이 연구는 실과 식생활 영역의 지식적 측면의 향상과 바른 식습관의 정착 및 스스로 평가하고 구성하는 배려있는 식생활 태도를 향상시킬 목적으로 주제중심 통합형 식생활 교육 프로그램을 개발하고 이를 실행하고 평가하기 위하여 기초조사, 개발, 실행, 평가의 절차를 거쳐 진행되었다. 기초조사 단계에서는 주제중심통합형 식생활 프로그램 개발을 위해 선행연구 분석, 교육과정 분석, 교과서 분석, 학생의 요구조사 등을 통해 주제를 추출하고 선정하였다. 개발 단계에서는 추출된 주제를 바탕으로 주제망을 구성한 후 각 주제망에 해당되는 프로그램을 개발하였다. 실행 단계에서는 개발된 프로그램으로 부산지역 A 초등학교 6학년 학생 201명을 대상으로 수업을 실행해 보았다. 평가 단계에서는 1차 학생들에 의한 수업평가와 2차 전문가에 의한 평가를 한 후 프로그램을 보완하였다. 이 때, 수업 시 일어날 수 있는 문제에 대해 논의를 하여 프로그램의 타당성을 높였다. 이 연구의 핵심인 주제중심 통합형 식생활 프로그램은 '안전하고 건강한 식생활', '미각교육과 간식', '나와 가족의 식사', '배려와 감사의 식생활', '미래의 식생활' 5개의 주제가 선정되었고, 각 주제별로 3～4차시로 구성하여 총 17차시 분량이다. 프로그램은 교과 내 영역 통합과 타 교과의 학문적 통합을 함께 고려하여 수업 진행 과정에서 배려, 나눔의 인성요소를 배치하고 미래 식생활에 대한 열린 창의성, 현재 식생활 문제에 대한 실천적 문제 해결력 등을 향상시키고자 하였다. 세부적으로 실제 17차시 수업을 위해 개발한 프로그램에 각 주제의 총괄목표와 세부목표, 통합교육의 목표를 분리하여 제시하였으며, 교과의 내용적인 통합 요소와 학습방법면의 통합요소, 비판적 요소, 인성적인 요소를 각 각의 수업에 적용하였다. 실과는 우리의 생활과 관련이 밀접해 생활 속 주제로 통합형 수업을 진행할 수 있다. 더욱이 이론을 중심으로 진행하는 교과에서 개발하기에 한계가 있는 창의성 요소, 인성 요소까지 통합적으로 접근하여 교육할 수 있는 점에서 교육적 가치가 높다. 본 연구로 개발된 주제 중심 통합형 식생활 프로그램이 2015 개정 교육과정을 새롭게 실시해야 하는 현장 교사들에게 직접적인 도움이 되길 바라며, 아울러 이를 다양한 현장에 적용한 후 학습자의 융합적 능력 향상에 어떻게 기여하는지에 대한 후속 연구가 이어지길 기대한다.
실과 식생활 영역의 지식적 측면의 향상과 바른 식습관의 정착, 배려있는 식생활 태도를 향상시킬 목적으로 주제중심 통합형 식생활 교육 프로그램을 개발, 실행, 평가하기 위하여 기초조사, 개발, 실행, 평가의 절차를 거쳐 진행 기초조사 단계에서는 주제중심통합형 식생활 프로그램 개발을 위해 선행연구 분석, 교육과정 분석, 교과서 분석, 학생의 요구조사 등을 통해 주제를 추출하고 선정, 개발 단계에서는 주제망을 구성한 후 각 주제망에 해당되는 프로그램을 개발하였다.