中·日 고교 초청 갈비찜 시연 호평 각국의 요리 만드는 시간도 가져 산둥성 위생학교와는 교류협약체결 한국국제조리고교에서 실시된 한·중·일 국제교류행사에서 황윤점 명인(오른쪽)이 갈비찜 조리법을 설명하고 있다. 영주시 하망동 한국국제조리고(교장 김일동)가 다양한 식문화의 특성을 이해하고 글로벌 마인드 함양을 목적으로 한·중·일 국제교류 행사를 실시했다. K-food의 우수성을 알리고 글로벌화를 위해 마련된 19일 행사에서는 ‘갈비찜’으로 특허를 받은 황윤점 명인이 한국국제조리고 학생들과 일본 오카고교 학생과 교사, 중국 산둥성 위생학교 교사 등을 대상으로 ‘갈비찜’ 시연회를 열어 큰 호평을 받았다. 오카고는 일본드라마 ‘고교생 레스토랑’의 배경이 된 학교로 유명하다. 일본 학생들의 인솔단장인 무라바야시 교사는 영주한우와 봉화송이 등 우리지역 특산물을 재료로 일본식 소고기 요리를 만드는 시간을 가졌다. 또 영주시와 자매결연도시인 중국 산둥성 지닝시 위생학교와 외사판공실 관계자들은 시연회를 참관한데 이어, 위생학교와 한국국제조리고의 교류협약식을가졌다. 산둥성에 위치한 지닝위생학교는 전일제 국가급 중점중등전문학교로 중식조리를 비롯해 간호·약제·재활기술 등을 교육하고 있다. 이날 시연을 선보인 황윤점 명인은 “음식은 사람의 마음을 움직인다고 생각한다. 맛은 기본이고 이제는 음식을 예술로 승화시킬 때다. 맛과 멋, 영양을 모두 갖춘 한식에 우리나라의 전통을 곁들여 세계적인 음식으로 널리 알리고 싶다”고 말했다. 황 명인은 2007년 농촌기술센터 전국음식경연대회 심사위원, 2009년 ‘KBS서바이벌 한식왕’ 및 ‘SBS괜찮아U’출연, 2009년 양성평등원 강의를 비롯해 뽕잎과 검은콩 갈비찜을 개발하는 등 세계에 한식을 알리기 위해 노력하고 있다. 영주=김제덕기자 jedeog@yeongnam.com
19일 한국 국제 조리고가 K-food의 우수성을 알리기 위해 개최한 한·중·일 국제 교류 행사에는 황윤점 명인이 한·중·일 학생·교사들을 대상으로 '갈비찜' 시연회를 연 가운데, 영주시의 자매결연 도시인 중국 산둥성 지닝시 위생 학교와 교류 협약을 갖기도 했다.