이미 김치가 2006년 미국 건강전문월간 ‘헬스’가 선정한 세계 5대 건강식품으로 선정되는 등 우리 음식의 우수성이 국제적으로 인정받고 있기 때문에, 우리 전통향토음식의 산업화 및 세계화를 위한 노력이 필요한 시점이다 (농촌진흥청 농촌진흥소식 2008). 이에 전통향토음식정보 DB 구축은 우리의 음식에 대한 새로운 부가가치를 창출하고 세계 상품화를 위한 아이템을 발굴할 수 있도록 하는 기초자료로서 효율적으로 활용될 수 있다. 또한, 지역의 향토산업 활성화를 위한 기반조성 및 농업-외식산업-관광이 연계된 문화관광자원으로도 활용될 수 있으며, 지적재산권을 통한 권리화 확보에 있어서도 중요한 기틀을 제공해 준다. 이는 궁극적으로 농업이 생산단계에 머무르지 않고 수확 후 단계에서 부가가치를 창출함으로써 농가의 소득을 올리고 농업 규모를 키워 미래 가능성을 가질 수 있도록 지원할 수 있다. 이미 농림수산식품부는 식품산업을 농업·농촌 활성화를 견인하기 위한 새로운 성장동력으로 판단하고 한식세계화 사업을 정책적으로 추진하고 있으며, 이러한 정책적 추진에 있어 전통향토음식정보 DB 구축은 전통향토음식에 대한 집대성이라는 측면에서 기초자료로서 활용될 수 있다.
김치 등의 한국 음식의 우수성은 국제적으로 인정받고 있어 산업화와 세계화의 노력을 위한 기초자료인 전통향토음식 DB 구축을 통해 지역 향토산업 활성화를 위한 문화관광자원 개발과 지적재산권리 확보를 도울 수 있다. 이는 농업의 미래 성장을 지원하며 이에 농림수산식품부는 한식세계화 사업을 추진하고 있다.