‘2019 대한민국 국제요리&제과경연 대회’에서 수상한 계명문화대 호텔항공외식관광학부 학생들과 지도교수가 메달과 상장을 들고 활짝 웃고 있다. ‘2019 대한민국챌린지컵 국제요리경연대회’에서 그랑프리를 받은 계명문화대 식품영양조리학부 학생과 대회관계자들이 활짝 웃고 있다. <계명문화대 제공> 계명문화대 학생들이 전국 요리대회에서 잇따라 좋은 성적을 거두었다. 계명문화대 호텔항공외식관광학부는 최근 서울 양재동에서 열린 ‘2019 대한민국 국제요리&제과경연 대회’에 참가해 대상(보건복지부장관상)과 최우수상(농촌진흥청장상), 우수상(대회장상), 금상 7개, 은상 4개, 동상 3개 등 총 17개의 상을 수상하는 쾌거를 이뤘다. <사>한국조리협회 주최로 개최된 이번 대회는 전국의 대학, 요리학원 및 일반인 대상으로 2019년 상반기 최대 규모인 5천여명이 참가했으며, 계명문화대 호텔항공외식관광학부는 테이블서비스부문과 바리스타 라이브경연, 칵테일 라이브경연 등 3개 부문에 참가했다. 올 상반기 최대 5천여명 참가 대회 호텔항공외식관광학부 8개팀 출전 대상·최우수 등 3개부문 전원 수상 식품조리학부도 각종 대회서 쾌거 ‘챌린지컵 요리경연’ 그랑프리 등 국제대회서 출전자 모두 수상 기염 ‘테이블서비스부문’에 참가한 마티니팀(이지수·한채원·배준서·송동준(이상 2학년)·이지민씨(1학년))은 단정하고 세련된 테이블세팅과 친절한 서비스를 제공 ‘대상(보건복지부장관상)’과 ‘금상’을 수상했고, 아르떼팀(이규호·정달권·안수현·이소윤(이상 2학년)·정예빈씨(1학년))은 깔끔하고 고급진 테이블세팅과 품격 있는 서비스를 제공해 ‘금상’을 수상했다. 또 ‘바리스타 라이브경연부문’에 참가한 갈증해소팀(김하나·강남구·김석환씨)은 깔끔한 실력으로 ‘최우수상(농촌진흥청장상)’과 ‘금상’을 수상했고, 달콤한라떼팀(정현호·권순범·김민주씨)은 특색 있는 창작커피를 제공해 ‘금상’을, 튼튼이팀(권효근·윤창언·윤태양씨)은 화려한 라떼아트로‘금상’을 수상했다. 그 외에도 은상 2개, 동상 3개를 수상을 하는 등 8팀 전원이 메달을 수상하는 성과를 보여 바리스타 라이브경연부문에서 강한 면모를 보였다. 칵테일 라이브경연부문에 참가한 리브레 김수근씨(1학년)는 화려한 쉐이킹기술로 ‘우수상(대회장상)’과 ‘금상’을 수상했고, 하와이 차동현씨(1학년)는 창의적인 창작칵테일을 선보여 역시 ‘금상’을 받았다. 핑크레이디 이지선씨(2학년)와 모히또 백지연씨(2학년)는 밝은 미소와 깔끔하고 고급진 칵테일 기술을 선보여 ‘은상’을 수상하는 등 칵테일 라이브경연부문에서도 우수한 성과를 보였다. 또 계명문화대 식품영양조리학부는 최근 대전컨벤션센터 제1전시장에서 개최된 ‘2019 대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회’에 참가해 대상 1팀, 금상 6팀, 동상 1팀 등 36명 전원 수상하는 쾌거를 이뤘다. 박소은씨(2학년) 등 5명은 ‘요거트 소스를 곁들인 연어 그라브락스’로 메뉴구성 및 참신성 등에 우수한 평가를 받아 그랑프리를 수상했다. 또 개인전에 출전한 베트남 유학생 황티뚜엣늉씨(2학년)는 ‘대구 사과 소스를 이용한 오리고기’로 베트남과 대구의 특성을 맛깔나게 잘 표현해 57년 전통의 식품영양조리학부에서 외국인 학생으로는 최초로 금상을 수상하는 기쁨을 누렸다. 장상준 학부장(식품영양조리학부)은 “입학과 동시에 취업이 보장되는 사회맞춤형 교육과 함께 캡스톤 디자인 등 현장과 동일한 교육과정을 운영하고 있어 해마다 좋은 결과를 가져올 수 있다”고 말했다. 식품영양조리학부는 최근 개최된 ‘2019한국국제요리경연대회’에서도 버터케이크 부문에서 금상 10명, 한식 떡 경진대회 부문은 금상 6명, 5인1조 라이브 부문에서도 7팀 전원 금상을 수상해 최근 국제경연대회에서 상을 휩쓸고 있다. 박종문기자 kpjm@yeongnam.com
계명대 호텔항공외식관광학부는 최근 ‘2019 대한민국 국제요리&제과경연 대회’에 참가해 테이블서비스부문과 바리스타 라이브경연, 등 3개 부문에 참가해 대상과 최우수상, 우수상등 17개의 상을 수상하였다. 