 케피르 등을 늘 먹는 식습관과 관련이 높은 것으로 밝혀졌다. 특히 불가리아 중남부 지역에 위치한 산간마을 스몰랸(Smolyan)시는 100세 이상의 장수 노인들이 많이 살고 있으며 높은 산간에 있음에도 불구하고 이들을 취재하기 위해 외국 방송사들이 경쟁을 벌이고 있는 곳이기도 하다. 이곳은 신선한 공기와 더불어 우유와 요구르트를 자급자족할 수 있는 최상의 자연환경을 갖춘 것으로 알려져 있다. 한편 이날 1위는 장 건강을 지키는데 효과적인 셀러리였으며 가격도 2000원으로 다른 슈퍼푸드에 비해 저렴해 호응을 얻었다. 박은혜 인턴기자 .
건강한 몸을 만들기 위한 슈퍼푸드 19개에 소개된 ‘케피르’는 다이어트와 장수에 큰 효과를 주는 것으로 불가리아인들과 승려들이 즐겨 먹는 식품으로 알려져 있다.