할랄 푸드 식단. 194개국 지구촌 선수들 3천여명이 모인 선수촌의 식당은 가히 전세계 식단이 한 자리에 펼쳐져있다고 봐도 과언이 아니다. 그중 이국적인 향을 풍기며 코를 자극하는 ‘할랄 푸드’가 선수들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 18일 선수촌 식당의 식자재 납품 업체 관계자에 따르면 선수촌 식당에서 준비되는 할랄 푸드 전용 식자재의 전체 소비량은 입촌 초기에 비해 현재까지 약 2.5배가 증가한 것으로 알려졌다. 이중 할랄 푸드의 주재료인 양고기의 소비량은 선수들의 입촌이 시작된 지난 9일부터 선수들이 모두 빠져 나가는 오는 29일까지 25톤이 소비될 것으로 이 업체는 예상했다. 업체 관계자는 “아랍권 선수들 뿐만 아니라 최근들어서는 비아랍계 선수들도 할랄 푸드에도 관심을 보이고있다”며 “특히 프랑스와 폴란드 등 유럽권 여성 선수들이 할랄 푸드를 즐겨찾는 등 수요가 증가해 소비량이 자연스럽게 늘어난 것으로 알고있다”고 설명했다. 할랄 푸드는 일반적으로 이슬람식 도축법인 다비하(Dhabihah)식으로 도살한 짐승의 고기와, 그 고기를 가지고 만든 음식 전반을 뜻한다. 할랄은 아랍어로 ‘허용된 것’이라는 뜻을 가지고 있으며, 할랄 푸드는 곧 ‘이슬람 율법에 허용된 요리’라는 뜻으로 직역된다. 현재 선수촌에서는 10여가지의 할랄 식단을 제공중이다. 이중 가장 인기가 높은 메뉴는 소고기를 주재료로 만든 커리의 일종인 비프 빈달루와 향신료로 양념한 닭고기를 오븐에 구운 요리인 치킨 탄두리인 것으로 알려졌다. 취재진들에게 선수촌을 개방했던 지난 2일 당시에도 치킨 탄두리를 비롯한 난과 렌틸콩 수프 등이 제공돼 큰 호평을 받았다. 육류 요리 중심 식단 뿐만 아니라 쌀에 고수 등 향채를 섞어 지은 밥도 선수들에게 인기다. 특히 밥 종류는 국내에서 보통 소비되는 ‘자포니카’ 종으로 만든 밥이 아닌 외국인들에게 익숙한 ‘인디카’ 종, 이른바 안남미로 지어 제공된다. 요리에 사용되는 쌀 역시 할랄 인증을 통과한 할랄 푸드다. 그 외 비프케밥, 해물미고랭 등 다양한 할랄 푸드들이 식단에 올라 선수들의 입을 즐겁게 하고있다. 특별취재팀=이영주기자 lyj2578@srb.co.kr 이영주
광주 수영대회의 선수촌 식당에서는 소고기가 주재료인 비프 빈달루와 오븐에 구운 치킨 탄두리 등 이국적인 향을 풍기며 코를 자극하는 할랄 푸드가 인기를 끌고 있다.