탄닌산은 식물계에서 가장 많이 발견되는 폴리페놀 중 하나로, 초기 탄닌산 연구는 항산화제등과 같은 생리학적 기능에 집중되어 있었다. 그러나 최근에는 탄닌산이 단백질, DNA 등 거의 모든생체고분자와 분자간결합을 하는 것이 밝혀짐에 따라 분자적 접착제로서 많은 관심을 받고 있다. 탄닌산의 다양한 특성들은 표면의 기능, 젖음성을 조절할 뿐 아니라 에너지 저장 및 발생 장치에 기여하고, 의학적 제재로의 다양한 가능성을 보이고 있다. 본 논문에서는 분자적 접착제로서의 탄닌산과생체고분자와의 결합, 탄닌산을 통한 표면 개질, 의료용 제재로의 활용 등에 대해 다루고자 한다.
탄닌산이 모든 생체고분자와 분자간결합을 하는 것이 밝혀져 분자적 접착제로 관심을 받았다. 탄닌산은 표면의 기능, 젖음성을 조절하고 에너지 저장 및 발생 장치에 기여하고, 의학적 제재로의 가능성을 보인다. 분자적 접착제로서의 탄닌산과생체고분자와의 결합, 탄닌산을 통한 표면 개질, 의료용 제재로의 활용에 다루었다.