농산물, 축산물, 수산물 모두 가격 상승에 따라 교역량 증가율에 비해 교역액 증가율이 크게 나타났다. 특히, 전통적으로 중국인들이 선호하는 육류의 자국 내 소비가 안정적으로 증가함에 따라 축산물 교역액이 큰 폭으로 증가하였다. 양국의 신선식품 교역량은 2010년의 480만 톤에서 2015년 470만 톤으로 연간 0.4%의 감소세 또는 보합세를 보였다. 반면, 교역액은 50억 달러에서 61억 달러까지 매년 3.9%씩 증가하였다. 즉, 양국의 신선식품 교역규모를 살펴보면 교역물량 대비 교역 금액의 증가율이 높게 나타나 중국 경제 성장 등의 영향으로 교역 물품이 고가 상품으로 이전되고 있다 추정할 수 있다.
농산물, 축산물, 수산물의 가격이 증가하여 교역액 증가율에도 변화가 나타났다. 중국과 한국의 신선식품 교역규모가 변화되어 교역 금액이 증가하였는데 이는 중국의 경제성장 때문이다. 