기자 사진: 농사로 홈페이지 '새싹보리'가 온라인 포털 사이트에서 실시간 검색어에 오르며 화제다. 풍부한 영양소를 갖췄지만 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 새싹보리 분말은 다이어트 음식으로도 유명하다. 새싹보리는 10~20cm 정도 자란 어린 보리 싹으로 동의보감에서는 보리를 오곡 중 으뜸인 오곡지장으로 기록할 만큼 칼슘, 비타민 등의 영양소가 풍부한 식품으로 알려져 있다. 반면 열량과 다이어트는 낮아 비만을 예방하는데 효과적이다. 또한 새싹보리분말은 몸의 해독작용과 비만 개선의 효능이 있다. 새싹보리분말에는 폴리코사놀과 폴리페놀이 풍부해 중성지방 생성을 막아주고 지방을 분해하는 데 도움이 되며 새싹보리에 함유된 폴리코사놀은 사탕수수나 쌀겨와 같은 식품에 들어있는 성분으로 이는 간에 좋고 비만예방을 위한 해독 다이어트에 좋다. 체지방을 태우기 위해 새싹보리 먹는 법은 대부분 분말을 사용한다. 새싹보리 분말 먹는 방법은 물과 함께 섞어 마셔도 되고 새싹보리분말을 이용한 해독 다이어트 레시피로 해독주스를 만들어 먹을 수도 있다. 이밖에 베타글루칸, SOD, 비타민A 종류인 베타카로틴, 신경대사를 개선하는 물질 중 하나인 가바는 신경 등이 면역력을 강화 시키고 안정 및 스트레스 개선에 도움을 준다. 또한 소장에 포도당 흡수와 억제를 도와 혈당을 감소, 포도당을 지방으로 축적하지 않고 배출시켜 다이어트에 도움이 된다. 새싹보리분말로 해독주스를 만드는 방법은 우유 200ml와 바나나 반 개, 새싹보리분말 1 티스푼을 넣고 믹서에 갈면 된다. 이밖에도 새싹보리분말을 물, 요거트 등에 타먹거나 샐러드에 섞어 먹을 수 있다. 새삭보리분말의 권장량은 하루 5~10g이다. 체질에 따라 새싹보리분말을 섭취하면 알러지 등의 부작용이 일어날 수도 있어 과다한 섭취는 금물이다. online@idaegu.com
새싹보리분말은 영양소가 풍부한 식품으로 알려져 있으며 몸의 해독작용, 비만 개선, 면역력 강화 및 스트레스 개선에도 도움을 준다.