흡연은 암, 심혈관 질환, 골다공증의 위험을 크게 증가시킨다. 이러한 질병에 흡연이 주는 직접적인 위험 이외에도, 흡연자들의 식이 섭취양상이 비흡연자에 비해 위험을 증가시키는 경향이 알려져 있다. 본 연구에서는 흡연상태에 따른 식이 섭취양상의 차이를 주요 영양소별로 분석하려 한다. 흡연자들의 바람직하지 않은 섭취양상을 파악하고자 함이 연구의 목적이다. 서울시내 일개 대학병원 건강증진센터에 1995년부터 1999년까지 내원한 남성 1,614명을 대상으로 하였다. 식이 섭취는 24시간 회상방법에 의해 기록하여 각 영양소로 환산하였다. 흡연상태에 따라 총 열량(Cal) 및 특정영양소의 섭취량(g)을 분산분석으로 비교하였다. 영양소 섭취량에 대해 규칙적 운동과 교육상태가 미치는 영향을 공분산분석으로 보정하였다. 연구대상은 흡연자 840명(52.0%), 금연자 479명(29.7%), 비흡연자 295명(18.3%)이었다. 흡연자의 총 지방과 콜레스테롤 평균 섭취량은 비흡연자보다 유의하게 많았다(53.6 g vs 50.2 g, P=0.001; 281.4 mg vs 246.7 mg, P=0.005). 알코올 평균 섭취량은 흡연자, 금연자, 비흡연자 순이었다(58.0 g vs 39.2 g vs 30.0 g, P＜0.001). 흡연자의 탄수화물 평균 섭취량은 비흡연자보다 유의하게 적었다(296.2 g vs 305.6 g, P=0.013). 흡연자와 금연자에서 칼슘 섭취가 비흡연자보다 낮았다(502.8 mg vs 521.1 mg vs 544.3 mg, P=0.001, P=0.044). 이외에 흡연자는 금연자나 비흡연자보다 운동횟수가 유의하게 낮았다(4.56회/개월 vs 8.4회/개월 vs 6.76회/개월, P＜0.001). 흡연자들은 심혈관질환의 위험을 증가시킬 수 있는 콜레스테롤과 지방을, 비흡연자보다 많이 섭취하였다. 흡연자들과 금연자들은 비흡연자에 비해 칼슘섭취가 부족한 반면, 알코올 섭취는 상당히 많았다. 흡연자의 건강 위험을 줄이기 위해 금연 외에 식이 섭취에 대한 포괄적인 접근이 필요하다고 생각한다.
이 연구에서는 흡연상태에 따른 식이 섭취양상의 차이를 주요 영양소별로 분석하려 한다. 흡연자들의 바람직하지 않은 섭취양상을 파악하고자 함이 연구의 목적이다. 식이 섭취는 24시간 회상방법에 의해 기록해 각 영양소로 환산했다.