식품가공 기술의 발달에 따른 간편 조리와 식생활의 간소화와 핵가족화를 비롯하여 여성의 사회 진출 증가 등으로 패스트푸드는 지속적인 성장을 해왔다. 특히 최근 패스트푸드는 가격경쟁과 각종 프로모션으로 청소년과 직장인을 공략하고 있는 상황이다. 본 연구는 대학생의 패스트푸드에 대한 지각된 위험과 지각된 위험이 위험감소 행동에 어떠한 영향을 미치는지 분석하였다. 연구결과, 패스트푸드의 지각된 위험 요인은 6개(사회적, 신체적, 재무적, 시간적, 성능적, 심리적 위험)가 추출되었다. 신체적 위험은 남자보다 여자가 더 높게 지각하고 있는 반면, 재무적 위험은 여자보다 남자가 더 높게 지각하였다. 또한 10대와 20대의 패스트푸드 이용빈도는 유의한 차이가 없는데도 불구하고 10대는 신체적 위험을 더 많이 지각하고 있었다. 이용빈도와 상관없이 응답자들은 패스트푸드 이용에 대해 위험을 지각하고 있었으며, 심리적 위험의 경우 고이용자가 더욱 크게 느끼고 있었다. 더불어 신체적 위험을 높게 지각할수록 제품에 대한 태도, 영양에 대한 태도 및 구매의도가 낮았다. 위험감소 행동은 2개의 요인(이미지, 웰빙 추구)이 추출되었는데, 신체적 위험을 높게 지각할수록 위험감소 행동의 경향이 뚜렷했다. 특히 위험감소를 위해 패스트푸드와 관련한 정보 욕구가 매우 강하게 나타났다. 따라서 패스트푸드 정보의 공개, 웰빙 메뉴의 개발과 더불어 지각된 위험을 줄여주는 광고 및 PR전략이 필요하다. 특히 신체적 위험의 경우 위험감소 행동 경향을 뚜렷이 보여줘, 신체적 위험이 가장 소비자 행동에 민감하게 작용하는 것을 발견하였다.
식품가공 기술의 발달에 따른 간편 조리와 식생활의 간소화와 핵가족화를 비롯하여 여성의 사회 진출 증가 등으로 패스트푸드는 지속적인 성장을 해왔다. 이 연구는 대학생의 패스트푸드에 대한 지각된 위험과 지각된 위험이 위험감소 행동에 어떠한 영향을 미치는지 분석했다.