전라도 대표음식인 광주김치가 한국대표 요리경연대회에서 영예의 대상을 수상하는 등 최고의 가치를 인정받았다. 광주·전남지역 김치생산업체인 ㈜뜨레찬(대표 윤경미), 자연락김치(대표 김진태), 산들래㈜(대표 백소연) 등으로 구성된 한국김치팀은 지난 8일부터 11일까지 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2019 한국국제요리경연대회’에서 대상인 대통령상을 수상하는 영예를 안았다. 김치생산업체와 김치연구가 27명으로 구성된 한국김치팀은 광주김치, 내림김치, 북한김치 등 100여종을 전시했다. 또 김영옥(시골집 대표) 외 22명으로 구성된 발효음식팀은 식초, 향토음식 등 50여종을 전시해 보건복지부장관상을 받았다. 전통 발효음식의 본고장 전라도의 대표음식인 광주김치와 대대로 내려오는 종가의 김치를 연구한 내림김치, 북한김치 등은 박람회장을 찾은 일반 관람객은 물론 심사위원들의 큰 호응을 얻었다. 한국국제요리경연대회는 (사)한국음식관광협회가 주최하고 서울시와 공동 주관하는 한국음식관광박람회 기간 중 개최됐다. 한국음식관광협회 광주·전남지회는 2009년부터 올해까지 11년 연속 광주김치를 전시해 국무총리상, 국회의장상, 농림축산식품부장관상 등 총 20여개의 상을 수상한 바 있다. 올해로 20회째를 맞고 있는 한국음식관광박람회는 한국 음식의 관광 자원화와 한식 세계화를 위해 문화체육관광부, 농림축산식품부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 식품의약품안전처 등에서 후원하는 국내 최대의 음식박람회로 2천여명의 조리사가 10개 부문 50여개 분야에서 열띤 경쟁을 펼쳤다. 한국김치팀을 이끈 김지현(광주여대 교수) 팀장은 “지역 김치생산업체들이 함께 참여한 한국김치팀이 대상인 대통령상을 수상하는 영예를 안게 돼 더욱 뜻깊다”며 “우리의 김치를 알리는데 더욱 노력하겠다”고 말했다. 김옥경기자 okkim@srb.co.kr 김옥경
2009년부터 11년 연속 광주김치를 전시해 국무총리상 등 총 20여개의 상을 수상한 바 있는 광주·전남지역 김치생산업체와 김치연구가들로 구성된 한국김치팀은 지난 8일부터 11일까지 개최된 ‘2019 한국국제요리경연대회’에서 전라도의 대표적 전통 발효음식인 광주김치와 종가 김치를 연구한 내림김치, 북한김치 등을 선보이며 일반 관람객과 심사위원들의 큰 호응을 얻어 영예의 대상인 대통령상을 수상했다.