일반적으로 이전 매장의 경력이 이직 후 매장을 옮길 때 임금에 제대로 반영되지는 않지만 1년 정도 일을 했다면 숙련이 충분하다고 보고 더 나은 조건의 커피 매장으로 옮길 가능성이 많거나 드물게는 경력으로 인정하여 좀 더 나은 급여를 받을 수 있었다. 실제 이 정도 기간이면 커피전문점 업무 대부분을 능숙하게 다룰 수 있는 숙련을 갖추었다. 커피전문점은 특별히 자격증을 요구하지는 않지만 일반적으로 업무에 대한 숙련을 인정하는 분위기이고, 실제로 채용할 때 경력자를 선호한다. 문제는 공식적인 자격증이 제대로 없기 때문에 실제 이직을 하더라도 임금 향상이 자동적으로 되는 것은 아니다. 현재 통용되는 ‘바리스타 자격증’은 자격증이기보다는 수료증에 가까운 것이 많으며, 산업인력공단의 바리스타자격증도 쉽게 획득할 수 있어 별로 인정받지 못하고 있다. 업계가 인정하고 신뢰할 수 있는 공동자격증 부여와 경력인정을 고려해 볼 필요가 있다.
커피전문점은 일반적으로 업무에 대한 경력을 인정하는 분위기이고, 실제로 채용시에 경력자를 선호하는 편이다. 업계가 인정하고 신뢰할 수 있는 공동자격증 부여와 경력인정이 정확히 고려되서 이직시 임금 향상에 적극적으로 반영되는 방안을 고려해야 한다.