일본은 저작 및 연하 기능 저하로 인한 저영양 상태에 처한 고령자를 위해 영양 대책의 일환으로 개호식품이 개발․보급되었다. 개호식품은 저작력 또는 연하 기능 저하 정도를 감안하여 개발되었으며, 연하 기능은 법적 규격이 정해져 있고, 저작 규격은 민간 자율에 맡기고 있다. 개호식 품의 종류로는 부드러운 식품, 점도 조정 식품, 종합 영양 식품, 수분 보급형 젤리, 음료 등이 개발되어 보급되고 있다. 부드러운 식품은 일반적인 식사를 부드럽게 가공한 식품을, 점도 조정 식품은 음료와 요리를 혼합해서 점도를 가미한 것으로 마시기 좋게 한 보조 식품을, 종합 영양식 품은 에너지, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 균형적으로 섭취될 수 있는 식품을, 수분 보급형 젤리는 액체로 마시는 것이 어려운 분들을 위한 젤리 상태의 음료를 각각 일컫는다.
일본은 저작·연하 기능의 저하로 영양 상태가 떨어진 고령자를 위해 부드러운 식품, 점도 조정 식품, 종합 영양 식품, 수분 보급형 젤리, 음료 등 개호식품을 만들어 민간에 보급하였다.