박상래 기자 농식품기관의 기술이전 설명회와 개발 제품도 함께 전시 전라북도농업기술원은 27일~28일 2일간 전라북도 순창군 소재 건강장수연구소에서 ‘한국형미생물! 세계식품시장에 도전하다!’라는 주제로 심포지엄을 개최했다. 심포지엄은 농촌진흥청과 전국 9개 도 농업기술원에서 농식품을 연구 개발하는 연구자 및 발효 가공업체 등 약 150명이 참석한 가운데 열렸다. 이와 함께 전북농업기술원과 농촌진흥청(국립농업과학원), 발효미생물산업진흥원의 농식품 개발기술 설명회와 이전기술을 통해 실용화된 다수의 제품도 함께 전시돼 참석한 가공업체의 큰 호응을 얻었다. 심포지엄 강연으로는 전북대 의대 채수완 교수의 ‘이 시대에 발효 식품의 의학적 가치’ 기조강연을 시작으로 국립농업과학원 정석태 박사, 발효미생물산업진흥원(순창) 정도연 원장, 한국식품연구원 이장은 박사 등의 ‘발효미생물 자원화와 활용기술 개발’등 3 주제발표와 발효흑삼 수출업체인 제너럴네이처 백진수 대표의 업체 우수사례 발표가 이어졌다. 또한 전북농업기술원 송영은 박사는 기술이전 설명회를 통해 농식품 개발기술 연구현황과 더불어 ‘유산균을 이용한 둥근마 발효 분말’등 도내 기술이전의 성공사례를 발표했다. 28일에는 건강장수연구소 체험과학관과 최근 장류의 위해요소중점관리기준(HACCP) 추진 등으로 업체 관심이 높은 순창장류의 위해요소중점관리기준 메주공장, 대상의 순창공장도 함께 견학할 예정이다. /박상래 기자 전북농업기술원 관계자는 “이번 농식품연구회 심포지엄과 기술이전 설명회 개최를 통해 전라북도 발효산업에 대한 참석자들의 이해와 기관간 협업을 통한 연구개발 교류 확대를 기대한다” 고 말했다. /박상래 기자
전라북도농업기술원은 27일-28일 2일간 순창군소재 건강장수연구소에서 발효산업에 대한 이해와 협업을 통한 연구개발 교류확대를 위한 심포지움을 개최하였다.