강황. 인도에서 전세계 소비량의 80%가 생산되는데 우리나라에서도 전남북과 경기도, 제주 등에서 생산 중이다. 농진청 제공 카레의 원료로 사용되는 강황이 중성지방과 나쁜 콜레스테롤을 줄이는데 효과가 있는 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 비알코올성 지방간을 유도한 동물에 4주 동안 저농도(50mg/kg/일)와 고농도(100mg/kg/일)의 강황 추출물을 투여하는 방식으로 동물실험을 진행한 결과를 17일 발표했다. 강황은 예로부터 체온을 높이고 지방 축적은 막아 신진대사를 활발하게 하는 효능이 있다고 알려져 있다. 전 세계 소비량의 80%가 인도에서 생산되는데 우리나라는 전남북과 경기도, 제주에서 생산 중이다. 울금과 혼용되기도 하는데 흔히 뿌리줄기를 강황이라 하며 구형이나 방추형으로 생긴 덩이뿌리를 울금이라고 부른다. 연구 결과, 중성지방의 경우 강황 추출물을 투여하지 않은 대조집단을 100%로 봤을 때 저농도 집단은 31%, 고농도에서는 49%가 줄어들었다. 총콜레스테롤도 저농도는 16%, 고농도는 42% 줄었다. 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 저농도에서 64%, 고농도에서 85%까지 억제됐다. 혈액에 지방이 쌓이면 간 손상으로 이어진다. 강황 추출물 투여 동물은 간세포 손상으로 증가하는 요소(ALT·AST)들이 저농도에서는 각각 59%, 19%, 고농도에서는 각각 65%, 60% 줄어들었다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원 김동휘 인삼특작이용팀장은 “강황 추출물을 건강기능식품 기능성 원료 등으로 활용할 수 있도록 인체적용시험 등을 지속적으로 추진해 천연 기능성 식품 원료 산업과 농업이 함께 발전할 수 있도록 노력하겠다”라고 말했다. 김덕준 기자 casiopea@busan.com ▶ 네이버에서 부산일보 구독하기 클릭! ▶ 부산일보 구독하고 스타벅스 Get 하자! ▶ 부산일보 홈 바로가기
농촌진흥청이 동물실험을 진행한 결과 강황을 저농도로 투여한 집단은 31%, 고농도에서는 49%가 중성지방이 줄어드는 등 강황이 중성지방과 나쁜 콜레스테롤을 낮추는데 효과가 있는 것으로 나타났다.  