본 연구에서는 노화의 진행이 가속화되기 시작하는 30~40대 여성들을 대상으로 콜라겐 섭취군 11명, 실험군과 비슷한 일반적 특성을 지닌 대조군 11명을 선정하여 실험군에게 12주 동안 매일 3 g씩 평소 식사에 돈피에서 추출한 collagen을 섭취하도록 하여 안면피부 주름에 미치는 개선 효과를 살펴보고자 하였으며 그 결과는 다음과 같다. 연구대상자의 영양소 섭취 상태를 조사한 결과 모든 영양소에서 실험군과 대조군 모두 실험 전, 후의 영양소 섭취량에 유의적인 차이가 없게 나타나 식이와 관련된 요인을 배제하고 콜라겐 섭취가 안면피부 주름에 미치는 영향을 확인할 수 있었다. 측정부위 피부의 거칠기(Roughness) 평균 변화량을 비교한 결과 미간, 왼쪽 눈가, 왼쪽 팔자, 오른쪽 팔자 피부에서는 유의적인 차이는 없으나 실험군에서 주름이 완화되는 경향을 보였으며 대조군은 실험 전보다 주름의 상태가 나빠지거나 변화가 없었고, 오른쪽 눈가 피부에서도 유의적인 차이는 없으나 실험군에서 주름이 완화되는 경향을 보였으며 대조군은 실험 전보다 주름의 상태가 나빠지거나 변화가 없었으며, CONT의 평균 변화량(p=0.010)과 VAR의 평균 변화량(p=0.038)이 유의한 수준(p=0.038)의 차이가 나타났다.
본 논문에서는 노화의 진행이 가속화되기 시작하는 30대~40대 여성들을 대상으로 콜라겐 섭취군 11명과 실험군과 비슷한 일반적 특성을 지닌 대조군 11명을 선정하여 실험군에게 12주 동안 매일 3g씩 평소 식사에 돈피에서 추출한 collagen을 섭취하도록 하여 안면피부 주름에 미치는 개선 효과를 분석해 보고자 하였다.