본 연구는 운동시 산소소비량 변화에 관여한다고 하는 nitrate의 인위적 구강투여를 통해 선행 연구에서 제시하고 있는 운동 시 뿐만 아니라 인간의 일일 에너지 소비량에 가장 많은 비율을 차지하는 안정시 대사량과 최대하 운동 후 초과산소섭취량에 미치는 영향에 대해서 10명의 남자 대학생들을 대상으로 고찰하였다. 안정시 대사량의 경우 nitrate 구강 투여 조건에서 더 낮은 에너지 소비량을 보였으며, 통계적으로 유의한 차이가 발견되었다(p<.05). 70% VO2max 최대운동조건에서 30분 동안 사이클 운동 시에는 nitrate 구강 투여 조건에서 다소 낮은 산소소비량을 보였고, 운동 시작 9분대에서만 통계적으로 유의한 차이가 발견되었다(p<.05). 운동 후 초과산소섭취량(excess post-exercise oxygen consumption, EPOC)의 경우 nitrate 구강 투여 조건에서 더 높은 산소소비량을 보였으나, 통계적으로 유의한 차이는 발견되지 않았다(p>.05). 결론적으로, 본 연구에서는 nitrate의 구강 투여가 안정시 대사량의 감소와 최대하운동부하 조건과 같은 운동 상황에서 에너지의 효율성에 기여하는 작용과 더불어 운동 후 초과산소섭취량을 증가시키는 작용을 하여 에너지원의 재합성, 호르몬 분비의 촉진과 같은 긍정적인 생리적 작용에 관여할 수 있는 잠재적 물질이라고 간주할 수 있다.
본 논문은 운동시 산소소비량 변화에 관여한다고 하는 nitrate의 인위적 구강투여를 통해 선행 연구에서 제시하고 있는 운동 시 뿐만 아니라 인간의 일일 에너지 소비량에 가장 많은 비율을 차지하는 안정시 대사량과 최대하 운동 후 초과산소섭취량에 미치는 영향에 관해 10명의 남자 대학생들을 대상으로 고찰했다.