구례군은 최근 구례자연드림파크에서 우리 밀 라면 이탈리아 수출 선적식을 가졌다고 밝혔다. 이번에 수출된 것은 구례자연드림파크 라면공방에서 생산하는 ▲김치라면 ▲된장미역라면 ▲채소라면 등 3종으로 초도물량 7만2천개다. 우리밀 원곡으로 환산할 경우 약 15톤 규모다. 각종 식품에 사용되는 밀단백질이 대부분 수입산인 점을 감안할 때 이번 수출은 우리밀 소비확대와 식품산업의 발전 가능성을 보여준 사례로 평가된다. 국내 우리밀 자급률은 2018년 0.8%(2만5788톤)로 2017년 1.7%(3만7425톤)에 비해 감소했다. 최근에는 정부가 올해 수매한 밀 1만여톤에 대한 적절한 수요처를 찾지 못해 밀 파종을 자제해야하는 상황까지 직면했다. 수출 상품을 기획한 양희영 자연드림 쿱라면 팀장은 “라면을 수입한 이탈리아 업체 측은 우리밀 원재료를 사용한 것 외에도 Non-GMO, 첨가물 최소화에 대해서도 호평했다”며 “매년 400만 톤 이상 밀이 수입되고 우리밀의 재고량이 높아지는 상황에서 이번 이탈리아 수출로 우리 밀 소비를 높이는 계기가 되기를 바란다”고 말했다. 김순호 군수는 “우리 밀 살리기 운동의 시발점이 구례로서 전국적으로 우리 밀 살리기 운동이 확산됐던 계기를 발판삼아 앞으로도 빵, 면 등 용도별로 적합한 밀 품종을 적극 확대 재배해 구례군의 대표 동계작물로 육성하며 농가소득 증대에 기여하도록 하겠다”고 밝혔다. 한편, 자연드림은 지난 2015년 국내 최초로 우리밀속의 밀단백질(글루텐)을 추출하는 기술을 개발했다. 가공식품에 들어가는 밀단백질까지 우리밀로 만든 상품을 만들어 식품 안전성을 높여왔고, 그 결과 자연드림은 지난해 전체 우리밀의 약 18%(4,328 톤)을 소비한 바 있다. 구례=오인석기자 gunguck@srb.co.kr 류성훈
구례군은 최근 구례자연드림파크 라면공방에서 생산하는 김치라면,된장미역라면,채소라면 등 3종류에 걸쳐 모두 7만2천개의 우리 밀 라면을 이탈리아로 수출함으로써 우리밀 소비확대와 식품산업으로의 발전 가능성을 증명했다.