세계시장은 할랄식품에 대한 할랄인증이 점차 일반화 되어가고 있으며, 무슬림의 인구증가와 할랄식품이 깨끗하고 안전하다는 인식확대로 매년 10% 이상씩 성장세를 보이고 있다. 이에 국내의 식품기업들도 점진적으로 할랄인증에 대한 관심 및 인지도가 높아지고 있는 실정이다. 이러한 시대적 필요에서 출발한 본 연구는 국내식품기업의 종사자와 할랄담당자들을 대상으로 할랄인증제도에 대한 인식과 할랄제도인증에 대한 심층면접을 실시하여, 식품 기업의 할랄인증도입에 따른 장애요인을 도출하고, 국내 식품기업의 할랄인증 확대방안을 위한 기초자료를 마련하고자 하였다. 본 연구를 요약하면 아래와 같다. 식품업체의 전문가를 대상으로 심층인터뷰를 한 결과, 할랄식품의 수출을 위해서는 할랄수입국이 인정하는 자국의 인증을 획득해야하는 어려움이 있으며,인증을 제품별로 획득하여야 하고, 이에 따른 제품별 소요경비가 기업입장에서는 큰 부담으로 작용하였다. 국내에 할랄인증기관이 있음에도 불구하고 식품업체들은 할랄 인증을 JAKIM, MUI, IFANCA, MUIS 등에 진행 중이거나 인증을 획득하였고, 할랄인증에 관한 나라별 정보, 할랄식품에 관한 영업, 판매, 유통시스템에 관한 정보를 요구하였다. 식품업체 종사자의 할랄인증제도에 관한 인지도분석 결과, 인지도 전체평균은 3.12점/5점으로 나타났으며, 식품업체 종사자들은 할랄수출에 대한 인증의 필요성과 할랄로고의 신뢰성에 대한 인지도가 높은 것으로 나타났다. 할랄식품 인증제도에 관한 인식 및 절차에 대한 이해도가높은 집단이 할랄식품인증에 관한 인지도 역시 높은 것으로 나타났다. 또한 할랄식품인증 절차 시, 국내산 할랄원재료 획득과 수출 국가별 인증획득이 가장큰 장애요인인 것으로 나타났다. 이상에서 식품업체 의견을 종합하면, 세계적으로 공신력을 가질 수 있는 할랄인증기관이 국내에 정착할 수 있도록 노력해야 할 것이다. 국내의 할랄인증기관 정착은 협의의 의미에서 국내식품업체의 제품별 인증획득이 용이할 뿐만아니라, 할랄인증으로 소요되는 경비가 절감될 수 있으며, 광의의 의미에서는 세계식품시장에 국내식품업체 진출과 더불어 위상을 높이는 것이다. 이에 정부와 관련기관은 국내에 세계적으로 인정받을 수 있는 할랄인증기관을 자리매김하기 위하여 적극적인 관리 및 지원이 필요하다.
세계시장은 할랄식품에 대한 할랄인증이 점차 일반화 되어가고 있으며, 무슬림의 인구증가와 할랄식품이 깨끗하고 안전하다는 인식확대로 매년 10% 이상씩 성장세를 보이고 있다. 본 연구는 국내식품기업의 종사자와 할랄담당자들을 대상으로 할랄인증제도에 대한 인식과 할랄제도인증에 대한 심층면접을 실시하여, 식품 기업의 할랄인증도입에 따른 장애요인을 도출하고, 국내 식품기업의 할랄인증 확대방안을 위한 기초자료를 마련하고자 하였다. 이 연구를 요약하면 아래와 같다.