본 연구는 발레운동과 식초섭취가 면역관련인자 SOD, IL-6 그리고 TNF-α에 미치는 영향을 규명하여, 과체중이 있는 중년 여성의 면역기능 건강증진에 활용할 수 있는 자료를 제공하고자 하였다. 과체중이 있는 중년여성(55~65) 40명을 네 집단(통제집단 10명, 발레운동집단 10명, 식초섭취집단 10명, 복합처치집단 10명)으로 구성하여 운동 강도 55~60%인 발레운동프로그램에 8주간 참여시킨 후 혈액채취는 실험 전·후로 실시하였다. 면역기능 항산화 물질인 SOD 그리고 염증관련인자 IL-6, TNF-α의 측정은 효소면역법(ELISA)를 이용하여 측정하였다. 본 연구의 결과 항산화물질인 SOD는 운동집단, 식초섭취집단, 복합처치집단에서 통계적으로 유의하게 증가하는 경향을 보였다. 반면 염증관련인자 IL-6, TNF-α는 복합처치집단에서 통계적으로 유의하게 감소하는 경향을 보였다. 결과적으로 8주간의 발레운동과 식초섭취에 따른 복합처치는 과체중의 중년여성에게 항산화 활성도를 높이고 염증인자를 줄여줌으로서 면역기능에 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다.
본 연구는 발레운동 및 식초섭취가 면역관련인자 SOD, IL-6 및 TNF-α에 미치는 영향을 증명하여, 과체중이 있는 중년 여성의 면역기능 건강증진에 활용할 수 있는 자료를 제시하고자 하였다.