이형열 기자 무주군, 청년 농촌 셰프 먹거리로 말하다 청년 세프 유입과 정착 위한 먹거리 가치 농촌관광 기반 조성 등 활력 충전 기대 무주군 청년 농촌 셰프 ‘먹거리로 말하다’ 토크 쇼가 지난 18일 전라북도 관계자, 전주국제한식조리학교 관계자, 주민 등 100여 명이 참석한 가운데 무풍승지 샹그릴라 레스토랑에서 개최했다. 국제한식문화재단·무풍승지마을이 주최하고 전라북도·무주군이 주관한 이날 토크 쇼는 국제한식조리학교 김현동 교수의 사회로 민계홍 학교장, 최연주 이사, 하재석 이사 등 한식 전문가 3명이 토론자로 참여,‘건강한 차별화된 음식은 무엇인가’,‘농·산촌 먹거리 문화에 있어서 서비스 및 인테리어·조경환경은 어떻게 조성되어야 하는가’등을 주제로 자유토론이 펼쳐졌다. 또한 청년과 지역주민이 함께‘외식문화 트렌드는 무엇인가’와‘농·산촌 고객은 누구인가’ 등 관련‘대화의 장’을 열어 농·산촌 먹거리 문화에 대한 생각들을 공유하는 의미있는 시간을 가졌다. 국제한식조리학교 관계자는 “이번 토크쇼는 미래를 짊어지고 나갈 청년들이 농·산촌 먹거리에 대한 전문가 의견도 듣고 자신들이 진지하게 고민하고 있는 것들을 토대로 발전 방향을 모색하기 위해 마련됐다”며 “공감대를 가지고 시작한 자리인 만큼 농촌의 인구감소와 고령화 등으로 인해 활력을 잃은 농촌에 새로운 활력을 불어 넣는 계기가 될 것”이라고 말했다. 무주군 농업정책과 농촌관광팀 김오수 팀장은 “청년 세프의 유입과 정착을 통해 건강한 먹거리에 대한 가치를 키우고 농촌관광 기반을 만드는 등 활력 충전을 기대하고 있다”며 “무풍승지 샹그릴라 레스토랑이 무풍승지 마을로 가는 축제와 연계해 관광객 유입에도 기여해 나가는데 최선의 노력을 다할 것”이라고 말했다. 무풍승지 영농조합법인 김원수 대표는“물 좋고 공기 좋은 무풍을 비롯해 무주군에서 생산되는 농산물로 만드는 샹그릴라 요리를 기대해 주시고 다양한 먹거리, 놀거리, 농·산촌체험이 기다리고 있는 무풍승지 마을에도 꼭 한 번 놀러 오셨으면 한다”고 말했다. 한편 무풍승지 샹그릴라 레스토랑은 전북형 농촌관광 거점마을 육성사업과 지역주도형 청년일자리 한식전문 인력 양성사업의 지원을 받아 조성됐다. 현재 지역주도형 청년일자리사업에 참여한 메인 세프(김백철)와 보조 세프(백승훈) 등 2명이 청년 세프의 꿈을 키워 나가고 있다. /무주=이형열 기자
무주군은 지난18일 청년 농촌 세프 '먹거리로 말하다' 토크쇼를 개최해 농산촌 먹거리 문화 활성을 위한 토론과 더불어 청년 세프 유입과  차별화 된 먹거리 문화 조성 등 농산촌 먹거리 문화에 대해 생각하는 뜻깊은 시간을 가졌다.