호주 국가대표 CFO 알렉스 보우먼(좌)와 셰프 테리 킴이 선수단의 사인이 적힌 티셔츠를 들고 포즈를 취하고 있다. “먼 곳까지 와서 고생한 선수단에게 고향의 맛을 전해주고 싶었습니다. 그간 멋진 경기를 보여준 선수단이 자랑스럽습니다.” 셰프 테리 킴(37)이 수영선수권대회에 출전한 호주 국가대표팀을 위해 만찬을 선사했다. 테리 킴씨는 이번 만찬을 두고 “국가대표팀이 선보인 멋진 경기 결과와 제2의 조국에 전하는 약소한 성의다”고 밝혔다. 28일 광주세계수영선수권대회의 폐막식을 마친 호주 국가대표 선수단은 곧이어 광주 동구 동명동으로 향했다. 이들이 향하는 곳에선 셰프 테리 킴이 선수들을 위한 만찬을 준비하고 있었다. 광주에서 태어난 테리 킴씨는 스무 살 께 호주로 유학을 떠나 이곳에서 약 15년 동안 머무르며 요리 공부를 했다. 요리 공부와 함께 호주 국적을 취득해 현재 호주와 대한민국의 국적을 가지고 있다. 반에 가까운 인생동안 머무른 호주에 대해 그가 느끼는 감정은 각별하다. 테리 킴씨는 “호주에서 요리 공부를 하며 지내온 나날들을 결코 잊을 수 없다. 즐겁고 행복한 기억들이 가득했다”며 “수영선수권대회에 호주 국가대표들이 참석한다는 소식에 개회 두달 전부터 선수단과 연락해 이번 만찬을 기획했다”고 밝혔다. 그가 이날 준비한 요리들은 평소 호주의 가정에서 주로 먹는 스타일의 샐러드, 스테이크와 파스타다. 담양과 곡성 등지에서 공수해온 싱싱한 국내산 채소들로 꾸린 샐러드와 함께 그의 주종목인 이탈리아 요리 중 만두와 비슷한 파스타인 ‘라비올리’가 준비됐다. 또한 국내에서는 특수부위로 취급돼 구하기 어렵지만 현지에서는 쉽게 구할 수 있는 보섭살로 만든 스테이크를 메인 요리로 선정했다. 스테이크에 쓰인 소스는 와인을 주재료로 만든 유럽식 스타일이 아닌 육즙을 이용한 소스인 호주식 그레이비 소스가 뿌려졌다. 이날 만찬에 참여한 호주 CFO 알렉스 바우먼은 “호주를 사랑하는 셰프의 마음이 느껴졌다. 선수들의 식단을 세심하게 챙겨준 부분이 인상깊었다”며 “나 역시도 캐나다 이민자 출신으로 셰프의 심정이 이해된다. 광주에서 지낸 20일 동안 먹었던 끼니 중 가장 따뜻한 식사였다”고 호평했다. 남자 계영 800m에서 금메달을 목에 건 맥 호튼은 “광주에서 열심히 수영한 보람이 한꺼번에 밀려온다”며 “시상대에 오르지 않았던 일들 등지에 광주와 한국 시민들이 많은 관심을 가져주어 든든한 힘이 됐다”고 밝혔다. 만찬과 함께 테리 킴씨는 호주 선수단들로부터 각자의 사인이 들어간 국가대표 티셔츠를 선물받기도 했다. 테리 킴씨는 “함께 만찬을 즐겨준 호주 국가대표팀을 비롯해 이날 장소를 제공해준 동리당 박진희 대표, 통역과 서빙을 도운 광주여대 김무오 겸임교수 및 식당을 함께 꾸려가는 어린 주방 요리사들에 깊은 감사를 느낀다”고 소감을 밝혔다. 이영주기자 lyj2578@srb.co.kr 이영주
수영선수권대회에 출전한 호주 국가대표팀을 위해 셰프 테리 킴은 멋진 경기를 선보인 선수단에게 고향의 맛을 전해주기 위해 만찬을 선사했으며, 호주 국가대표들이 참가한다는 소식에 개회 두달 전부터 미리 선수단과 연락하여 만찬을 준비했다고 밝혔다.