본 연구의 목적은 중강도 유산소 운동과 케르세틴 섭취 및 저지방식이 병행이 비만 쥐 비복근의 지질대사, 미토콘드리아 생합성, 그리고 염증성 사이토카인의 발현에 미치는 영향을 규명하는데 있다. 5 주령 C57BL/6J 마우스(n=28)를 이용하여 12주간 고지방식이 (45 % 지방)로 비만을 유도한 후 8주간의 처치기간동안 저지방식이(10 % 지방)로 전환하였다. 비만 쥐를 무작위로 4집단으로 나눈 후, 저지방식이 통제집단(HLC; n=7), 저지방식이와 케르세틴 섭취(HLQ; n=7), 저지방식이와 운동(HLE; n=7) 및 저지방식이와 운동 및 케르세틴 복합 처치(HLEQ; n=7) 집단으로 분류하였다. 운동집단(HLE, HLEQ)은 트레드밀을 이용한 유산소 운동으로 주 5일, 60분간, 22m/min의 중강도 운동을 실시하였고, 케르세틴 섭취집단(HLQ, HLEQ)은 10㎎/㎏ 농도로 주 5일 8주간 구강투여 하였다. 연구결과 운동과 저지방식이 병행은 체중과 비만지수 및 혈중지질 변인에 독립적인 효과를 나타내었다. 또한 골격근에서 지방합성 효소(FAS, ACC)감소와 지방분해 효소(LEPTIN, ACOX)를 증가시켰다. 아울러 미토콘드리아 β-산화에 관여하는 PGC-1α와 Tfam의 발현을 유의하게 증가시키고, 염증성 싸이토카인 변화에서 TNF-α와 IL-6의 발현을 유의하게 감소시켰다. 하지만 케르세틴 섭취와 저지방식이 병행은 혈중지질, 미토콘드리아 생합성 및 염증성 싸이토카인의 발현에 있어서 독립적인 효과를 가지지 못하였다. 결론적으로 유산소 운동과 저지방식이의 병행은 비만 쥐의 골격근에서 지방대사, 미토콘드리아 생합성을 개선시키고 염증성 사이토카인의 발현을 억제함으로써 비만으로 발생된 대사적 불균형을 조절하는 효과를 알 수 있었다. 그러나 케르세틴과 저지방식이의 병행은 비만과 관련된 분자적 기전에 그 효과가 제한적임을 알 수 있었다.
본고는 중강도 유산소 운동과 케르세틴 섭취 그리고 저지방식이 병행이 비만 쥐 비복근의 지질대사와 미토콘드리아 생합성, 그리고 염증성 사이토카인의 발현에 끼치는 영향을 규명하고자 한다.