이 연구는 지난 10년간 일간지에 게재되었던 식품위험 보도의 내용분석을 통해 다양한 식품위험의 보도 양상을 분석하고, 이를 통한 식품위험의 낙인화 과정을 살펴보고자 하였다. 이를 위해 2004년부터 2013년까지 10년 동안 조선일보와 한겨레신문에 게재된 식품위험 관련 기사 총 1501건에 대한 내용분석을 실시하였다. 보도량, 보도되고 있는 식품의 유형, 식품위험 이슈를 분석한 결과 가장 많이 보도되었던 식품 유형은 천연식품이었으며, 식품 이슈는 식품의 유독유해물질 관련 이슈였다. 또한 매체별 보도 방식의 차이도 나타나 조선일보의 경우 가공식품과 법규위반관련 이슈의 보도 비중이 높았던 반면 한겨레신문의 경우 천연식품과 식품 안전성 관련 이슈의 보도 비중이 높게 나타났다. 식품위험의 낙인화를 살펴보기 위해 헤드라인에서 사용되고 있는 낙인 요소(이름붙이기, 집단범주화, 공포감유발)를 분석한 결과 가공식품, 중국산 식품 및 식품 유독유해물질 이슈를 다룬 기사의 헤드라인에서 낙인 요소의 비중이 높게 나타났다. 가공식품과 중국산 식품의 경우 집단범주화를 통한 낙인화 비중이, 식품 유독유해물질의 경우 이름붙이기와 공포감유발을 통한 낙인화 비중이 높았다. 낙인 요소의 분석결과에서도 매체별, 시기별 차이가 나타났는데 조선일보가 한겨레신문에 비해 공포감유발 요소의 비중이 높았던 반면 한겨레신문의 경우 조선일보에 비해 집단범주화 요소의 비중이 높게 나타났으며, 시기별로는 최근 시기로 올수록 집단범주화에 의한 낙인화 비중이 높게 나타났다. 선행연구의 결과와 달리 본 연구결과에서는 미디어의 보도량이나 보도시기가 식품위험의 낙인화에 절대적인 영향을 미치지는 않았으며, 10년간 만성적으로 출몰하는 지속성과 반복성이 낙인화와 상관관계를 가지고 있는 것으로 나타났다. 분석결과의 이론적, 실용적 의미에 대해 토론하고 후속연구 주제를 제안하였다.
본 연구는 지난 10년간 일간지에 게재되었던 식품위험 보도의 내용분석을 통해 다양한 식품위험의 보도 양상을 분석하고, 이를 통한 식품위험의 낙인화 과정을 살펴보고자 했다.