본 연구는 제주의 전통음식의 현대적 의미 모색을 통해 오늘날 피폐해진 식 문화의 개선 방안을 찾아보는 것을 목적으로 하고 있다. 제주의 전통음식은 생 태적 식자원의 사용과 전체 공동체를 유지하기 위한 자발적 음식자원의 배분 방식의 특징을 보여주는데, 이것은 오늘날 살아가는 사람들의 음식문화에 많은 시사점을 던져주고 있다. 특히 생태적 식자원의 사용과 음식자원의 배분 이면 에 담긴 총체적이고 신뢰적인 인간관계망의 형성과 전체 공동체 유지를 위해 자원을 윤리적으로 배분하는 제주전통음식문화의 특징은 오늘날 음식문화를 통해 드러난 인간 신뢰의 파괴와 집단 이기주의, 각종 불평등 현상 문제 등을 해결하는 데에 도움을 줄 것으로 보인다. 본 연구는 제주전통음식의 많은 현대 적 시사점에도 불구하고 인간관계망 회복과 관련하여 어떤 의미를 모색해 볼 수 있는지 살펴보았다.
이 연구는 제주의 전통음식의 현대적 의미 모색을 통해 오늘날 피폐해진 식 문화의 개선 방안을 찾아보는 것을 목적으로 하고 있다.