식품업계가 여름을 맞이해 다양한 가정 간편 보양식을 선보이고 있다. 소한마리탕·장어탕·삼계탕 가정·캠핑용으로도 인기 6일 업계에 따르면 요리연구가 이혜정은 자신만의 조리 비법으로 소에서 나오는 갈비, 양지, 스지 등을 끓여 만든 보양식인 ‘이혜정의 일품 소한마리탕’을 출시했다. 제품을 개봉해 3~5분간 끊이거나 봉지째 7분간 중탕하면 든든한 소고기 보양식을 손쉽고 빠르게 즐길 수 있다. 이 제품은 북미산 프리미엄 소고기 브랜드 ‘엑셀비프’의 갈비로 만들어졌다. 해썹(HACCP)인증을 받은 제품으로 가정 간편식 전문업체인 진한식품이 제조했다. 보관성을 높인 포장 용기로 실온 보관이 가능해 캠핑장에서도 부담 없이 즐길 수 있다. 아워홈은 ‘사시사철 즐길 수 있는 귀한 보양식’을 콘셉트로 장어를 이용해 ‘칼칼한 통장어탕’을 간편식으로 내놨다. 국내산 바닷장어를 통으로 썰어 넣어 부드러운 장어 살과 육즙을 그대로 즐길 수 있고 장어 뼈를 우려내어 만든 육수를 사용해 국물이 깊고 진하다. 장어와 궁합이 잘 맞는 것으로 알려진 마늘과 생강으로 비린내와 잡내를 잡아낸 깔끔한 맛이 특징이며, 아삭한 숙주와 시원한 맛을 내는 대파, 부추 등을 듬뿍 넣어 더욱 진한 맛을 느낄 수 있다. 신세계푸드는 건강 식재료로 만든 보양 간편식 ‘올반 흑마늘 삼계탕(사진)’을 선보였다. 삼계탕은 가장 보편적인 보양식이지만 닭 손질부터 오랜 시간 끓여야하는 불편함이 있다. 올반 삼계탕은 데우기만 하면 바로 즐길 수 있다. 재료로 쓰인 흑마늘은 발효 과정에서 생마늘에 비해 10배 이상 높은 항산화력을 가져 피로회복은 물론 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있어 보양식 재료로 제격이다. 또 닭고기는 한 번 쪄내 기름기를 제거한 자숙닭고기를 사용해 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있다. 식품업계 관계자는 “여름철 특수를 맞이해 가정 간편 보양식의 수요가 더 증가할 것으로 예상된다”고 말했다. 황상욱 기자 eyes@
여름철을 맞아 집에서 손쉽게 조리가 가능한 식품들을 업계별로 선보이고 있는데 봉지를 중탕하기만 하면 소고기나, 장어 보양식 또는 삼계탕이 되는 제품들이 그 예이다