업계 1, 2위를 다투던 토종 브랜드 미스터피자가 인수합병(M&A) 매물로 나오면서 국내 프랜차이즈 피자 시장이 재편되는 모습이다. 현재 국내 피자시장 1위는 매출 2000억원대의 도미노피자다. 미스터피자를 제외한 나머지 프랜차이즈들의 매출은 300억원대에 머물러 당분간 도미노피자의 독주가 예상된다. 시장 재편의 주요 동력은 역시 '매물'로 나온 미스터피자다. 미스터피자는 1990년 서울 대현동 이화여대 인근에 1호점을 낸지 30년 만에 주인이 바뀌게 됐다. 미스터피자와 커피·머핀 프랜차이즈 마노핀을 거느리고 있는 MP그룹은 2000년대 후반엔 피자 프랜차이즈 업계에서 독보적인 1위를 달리며 승승장구했다. 여세를 몰아 2008년에는 커피와 머핀을 함께 파는 마노핀 프랜차이즈를 시작했고, 2009년에는 상장사인 반도체회사 메모리앤테스팅을 인수해 반도체 부문을 매각하는 방식으로 우회상장했다. 한류 열풍을 타고 중국과 미국 등 해외 시장에도 진출했다. 성공가도를 달리던 미스터피자가 내리막길을 걷기 시작한 건 2017년 정우현 전 MP그룹 회장의 가맹점 갑질 논란이 불거지면서부터다. 피자의 주재료인 치즈를 정 전 회장 가족이 운영하는 회사에서 시중보다 비싼 값에 판매해 쓰게 했다는 사실이 알려지며 이미지에 금이 갔다. 이어 정 전 회장이 150억원 규모의 횡령 및 배임 혐의로 구속되면서 소비자에게 외면 받았다. 이 사건으로 상장적격 여부 실질심사가 시작되면서 주식 거래도 중단됐다. 시장 1위인 도미노피자(청오디피케이)는 지난해 매출 2129억원, 영업이익 209억원을 기록했다. 이어 미스터피자가 2위로 매출과 영업이익은 각각 656억원, -45억원이다. 전년 대비 매출이 절반 수준으로 쪼그라든 데다 5년 연속 영업손실을 기록했지만 매출 규모로는 순위를 지켰다. 피자헛과 파파존스·피자알볼로·피자에땅 등이 300억원대 매출을 기록하며 중위권을 차지하고 있다. 도미노피자 CEO "우리는 정보기술(IT) 기업" 강조 도미노피자는 미국에서도 1위를 달리고 있다. 올해 1분기 매출은 지난해 같은 기간보다 4.4% 증가한 8억7300만 달러(약 1조500억원)였다. 같은 기간 영업이익은 전년 동기보다 8.6% 늘어난 1억5600만 달러(약 1877억원)를 기록했다. 주가는 지난 석 달간 13%가량 올랐다. 미국 내 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 오히려 배달 수요가 급증하면서 '코로나 수혜기업'으로 재조명 받았다는 분석이다. 미국 도미노피자는 이 기세를 몰아 직원 1만여 명을 추가 고용하기로 했다. 매장이 폐쇄되면서 실적이 악화된 다른 외식업체들과 확연히 다른 모습이다. 월스트리트저널은 "도미노피자가 승승장구하고 있는 것은 그동안 꾸준히 투자해 온 주문 및 배달 서비스 등 관련 인프라가 뒷받침된 덕분"이라고 분석했다. 리치 앨리슨 도미노피자 CEO는 2018년 취임 당시부터 "도미노피자는 정보기술(IT) 기업"이라고 강조했다. 사업이 정체기일 때 오히려 디지털 주문·배송시스템 구축에 공을 들였다. 배달 대행업체를 이용하는 대신 D2C(소비자와 직접거래) 플랫폼을 만드는데 과감히 투자했다. 스마트폰 앱은 물론 인공지능(AI) 채팅로봇인 도미챗을 통해 피자를 주문할 수 있다.
국내 피자시장 1위는 매출 2000억원대의 도미노피자이고, 미스터피자가 2위로 뒤를 이었는데, 리치 앨리슨 도미노피자 CEO는 "도미노피자는 정보기술(IT) 기업"이라고 강조해왔다.