급성 장염 및 식중독의 주요 원인균으로 잘 알려져 있는 살모넬라균은 인수공통전염병의 하나이다. 그람음성균의 일종인 살모넬라균에 의한 질병의 특징은 장염, 고열, 균혈증, 급성 위장염, 병소감염, 티푸스증 등을 일으킨다. 난치성질병의 원인으로 잘 알려진 살모넬라균을 극복하기 위해 본 연구를 통해서 천연물 유래 항균활성 신소재를 발굴하고자 하였다. 80% 아세톤으로 추출한 신나무 가지 추출물과 액체 컬럼 크로마토그래피와 박층크로마토그래피를 이용하여분획한 8개의 분획물을 액체배지 희석법에 의한 항균력 측정(Minimum inhibitory concentration: MIC)을 3종의 살모넬라균을대상으로 시행하였다. 생약시료들과 양성대조군인 Ampicillin을 3종류의 살모넬라 균종[S. typhi(ATCC 19943), S. gallinarum (ATCC9184), S. paratyphi A]을 대상으로 MIC법에 의해 항균력을 측정한 결과 신나무(Acer ginnala Maxim.)가지 추출물과Fr.5번과 6번은 양성대조군인 Ampicillin과 비교하였을 때 전반적으로 우수한 항균활성을 나타냈으며, 특정 살모넬라 균종[S. gallinarum (ATCC9184)]에 대해서는 양성대조군보다 우수한 항균 활성이 확인되었다. 신나무(Acer ginnala Maxim.)가지는 강력한 항균 활성을 나타내어 앞으로 다양한 기능성 식품과 화장품 소재로의개발을 기대할 수 있을 것으로 기대된다.
급성 장염 및 식중독의 주요 원인균으로 잘 알려져 있는 살모넬라균은 인수공통전염병의 하나이다. 난치성질병의 원인으로 잘 알려진 살모넬라균을 극복하기 위해 본 연구를 통해서 천연물 유래 항균활성 신소재를 발굴하려 했다.