본 연구의 목적은 식품표시제도의 인지여부, 신뢰 및 만족 여부에 영향을 미치는 관련 요인들의 관계를 파악함으로써 안전한 식품 선택 환경을 조성하고, 시장 내에서 소비자의 식품안전추구 행동이 올바른 방향으로 발현될 수 있는 다양한 소비자 교육방향의 제시 및 정책 이슈를 발굴하는데 있다. 본 연구에 활용한 데이터는 한국농촌경제연구원의 2018년 식품소비행태조사이며, 식품표시 인식 관련 소비자특성, 식품표시제도에 대한 인지 여부, 식품표시 만족 및 신뢰여부에 대한 다양한 소비자 행동관련 변수들과 사회인구학적 변인들의 영향력을 분석하였다. 본 연구의 주요한 연구 결과를 제시하면 다음과 같다. 첫째, 식품표시 확인 유형은 무관심형, 간헐적 확인형, 신중한 확인형으로 구분할 수 있다. 또한 식품 구매시 실제 식품표시 확인 내용을 각 유형별로 비교한 결과, 신선식품인 청과물 및 육류구매에서는 위생안전 관련 표시인 GMO나 GAP 표시를 확인하는 비율이 간헐적 확인형 및 신중한 확인형 모두에서 매우 낮게 나타났으며, 가공식품도 위생안전 관련 식품 표기인 HACCP 이나 GMO, 영양건강 관련 표시인 영양표시나 알레르기 표시에 대한 인지도 수준은 낮게 나타났다. 둘째, 식품표시 인지여부에 대한 분석결과, 농식품 소비자 이용역량 중 농식품 정보활용실천 역량이 높을수록 품질규격, 위생안전, 환경윤리관련 식품표시 인지도 모두를 높이는 것으로 나타났다. 또한 농식품 이용 지식 및 태도는 품질규격 위생안전, 환경윤리 관련 표시의 인지도를 각각 높이는 주요한 변수인 것으로 나타났다. 셋째, 식품표시 만족 및 신뢰 여부를 분석한 결과, 농식품 이용 지식 및 태도, 농식품 정보활용 실천 역량이 증가할수록 식품 표시에 대해 만족하거나 신뢰하는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과는 소비자의 안전한 식생활 영위를 위해 식품관련 소비자불안에 선제적으로 대응하고, 안전한 식품을 선택할 수 있는 환경을 제공할 수 있는 식품표시제도 운영 방안을 소비자 지향적으로 마련하는데 기여할 수 있다.
본 연구에 활용한 데이터는 한국농촌경제연구원의 2018년 식품소비행태조사이며, 식품표시 인식 관련 소비자특성, 식품표시제도 인지 여부, 식품표시 만족 및 신뢰 여부에 대한 다양한 소비자 행동관련 변수들과 사회인구학적 변인들의 영향력을 분석하였다.