본 연구에서는 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도와 재구매의도 및 추천의도를 구체적으로 파악하고 또한 제변수들이 안전만족도를 매개로 재구매의도 및 추천의도간에 어떠한 인과효과를 나타내는지를 분석하고자 한다. 본 연구를 통해 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도가 낮은 부분의 만족도를 높이고 아울러 소비자들이 무분별하게 재구매가 이루어지지 않도록 정확한 판단아래 본인의 재구매의도나 다른 소비자에게 추천이 이루어질 수 있도록 한다. 이를 통해 소비자들의 즉석섭취식품의 안전한 선택과 이용을 위한 소비자교육의 기초자료로 이용할 수 있을 것이며, 즉석섭취식품 생산자, 판매자들의 경우에는 소비자만족수준을 향상시킴으로써 경쟁력 향상을 위한 자료로 이용할 수 있을 것이다. 본 조사는 설문지를 이용하여 2012년 11월 20일 부터 12월 5일까지 이루어졌으며, 총 448부가 최종분석에 사용되었다. 본 연구의 주요 결과를 보면 첫째, 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도 수준은 평균 3.17(5점만점)로 절대적 수준으로 볼 때 낮음을 볼 수 있다. 이 중 유통기한에 대한 만족도가 가장 높았고 반면 성분표시와 식품의 신선도에 대한 만족도는 낮게 나타났다. 둘째, 대학생소비자들의 즉석섭취식품 재구매의도 수준은 평균 3.30이고 추천의도는 평균 2.61로서 재구매의도에 비해 추천의도는 낮게 나타났다. 셋째, 재구매의도에 영향을 미치는 변수들의 총 인과적 효과는 즉석섭취식품 안전추구 구매행동이 가장 크고 그 다음은 구매횟수, 즉석섭취식품 안전만족도, 구매비용, 학교식당·매점, 학년, 즉석섭취식품 안전관련 지각된위험, 즉석섭취식품 안전중요도, 남학생순으로 나타났다. 넷째, 추천의도에 영향을 미치는 변수들의 총 인과적 효과는 즉석섭취식품 정보탐색이 가장 크고 그 다음은 즉석식품전문점, 즉석섭취식품안전관련 지각된 위험, 학교식당·매점, 월평균용돈액, 즉석섭취식품안전만족도, 통학, 구매비용, 즉석섭취식품 안전중요도, 구매횟수, 남학생 순으로 나타났다.
이 연구에서는 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도와 재구매의도 및 추천의도를 구체적으로 파악하고 또한 제변수들이 안전만족도를 매개로 재구매의도 및 추천의도간에 어떠한 인과효과를 나타내는지를 분석하려 한다. 이 연구를 통해 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도가 낮은 부분의 만족도를 높이고 아울러 소비자들이 무분별하게 재구매가 이루어지지 않도록 정확한 판단아래 본인의 재구매의도나 다른 소비자에게 추천이 이루어질 수 있도록 한다. 이 연구의 주요 결과를 보면 첫째, 대학생소비자들의 즉석섭취식품 안전만족도 수준은 평균 3.17로 절대적 수준으로 볼 때 낮음을 볼 수 있다.