The CIHEAM is made up of four Mediterranean agronomic institutes, located in Bari (Italy), Chania (Greece), Montpellier (France) and Zaragoza (Spain), and a General Secretariat based in Paris.
CIHEAMi koosseisu kuulub neli Vahemere piirkonna põllumajandusinstituuti, mis asuvad Baris (Itaalia), Chaniás (Kreeka), Montpellieris (Prantsusmaa) ja Zaragozas (Hispaania), ning peasekretariaat asukohaga Pariisis.