본 연구에서는 붉바리 (Epinephelus akaara)의 장거리 수송 시 최적의 수온 (대사활동과 스트레스를 최소화하는 수 온)을 조사하고자, 수온별 (9, 12, 15, 18 및 21℃)로 48시간 동안 어체를 노출시켜 어류의 행동 변화, 생존 및 혈액생리학적 반응을 확인하였다. 9℃에 노출된 붉바리는 48시간만 에 전량 폐사하였지만, 12 15, 18 및 21℃의 그룹에서는 모두 생존하였다. 15, 18 및 21℃의 붉바리는 정상적인 유영 활동을 보였으나, 12℃에 노출시킨 붉바리는 유영없이 수조 바닥에 가라앉아 있는 상태를 보였다. 혈장 코티졸 농도와 글루코스는 다른 실험구보다 12℃에 노출시킨 붉바리 에서 더 유의하게 높았다 (P<0.05). 12 및 15℃ 그룹은 18 및 21℃보다 Ht 및 Hb가 유의한 차이를 보였다 (P<0.05). AST, NH3 및 삼투질 농도는 혈장 코티졸과 비슷한 양상을 보였으나 (P<0.05), ALT와 총단백질은 다른 실험구에 비해 유의적인 차이를 보이지 않았다 (P>0.05). 이러한 결과로 미루어 볼 때, 붉바리의 장거리 수송을 위한 적정 수온은 15℃ 임을 시사하고 있다.
본 논문에서는 붉바리 (Epinephelus akaara)의 장거리 수송 시 최적의 수온 (대사활동과 스트레스를 최소화하는 수 온)을 조사하고자 하였다. 이에 수온별로 48시간 동안 어체를 노출시켜 어류의 행동 변화, 생존과 혈액생리학적 반응을 확인했다.