The Regulation applies to enzymes which are added to food to perform a technological function in the manufacture, processing, preparation, treatment, packaging, transport or storage of such food.
Määrust kohaldatakse ensüümide suhtes, mis lisatakse toidule, et see täidaks selle toidu tootmisel, töötlemisel, valmistamisel, käitlemisel, pakendamisel, transpordil või ladustamisel tehnoloogilist funktsiooni.