16-17일 김대중센터서 4개 분야 200여명 참여 <세계조리사연맹> 전문 세프들이 대거 참가해 미향 광주의 음식을 세계에 알릴 요리대회 ‘2019 광주 세프 챌린지(Chef Challange)’가 광주에서 최초로 열린다. 한국조리사협회중앙회 광주전남지회(지회장 안유성)가 WACS(World Association of Chefs Societies : 세계조리사연맹)로부터 인증받은 대회로 오는 16-17일 김대중컨벤션센터에서 펼쳐진다. 대회는 육류(Meat), 생선(Fish), 퓨전 파스타(Fusion pasta) 분야의 개인전과 2인 1조의 굉주 주먹밥(Gwangju rice ball) 분야 단체전 10팀 등 모두 4개 분야 200여명이 참여한다. 글로벌 식품기업의 참가는 물론 세계적 세프들이 광주를 찾아 참가자들에게 심사 및 품평 코멘트를 청취할 수 있는데다 국제 규격에 맞는 요리대회를 직접 경험함으로써 기성 및 예비 요리인들 모두가 한 단계 성장할 수 있는 기회를 제공할 것으로 기대되고 있다. 조리사협회 광주전남지회는 광주국제식품전 개막일인 14일 광주 15개 개인과 단체가 참가하는 광주 주먹밥 경연 및 전시를 함께 열어 다양한 재료와 형태의 주먹밥을 선보일 예정이다. 안 지회장은 “맛의 고장, 미향 광주의 음식을 전문 세프들의 손에 의해 세계적으로 알릴 수 있는 기회”라면서 “올해 처음 인증을 받은 만큼 매년 광주에서 개최될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. /김다이 기자 김다이 기자
전문 세프들이 대거 참가해 미향 광주의 음식을 세계에 알릴 요리대회 ‘2019 광주 세프 챌린지(Chef Challange)’가 광주에서 최초로 열리는데, 대회는 육류(Meat), 생선(Fish), 퓨전 파스타(Fusion pasta) 분야의 개인전과 2인 1조의 굉주 주먹밥(Gwangju rice ball) 분야 단체전 10팀 등 모두 4개 분야 200여명이 참여하며, 글로벌 식품기업의 참가는 물론 세계적 세프들이 광주를 찾아 참가자들에게 심사 및 품평 코멘트를 청취할 수 있는데다 국제 규격에 맞는 요리대회를 직접 경험함으로써 기성 및 예비 요리인들 모두가 한 단계 성장할 수 있는 기회를 제공할 것으로 기대되고 있다.