디지털뉴스부 [기호일보=디지털뉴스부] 2019년 마무리가 되어가는 연말, 외식업계에서는 벌써 2020년 급격한 성장을 이룩한 브랜드와 업종을 예견하고 있다. 지난 2017년 부터 프랜차이즈 업계는 많은 악재를 이겨내고 대부분의 프랜차이즈가 현재는 투명한 운영과 공정한 거래를 내세우며 안정적이며 더욱 견고한 성장을 이뤘다. 창업전문가들은 2020년 큰폭으로 성장할 아이템으로 편백찜과 곱창 그리고 무한리필갈비를 지목했다. 그 중 편백찜은 조용하고 견고하게 성장하며 어느새 우리의 생활권 내에 바짝 다가왔다. 창업전문가들이 편백찜에 주목하는 이유는 무엇일까? 편백찜은 페이스북, 인스타그램 등에서 핫한 외식업 아이템이다. 편백나무찜틀을 사용하여 조리를 하는 웰빙푸드 편백찜은 특히 성공의 키워드인 여성들의 마음을 사로잡아 눈, 유투브 등을 통해 급격한 성장을 이뤄내고 있다. 편백찜 1세대 대표주자로 손꼽히는 ‘방이편백 육분삼십’은 2019년 공격적인 가맹사업을 펼치며 강남역점, 역삼역점, 청라점 등 서울, 경기지역에 신규매장을 지속오픈중이며 창업전문가들은 “샤브샤브처럼 우리의 생활권 내에 깊숙이 비집고 들어오게 될 것” 이라며 “유행에 무던하고 지속 꾸준한 성장이 기대된다.” 고 말했다. 실제 ‘방이편백 육분삼십’은 2019년 한해 전국 매장 개수가 약 3배가량 상승하며 가파른 성장곡선을 그리고 있다. 2020년 한해 성장이 기대되는 대목이다.
창업전문가들은 편백나무찜틀을 사용하는 웰빙푸드 편백찜은 여성들의 마음을 사로잡아  SNS , 유튜브 등을 통해 급격한 성장을 이뤄내고 있어 곱창, 무한리필갈비와 함께 2020년 크게 성장할 아이템으로 꼽았다.