특수학교 교육과정에는 다양한 직업 교과가 있다. 본 연구의 목적은 장애아동을 위한 제과․제빵 직업 교과의 어휘를 분석하고자 하였다. 어휘는 사람, 의류, 식생활, 생필품, 사회생활, 교육 및 예체능, 자연현상, 동물, 식물, 광물, 색채, 공간, 시간, 수량, 추상 어휘 등과 같이 15개로 유목별로 나누었다. 외래어는 사람, 식생활, 생필품, 사회생활, 교육 및 예체능, 자연현상, 동물, 색채, 공간, 시간, 수량, 추상과 관련된 외래어를 11개의 유목별로 나누었다. 본 연구에서는 각 어휘 목록에 나타난 어휘의 개수 등을 제시하였고, 또한 정신지체아동 제과․제빵 직업 교과서에 수록된 어휘는 장애아동의 교수․학습을 위하여 제고되어야 주요 교육내용임을 강조하였다.
어휘는 사람, 의류, 식생활, 생필품, 사회생활, 교육 및 예체능, 자연현상, 동물, 식물, 광물, 색채, 공간, 시간, 수량, 추상 어휘 등과 같이 15개로 유목별로 나누었으며 . 외래어는 사람, 식생활, 생필품, 사회생활, 교육 및 예체능, 자연현상, 동물, 색채, 공간, 시간, 수량, 추상과 관련된 외래어를 11개의 유목별로 나누었다.