청국장 식이와 등 마사지를 이용하여 중년여성의 목 피부에 대한 효과를 알아보고자 하였다. 실험 대상자는 각 그룹별 10명씩 대조군(control, Cont), 청국장 식이군(soybean diet group, SD)은 매일 아침 콩 50 g을 섭취하고, 등 마사지군(back massage group, BM)은 일주일에 두 번 30 min씩 등 마사지를 실시하였으며, 청국장 식이와 등 마사지군(soybean diet & back massage, SDBM)은 청국장 식이와 등 마사지 두 가지를 모두 실시하여 목 피부 피지량, 수분량 및 pH 변화와 멜라닌, 홍반 지수의 변화를 실험 전과 12주 후에 측정하였다. 피지량, 수분량은 모든 군에서 유의하게 증가했다. 대조군(Cont)은 멜라닌 지수와 홍반 지수에 유의한 증가를 나타내지만 pH 감소를 보였다. 청국장 식이군(SD)은 pH와 멜라닌 지수가 유의하게 감소했으나 홍반 지수의 변화 에는 의미 있는 영향은 없었다. 등 마사지군(BM)은 pH와 홍반 지수는 유의적으로 감소하였으나 멜라닌 지수에는 의미 있는 영향은 없었다. 청국장 식이 & 등 마사지군(SDBM)군은 pH 및 멜라닌 지수, 홍반 지수는 유의적으로 감소했다. 이상의 결과로 볼 때청국장 식이와 등 마사지 복합군이 중년여성의 목 피부 변화량에 긍정적인 결과를 나타내었다. 이와 같은 결과에 따라 청국장 식이와 등 마사지는 향후 피부 및 신체변화의 연구개발 소재와 지표로 활용 가능성이 있을 것이라 사료된다.
청국장 식이와 등 마사지를 이용해 중년여성의 목 피부에 관한 효과를 알아보고자 했다. 대조군은 멜라닌 지수와 홍반 지수에 유의한 증가를 나타내지만 pH 감소를 보였다.