대학의 인권교육에 대한 연구는 비교적 최근에 시작하여 조금씩 그 내용을 확장시켜 가고 있는 중이다. 대학의 인권교육과 관련하여 임재홍(2008)은 인권변호사 양성과 관련한 인권교육에 초점을 맞추고 하버드로스쿨의 인권교육 프로그램과 컬럼비아 대학교의 인권교육 프로그램,미네소타 대학의 인권교육 프로그램을 분석한 바 있다. 하버드 로스쿨은 Harvard Law Student Advocates for Human Rights와 같은 학생기구들과 협력관계를 지속하고 확대하면서, 인권관련 국제학술세미나 개최, 인권관련보고서의 출간, 인권관련 프로그램 운영 등을 통해 인권전문가 양성 및 연구지원을 하고 있다(임재홍 2008: 60, 61). 컬럼비아 대학은 인권NGO나 정부기관에 인턴쉽을 보내거나, 인권연구소 설립, 심포지엄, 학회, 강의 등의 프로그램을 통해 인권관련 활동을 지원하거나 인권전문가를 양성하고 있다(임재홍 2008: 76이하). 하지만 임재홍은 위와 같은 연구에 있어서 주로 인권교육 프로그램을 제시하기만 할 뿐 문제점이나 보완점, 인권교육의 재원조달에 있어서 정보 등에 관해서는 자료수집의 어려움을 토로한다.
임재홍은 인권변호사 양성과 관련된 인권교육에 초점을 맞추어 해외 대학들의 인권교육 프로그램에 대한 연구를 수행했다. 하버드 로스쿨은 학생기구들과 연대하여 인권전문가 육성 및 지원을 하며, 컬럼비아 대학은 인권관련 활동을 지원하며 인권전문가를 육성한다. 