Among structural drivers of higher food prices has been a steady rise in demand for both staple and higher value-added foods, particularly in large emerging economies and a general growth in world population.
Kõrgemaid toiduainete hindu põhjustavate struktuuritegurite seas on olnud nõudluse pidev kasv nii põhitoiduainete kui ka kõrgema lisaväärtusega toiduainete puhul, eelkõige suurtes areneva majandusega riikides, ja maailma elanikkonna üldise suurenemise tõttu.