서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대직업전문학교 호텔조리학과 과정(호텔조리전공 호텔조리/관광전문학사)이 타 호텔조리학과대학교와 달리 호텔 취업에 특화된 커리큘럼을 운영해 주목받고 있다. 서울현대직업전문학교(이하 서현전)는 전문 셰프를 양성하기 위해 전문 호텔조리 교육을 실시하고 있는 요리전문학교로, 학생들의 취업경쟁력 강화를 위한 전문 커리큘럼을 운영하고 있다. 서현전은 학생들의 실무역량 및 현장경험 강화를 위해 국내 특급호텔, 외식업체 등에서의 현장실습 및 인턴십을 적극 지원하고 있다. 이 학교는 약 300여 개의 특급호텔, 외식업체, 프랜차이즈 등과 MOU를 체결해 학생들에게 폭넓은 현장실습·취업의 기회를 제공하고 있다. 현장실습에 참가한 한 학생은 “교내에서 배운 내용을 현장에서 활용해보면서 현장 감각을 익히고 필드 노하우도 배울 수 있었다. 또한 이번 실습을 통해 셰프라는 직업에 대해 정확하게 이해할 수 있어서 매우 뜻깊었다.”라고 전했다. 실제 서현전 호텔조리전공 학생들은 하얏트호텔, 힐튼호텔, 신라호텔, 리츠호텔, 인터콘티넨탈호텔 등에서 실제 현장실습을 진행한 경험이 있다. 이외에도 이 학교에서는 학생들의 전문성 강화를 위해 조리 실무 자격증 수업 및 특강을 진행하고 있다. 서현전 학생들은 졸업 전까지 조리기능사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어), 조리기능장, 식품산업기사, 외식경영관리사 등 조리 관련 실무자격증을 취득해 취업경쟁력을 강화할 수 있다. 또한 한식, 양식, 중식, 일식 각 분야 최고의 조리기능장 교수진들이 학생들을 1:1로 지도하며 조리의 기초부터 심화단계까지 전문 조리 교육을 진행하고 있다. 그리고 스타 셰프 에드워드 권과 최현석이 각각 학장, 교수로 재직해 학생들에게 노하우가 담긴 레시피 수업을 진행하고 있다. 실제 서현전 호텔조리전공은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트 등 조리 관련 분야에 취업자를 대거 배출해 97%의 취업률을 발표한 바 있다. 현재 서울현대직업전문학교는 호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 커피바리스타학과 과정, 상담심리학과 과정, 유아교육과 과정, 경찰행정학과 과정, 드론학과 과정 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 우선선발 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 기호일보, KIHOILBO
서울현대직업전문학교 호텔조리학과 과정이 국내 특급호텔 등에서의 현장실습 및 인턴십을 지원하며 조리 실무 자격증 수업 및 특강을 진행하는 등 호텔 취업에 특화된 커리큘럼을 운영하고 있다.