간편가정식이 명절음식으로 거듭나고 있다. 사진은 이마트 상무점 간편식 코너에서 한 고객이 상품을 살펴보고 있다. 이마트 제공 간편가정식이 명절음식으로 거듭나고 있다. 과거와 달리 소가족화와 1인가구 증가, 명절 연휴에 휴식을 취하는 문화가 확산된데 따른 것으로 풀이된다. 광주지역 이마트에 따르면 지난 2016년부터 올 1월까지 간편가정식 제수음식 매출과 판매구성비 비율이 해마다 신장하는 것으로 나타났다. 추석과 설 명절 제수음식 신장율을 살펴보면 2016년 10.5%를 시작으로 2017년 14.9%, 2018년 17.4%, 올 1월 31.7% 등으로 최근 3년새 64%가 신장했다. 매출 구성비도 2016년 3%에서 2019년 현재 7%로까지 두배 이상 증가했다. 이 같은 간편 제수 음식의 신장은 달라진 명절 트렌드가 큰 영향을 미쳤다. 소가족화와 1인가구 증가로 최근 명절에 전통적인 차례상 대신 전, 떡갈비, 너비아니 등의 음식만으로 간단하게 간소하게 준비하는 추세다. 또한 명절에 대한 인식이 '차례'를 지내기 보다는 가족들끼리 모여 여가나 휴식을 즐기는 의미가 더욱 커지면서 기호별로 좋아하는 음식을 장만하는 수요가 늘고 있기 때문이다. 뿐만 아니라, 간편 제수음식을 출시하는 제조브랜드의 다양화와 피코크 제수음식 종류가 50여종까지 확대되어 소비자들의 선택의 폭이 넓어진 점과 맛과 품질까지 소비자들의 인정을 받으면서 인기가 높아진 것으로 분석되었다. 지역민들은 명절 제수음식 간편가정식으로 '전'을 선호하는 것으로 나타났다. 간편가정식 '전'은 2017년 설명절부터 200% 넘게 신장하며 최근까지 고신장을 보이고 있으며 간편가정식 전체매출 중 구성비가 16%에 이를만큼 인기 품목이다. '전'은 명절대표음식이나 오랜 준비와 노동으로 주부들의 명절증후군 음식이었으나 간편가정식 '전'이 출시되면서 명절음식 준비의 고민에서 벗어나게 됐다. 특히 '피코크 덕인관 떡갈비'의 경우 담양 떡갈비를 옛날 양념방식 그대로 보전했으며 유명맛집인 덕인관의 50년 양념노하우를 바탕으로 엄선된 소 갈빗살과 정육을 잘게 썰어 만든 지역 대표 음식이다. 광주지역 이마트 피코크 인기 제수음식 중 가장 많이 팔린 것은 '피코크 동태전'이며 이어 '피코크 고기 완자전' '피코크 덕인관 떡갈비' '피코크 모듬전' '피코크 오색꼬지전' 순이었다. 이마트는 간편 제수 음식 인기에 발맞춰 6일까지 전, 떡갈비, 떡국떡 등 제사상에 주로 오르는 피코크 제수음식 50종을 행사상품을 2만5천원 이상 구매 고객에게 5천원 상품권을 증정하는 행사를 진행하고 있다. 이마트 장원종 상무점장은 "명절을 간소하게 지내면서, 명절 차례음식도 간편식을 선호하는 수요가 늘고 있다"며 "앞으로도 맛과 뛰어난 품질의 다양한 간편 가정식 제수음식을 준비할 것"이라고 말했다. 이윤주기자 lyj2001@srb.co.kr 이윤주
소가족화와 1인가구 증가로 달라진 명절 트렌드에 의해 간편가정식이 제수음식으로 거듭나고 그 종류도 점점 다양해지며 맛과 품질까지 소비자에게 인정받아 날이 갈수록 인기를 더하고 있다.