조선 시대 문인들은 계절 따라 피는 꽃을 완상하면서 술을 마시고 시를 지었다. 조선 초기 校書館, 藝文館, 成均館 등에서 봄이면 살구꽃을 구경하면서 술을 마시는 紅桃宴이 있었고 초여름 장미가 피면 그 아래 술을 마시는 薔薇飮을 베풀었으며 한여름에는 푸른 소나무 아래 피서를 하면서 술을 마시는 碧松飮을 열었다. 이와 같은 국가적인 宴會 외에도 조선 시대 문인들은 동료나 벗과 서로 어우러져 꽃구경과 함께 詩를 짓는 모임을 가지는 것이 관례였다. 봄날 진달래나 살구꽃이 피면 꽃구경을 위한 賞花會를 열고 꽃지짐을 만들어 안주로 삼아 술을 마셨다. 여름에는 避暑를 위한 술자리를 열고 연꽃을 완상하였는데, 연꽃의 잎과 줄기를 이용한 술잔을 만들어 술을 마셨다. 또 국화의 계절인 가을에는 9월 9일 重陽節의 풍류를 즐기기 위하여 국화를 감상하는 모임인 賞菊會를 가졌는데 이때에는 菊花煎과 菊花酒가 어우러졌다. 섣달이면 화분에 키운 매화가 피면 벗들을 불러 그 아래에서 술을 마시는 모임을 가졌다. 난로에 고기를 구워먹는 즐거움도 함께 가졌는데 이를 특히 煖爐會라 하였다. 국화를 완상할 때 촛불을 비추어 그 그림자를 이용한다든가, 연꽃에다 유리잔과 촛불을 이용하거나 매화에 얼음과 촛불을 이용하여 환상적인 분위기를 연출한 풍류도 즐겼다. 꽃과 술이 어우러진 이러한 모임은 詩會로 이어졌다. 이러한 것이 조선 시대 운치를 즐길 줄 아는 선비들의 모임이었음을 밝히고자 하였다.
조선 시대 문인들은 계절 따라 피는 꽃을 완상하면서 술을 마시고 시를 지었다. 봄날 진달래나 살구꽃이 피면 꽃구경을 위한 賞花會를 열고 꽃지짐을 만들어 안주로 삼아 술을 마셨다.