Food business operators (processors, distributors and retailers) who have actual control of products and processes on the ground bear the primary responsibility to make sure that strict requirements of EU food legislation are met.
Toidukäitlejatel (töötlejad, turustajad ja jaemüüjad), kes tegelikult kontrollivad tooteid ja protsesse kohapeal, on esmane vastutus tagada, et ELi toiduaineid käsitlevate õigusaktide rangeid nõudeid täidetaks.