몽고식품의 전신은 일본인 야마다 노부스케가 마산시 자산동에 세운 산전장유공장이다. 근처 식료품 가게 점원이었던 故 김홍구 창업주는 가게에 간장을 대주던 산전장유에 스카우트 되며 장유업계에 첫 발을 디뎠다. 사장의 신임을 받아 공장 지배인까지 오른 후 해방 이후 적산으로 분류된 산전장유를 매입, 몽고장유공업사(이하 몽고장유)로 재탄생시켰다. 1971년, 세상을 떠난 김홍구 창업주의 뒤를 이어 장남 김만식 회장이 몽고장유를 이끌었다. 1987년 사명을 몽고식품으로 바꾸고 이듬해에 창원공장을 지었다. 생산과 유통을 분리하기 위해 1999년 몽고유통을 설립하고 2001년에는 부설장류 기술연구소를 만들며 끊임없이 변화의 계기를 마련해왔다.
몽고식품은 산전장유공장이다. 창업주가 산전장유를 매입하여 몽고장유공업사로 재탄생시켰으며 해마다 끊임 없이 변화의 계기를 마련해왔다.