둘째, 위생적 물류 환경을 구축하는 데 미흡하여 전체적으로 대국민 수요 만족을 이끌어 내는 데 한계가 있다. 즉, 수산물의 신선도를 최종소비자까지 연결하는 저온 물류시스템이 산지에서 소비지까지 연계되고 있지 못하다. 소비지의 경우에는 거대 자본을 앞세운 대형소매점들이 자사 물류센터를 확보하면서 저온유통체계를 구축했지만, 산지에서는 영세한 생산 및 유통 주체들이 물류센터를 확보할 정도의 규모에 이르지 못하고 있다. 따라서 수산물의 산지시장과 소비지시장에서는 저온유통 수준 의 차가 발생하면서 소비지의 거대 소매자본에 의한 산지의 종속화가 발생하고 있다. 물론, 이러한 물류환경은 단순히 저온유통시스템 외에 물류 표준화, 산지 위판장 내 물류 위생 환경 등도 포함된다.
수산물산지의 영세한 생산,유통자들은 저온 물류시스템을 소비지까지 연계하지 못하고 있다. 이에따라 저온유통체계를 구축한 소비지의 거대 소매자본에 의해 산지의 종속화가 발생하고 있다.