소득 증가에 따른 식품에 대한 소비지출 비중 변화와 함께 중국 소비자의 식품 소비범위도 곡물 및 채소류를 중심으로 한 전통적인 식습관에서 육류 및 유제품 등으로 점차 확대되고 있는 추세이다. 1990년 곡류 및 채소류의 소비 비중이 월등히 높았던 도시가구의 1인당 식품 소비 패턴은 2012년 현재 육류, 수산물, 유제품 및 과일류 등 단위당가격이 높은 품목으로 점진적으로 확대되고 있다. 소비량 측면에서 가장 큰 폭의 성장추세를 보이고 있는 품목은 닭고기, 수산물 및 유제품으로 1990년 이후 각각 9.2%,5.4% 및 8.9%의 속도로 빠르게 소비가 확대되고 있다. 반면 곡물, 야채 및 주류는 소비량이 오히려 감소하고 있는 것으로 조사되었다.
중국 소비자의 식품 소비범위가 육류 및 유제품으로 더 커지고 있다. 가장 큰 성장을 보이고 있는 품목은 닭고기, 수산물 및 유제품인 반면에 곡물, 야채 및 주류는 오히려 축소되고 있다.