풀무원이 전문점 볶음밥을 집에서도 즐길 수 있는 프리미엄 볶음밥을 선보였다. 풀무원식품은 고슬고슬한 밥알에 불향이 가득한 '황금밥알 200℃ 볶음밥'(420g/6980원) 2종(사진)을 출시했다고 23일 밝혔다. 황금밥알 200℃ 볶음밥은 전문점 방식대로 웍에 기름을 두르고 밥, 계란 등 재료를 함께 볶아내 차별화했다. 재료와 밥을 섞는 기존 냉동 볶음밥에서 맛볼 수 없는 식감과 볶은 풍미를 즐길 수 있다. 고슬고슬한 식감을 위해 밥에 신선한 계란을 부어 함께 볶아 내는 '밥알계란코팅' 기술을 적용했다. 높은 온도에서 빠르게 볶아내 밥알 알알이 계란 코팅을 입혀 밥알에 찰기를 없애고 밥알끼리 뭉치지 않도록 했다. 또 200℃의 강한 화력으로 웍을 달군 후 재료를 초고속으로 볶아 불향을 가득 담았다. 생대파로 달궈낸 파 기름으로 볶아 볶음밥의 깊은 풍미를 더했다. 신제품은 '황금밥알 200℃ 포크＆스크램블 볶음밥'과 '황금밥알 200℃ 새우＆갈릭 볶음밥' 두 종류다. 포크＆스크램블은 굴소스에 불향 머금은 국내산 돼지고기와 튀긴 갈릭, 생대파, 생계란의 고소한 맛이 조화를 이룬다. 새우＆갈릭은 탱글한 새우의 식감과 풍미 가득 튀겨낸 갈릭의 바삭함이 먹는 즐거움을 더한다. 200℃ 웍에서 볶아 기름 없이도 간편하게 조리할 수 있다. 달궈진 팬에 그대로 부어 볶으면 볶음밥이 완성된다. 전자레인지를 이용한다면, 기존 냉동볶음밥과는 달리 웍에서 한 번 볶는 공정을 거쳤기 때문에 랩을 씌우지 않고 조리하면 된다. 황금밥알 200℃ 볶음밥은 랩을 씌우지 않고 전자레인지 용기에 담아 3분만 돌리면 볶은 풍미가 그대로 살아난다. 풀무원식품 제갈지윤 PM(Product Manager)은 "황금밥알 200℃ 볶음밥 2종은 새로운 설비 도입과 맛있는 볶음밥의 식감과 불향을 살리는 최적의 온도와 시간을 찾아내는 기술 개발 노력 끝에 출시하게 됐다"며 "기존 풀무원 볶음밥이 건강한 맛으로 차별화했다면, 이번에는 전문점에서 맛볼 수 있는 불향 가득한 프리미엄 볶음밥으로 다양한 소비자의 입맛을 공략해 나가겠다"고 말했다. 황상욱 기자 eyes@busan.com
23일 풀무원이 전문점 방식대로 웍에 기름을 두르고 밥, 계란 등 재료를 함께 볶아내 차별화한 프리미엄 볶음밥인 '황금밥알 200℃ 볶음밥' 2종을 출시했다고 밝혔다.
